2021年1月29日 18:33
『Unite 311』は非売品
こちらのご婦人さんは伯楽星をお求めに・・・
初めて飲まれるみたいです
冷蔵庫に入っているので 早く飲まないとダメかしら みたいです
今ですと生のお酒もございますが 火入れのお酒がメインです
この時期ですので そんなに気にせず一ヶ月くらいで飲まれれば美味し
く召し上がれるかと 飲むのにそんなには掛からないようで・・・
火入れの伯楽星をご紹介(^^)/ この箱のがよろしいそうで
伯楽星純米大吟醸東条山田錦をお求め ありがとうございます
あら！先週は伯楽星純米大吟醸おりがらみ生雪華の一升瓶をお求めだっ
たＩさん 今週もご来店・・・・
最初にお取りはＩさんも伯楽星純米大吟醸東条山田錦の方で こちらは
送られて ご自分の分の伯楽星は純米吟醸おりがらみ生になさるそうで
雪華はもう少し味がでてから みたいです・・・
それまで売り切れにはご注意を(^^)/ 又よろしくお願いいたします
ありがとうございます
こちらは こんにちは～・・・と、ご夫婦さん ご来店
マスクをしているのでお顔が確認できませんが 以前もご来店頂いてい
るお客様 先ずは萩の鶴純米吟醸亀岡１０号無加圧直汲み生と 伯楽
星純米大吟醸雄町をお取りです・・・
あちらの棚からは 一ノ蔵純米大吟醸ササニシキも(^^)/
それと刈穂六舟純米吟醸中取り生も・・・
お楽しみください ありがとうございます
先週は山和純米吟醸無濾過生ピン山と 乾坤一純米うすにごり生Specia
lは四合瓶でお求めのＯさんもご来店・・・
ピン山一月分は最高に美味しかったそうで 指も痛くならず飲めたよう
で何よりです(^^)/ さて、今回も迷ってしまうＯさん
橘屋純米吟醸生原酒立春大吉の在庫確認(^^)/
今回は黄金澤山廃純米うすにごり生を最初に飲むそうで 迷った田林特
別純米生原酒は四合瓶でお求め 又よろしくお願いいたします
ありがとうございます
あべさ～ん 忙しくて忙しくて今年初めてが遅くなっちゃった～・・・
と、ご来店は 石巻からＮさん(^^)/
あけましておめでとうございます って、お土産にパンを頂きました
ここのパンは美味しいそうで 皆様お店をよくご存知・・・
ごちそうさまです(^^)/
ご主人さんの蔵でも大吟醸造り真っただ中 昼夜何度も見回りで蔵に行
かれるそうで 杜氏としてご活躍中の話しや ご自分のお仕事も忙しい
そうで 何より・・・と、いう事で 今期のご予約で取ってたＺＡＯ特
別純米寒来を 今回のはすごくいい(^^)/
それと黄金澤山廃純米うすにごり生は二本のお求め
黒どぶも頂くそうです・・・
お互い健康に留意して この造りをよろしくお願いいたします
又よろしくお願いいたします ありがとうございます
こちらのご来店のお客様は おりがらみって何ですか？・・・と、
ご質問です おりがらみ うすにごりのお話を・・・
お酒の造る時期に 生のお酒をお出しするのをご存知ない方がまだまだ
いらっしゃいます お酒を造る時期が何時なのかも
ご質問下さい(^^)/・・・
おりをからめない上澄み部分と おりをからめたのと飲み比べして頂け
れば おりの効果？がお分かりになります
と、いう事で伯楽星特別純米と おりが入ったのは伯楽星純米大吟醸お
りがらみ生雪華のお求め お好きな伯楽星でお試しください(^^)/
お次のお客様は刈穂六舟純米吟醸中取り生で お次のお客様は伯楽星純
米吟醸と萩の鶴純米吟醸亀岡１０号無加圧直組み生で・・・
こちらのいつものお客様は 橘屋純米吟醸生原酒立春大吉お札付きと伯
楽星純米吟醸おりがらみ生 それに美味しくなった一月入荷の山和純米
吟醸無濾過生ピン山で(^^)/・・・
皆様 それぞれの当店のお酒でお楽しみください
又よろしくお願いいたします ありがとうございます
こちらのいつものお客様のお求めは 萩の鶴純米吟醸別仕込みこたつネ
コと この時期の数の少ない宮寒梅純米大吟醸山田錦で(^^)/
こちらのお客様は 何かをお探しのようでしばらく冷蔵庫のあちらこち
らをご覧になっておりました・・・見つけられたようで
お探しは はくろすいしゅ純米吟醸出羽の里みたでした・・・
新酒生の純米大吟醸生SPLENDIDAが来てたので 今までの場所からこち
に移動していてすみません それと黄金澤山廃純米うすにごり生と
新潟ビールのヨーロピアンケルシュも(^^)/
新潟ビールは初めてお飲みになるそうで・・・
新潟ビールは下にオリが溜まっております それを混ぜ混ぜしてからお
召し上がり下さい 又よろしくお願いいたします
ありがとうございます
昨日のＯＨ！バンデスで 新澤醸造店さんの『Unite 311』をご紹介し
てました・・・あれから１０年
蔵人たちの絆 １０年経っても忘れない・・・支援に恩返し
非売品の日本酒 Unite 311 Super７・・・
Unite 311 はあの東日本大震災時2011年 全壊判定の三本木の蔵で
全国からお手伝いに集まって頂いた蔵元さんと共に醸した 精米７％
の純米大吟醸です
震災時の危機的状況の中 全国の蔵元さんからの酒造りのお手伝いに
より 在庫を切らすことなく出荷を続けられました
その思いを あの時お酒にしたのがUnite 311です・・・
お手伝い下さった全国の蔵元さん 皆さんで手掛けて出来た酒でした
あれから１０年 川崎蔵に移転し見事に復興を成し遂げた新澤醸造店
さん その証明の酒としてもう一度今の蔵のメンバーでUnite 311を
醸し あの当時の全国の蔵元にお渡しするようです・・・
忘れない受けた恩を 最高のお酒で返したい
これを飲まれた全国の蔵元に お前復興のやり過ぎだ！ くらいの感じ
になったら・・・と、Ｎ君
それを任されたのは七海杜氏
１０年経っても忘れない 支援に恩返し・・・
と、いう事で 『Unite 311』は非売品として醸されておりました
ウチの冷蔵庫のコレクションにもまだあった・・・
飲みかけだけど(^^)/ １０年目に又飲んでみよう
エッ～ 買えないの！・・・・と、言うお客様にはこちらがございます
Unite 311 Super７を糧に更に生まれ変わったSuper７残響です(^^)/
当店の現在庫も後わずか ですが、蔵では又Unite 311と共に生産に
入っているそうで ２月下旬には発注できそうです
よろしくお願いいたします ありがとうございます
と、昨日の事を書いてたら こんにちは～・・・と、でかい声
Ｎ君現る(^^)/ 最初の話はコロナ禍の飲食店さんを心配する話し
そのテレビのUnite 311 Super７の話しは出ない・・・
蔵の近況報告や当店の現状の話しなど
話しをしてたら 今まで静かだったのにお客様のご来店が続いてきた
最初はご近所の会社のＴさんが 伯楽星を買いに来た・・・
黄金澤山廃純米うすにごり生も見つけて 自分はこちらの方がいいそう
だ 伯楽星は奥さんが飲みたいそうで 二本買えば(^^)/
一本でいいそうで Ｎ君がいたので伯楽星を勧めお求めです
ありがとうございます・・・と、Ｎ君
これからの造りに向け 又トレーニング開始です・・・
細く取ってください・・・と、Ｎ君
隣に横田君がいれば細く見えるかも(^^)/
又よろしくお願いいたします ありがとうございます
と、いう事で 伯楽星純米吟醸おりがらみ生を買われたＴさんの後から
お客様が続きます Ｎ君とすれ違いにご来店はＫさん・・・
Ｋさんは伯楽星純米大吟醸おりがらみ生雪華のお求めで 萩の鶴純米吟
醸別仕込みこたつネコと 一升瓶で萩の鶴純米吟醸亀岡１０号無加圧直
汲み生もお求め(^^)/ 奥様によろしく ありがとうございます
続いてのお客様も伯楽星純米吟醸おりがらみ生で その次の方は萩の鶴
純米吟醸別仕込みこたつネコ その次のお客様は又伯楽星純米吟醸おり
がらみ生と 伯楽星と萩の鶴と交代交代(^^)/
又よろしくお願いいたします ありがとうございます
こちらのご婦人さんは 男性の方にお酒をプレゼントされるそうで
お手頃価格の四合瓶の辛口のお酒を二本だそうで・・・
ご予算はこれ位でと入り口付近の冷蔵庫の伯楽星特別純米に指差しです
その伯楽星特別純米でよろしいかと(^^)/
それとも一本は お話の中から山和特別純米をお選びいただきました
それぞれを和紙包装で ありがとうございます
あら！Ｓさんも 何年ぶり？ 多分１年半ぶり
２年かな・・・と、Ｓさん 岸波園の黒糖梅酒と一ノ蔵純米スパークリ
ンクをそれぞれ箱入れで包装でお願いしたいそうで
お包みしている間に 二年ぶりのお話を・・・
話をしている間に佐藤農場の梅酒青梅も 同じように箱入れ追加となり
ました(^^)/ 又よろしくお願いいたします
ありがとうございます
Ｎさんもご来店・・・今回は亀岡１０号無加圧直汲み生ですね(^^)/
あ！黄金澤山廃純米うすにごり生も入ってた 黄金澤山廃純米うすに
ごり生にするそうです それと亀岡１０号無加圧直汲み生ですね
あ！刈穂六舟純米吟醸中取り生も入ってた・・・
黄金澤山廃純米うすにごり生とこれにすっかな・・・と、Ｎさん
ご自由にどうぞ(^^)/
今日から三連休だそうで 奥様と昼飯食ってきた帰りだそうで
そんな話をしてて見つけたのは 浦霞純米しぼりたて生・・・
最近ゴルフにも行けてないので 浦霞純米しぼりたて生と黄金澤山廃純
米うすにごり生にするそうです
黄金澤山廃純米うすにごり生は絶対飲みたいのね(^^)/
亀岡１０号無加圧直汲み生は又又次のお楽しみになりました・・・
よろしくお願いいたします ありがとうございます
こちらのお客様のお求めは 伯楽星純米大吟醸おりがらみ生雪華(^^)/
ありがとうございます
こちらのお姉さんは 宮城のお酒がよろしいそうで頼まれて来られたよ
うで あまり他では買えない一升瓶で4,000円位のがよろしいそうで
当店の宮城のお酒はほとんど特約店酒なので その価格帯のお酒をご紹
介・・・こちらがよろしいそうで
日高見吟醸うすにごり生のお求めです よろしくお願いいたします
Ｏさんも奥様とご来店・・・今日はお休みで山形の方に行ってきた帰り
だそうで 国道13号線の周りの雪がすごかったそうで 写真を撮った
スマホを見せてくれました・・・あ～すごい ３メートル位ある！
お求めは橘屋純米吟醸生原酒立春大吉に 山形に行ったからかマルマス
米鶴純米吟醸赤の生 それと刈穂六舟純米吟醸中取り生で
帰りの関山の雪は大した事なかったそうで・・・
あら！ ではＯさん 帰り道は自宅付近通過で当店へ(^^)/
又よろしくお願いいたします ありがとうございます
Ｎ君効果か？・・・伯楽星をお求めのお客様が続きます
こちらはいつも伯楽星特別純米を二本お求めのお客様
今週もありがとうございます(^^)/
続いてのお客様はあっちの冷蔵庫の生にするか こっちの冷蔵庫の火入
れにするか それともどう違うか検討中のようです・・・
お決りは伯楽星純米吟醸火入れの新酒 一升瓶と四合瓶で
ありがとうございます お次のお客様はすんなり伯楽星純米吟醸おりが
らみ生のお求め・・・
こちらはいつも伯楽星純米大吟醸をお求めのお客様 扁平精米の札が付
いたらスッキリしすぎるそうで 今回は純米吟醸を飲まれるそうで
こちらも扁平精米です(^^)/ 新酒になったお話と扁平精米効果のお
話など 次は火入れより熟成の早い新酒生の純米大吟醸おりがらみ生
雪華を飲まれてみるそうで・・・
又よろしくお願いいたします ありがとうございます
お電話は新澤醸造店専務さん ＭＣＧ社長さんの杉原君・・・・
今日はＭＣＧ社長さんの立場でお電話だそうで(^^)/
あべさんのご意見伺いだそうです なんのご意見？
ＭＣＧクラフトジン欅もようやく軌道に乗ってきた・・・
でもまだまだご存知の方 飲まれた方は少ない感じ
飲食店さんで飲まれたお客様に支えられ ここまで来た感じ・・・
コロナ禍で飲食店さんへ行かれて飲まれるお客様が激減の中 その対策
としてのご意見らしい
消毒用高濃度アルコールも高濃度エタノールに名前も変わり 大手各社
が新製品を増産の今もある・・・小手先で攻めるか？
色々考えて参りましょう よろしくお願いいたします
ありがとうございます
