阿部酒店コラム

2020年5月28日 16:54

目的じゃないお酒

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昨日のOH!バンデスの番組    伯楽星が出てるよ~! と、

夕食の準備をしながらハイ&ローのコーナーを楽しみに待ってる
看板娘から声掛かる・・・
『コロナの影響で飲食店が苦境・・・さらに
日本酒にも影響 宮城伯楽星の今』  の放送だ

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旬の時期が過ぎ 各特約店で残ってた生のお酒を全国特約店から
回収し 廃棄している作業現場が映し出されてた
エ~ こんなに

今は美味しいお酒でも 飲食店さんに届いて消費されるまでには

自分達の意図としない味のお酒となる  飲めるけどね 
まして夏のお酒が出ている今 冬の酒春の酒にもう動きはない
美味しさがピークの酒は 特約店から出る直前で阻止するそうだ
回収廃棄は約3,000本・・・
震災の時の純米吟醸雄町は 出荷前に蔵で廃棄した事を思い出した
目的ではないお酒を飲まれる事に対して 自ら阻止をし回収する蔵

は他にはない

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それにしてもとんでもない数量だ!!・・・
伯楽星雪華の生の出荷は1月末だ  
コロナの影があるにもかかわらず 詰める本数を聞いたにもかかわ
らず大量の雪華が残っているなんて

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俺にとっては疑問だ 腹が立った なんでこんなに残ってるんだ
連絡を取って回収したそうだ・・・回収されて捨てられる 
情けない特約店ばかりでごめんな・・・

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はるこいは2月 あの時のはるこいは 蔵では予約完売が続いてた
・・・それも回収されて捨てられる
売れると思った読みの甘さ?は蔵のせいではないのに
それだけ突然のコロナの影響 送別会や会合や贈り物 お花見の需
要もピタッと ピタッと飲食店さんの需要も止まった 
家飲みの需要が増えたと言っても 一部の心ある方・・・
その皆様に当店は助けられてる

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時間をかけ見守り美味しく七海杜氏が造ったお酒・・・
お金をかけて捨てる七海杜氏がそこにいた  
廃棄するより 意図としない形で飲まれる方がもっと辛いそうだ 
酒販店や飲食店のこれから 飲まれる皆さんのへの思い・・・ 

感情を超えた作業は続く

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それが今まで自分たちがやってきた事・・・
それが伯楽星である事・・・

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そしてもう これから先の事を考えてた・・・
コロナの影響で飲食店さんで消費するスピードがどんどん遅くなっ
ていることを考慮に入れて 出荷ロットを調整するそうだ
と、いう事は ウチの分も調整すんのかな?・・・
ウチのお客様は直ぐに消費しちゃうし 元々ロットが違うか(^^)/

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造り手の思い と こだわり と その責任・・・
それをずっとしてきたのが伯楽星
N君にとっては当たり前の事をしただけのこと・・
代償がすごすぎる  コロナを一緒に乗り切りましょう!!
伯楽星をよろしくお願いいたします  ありがとうございます

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先日お酒を送ったばかりの 東京に嫁いだYさんからご注文です
秋田出身のYさんは 春のやまとしずくの会も中止となり刈穂ホワ
イトラベルの入荷をご覧になって 飲みたくなられたそうで
三本お願いできますか・・・と、Yさん
あとの三本は又宝箱で  お任せでいいそうです(^^)/
ホワイトラベルと飲み比べは 日輪田山廃純米うすにごり生ぷちス
プラッ酒  それと出羽鶴純米大吟醸MARLINも多分飲みたそ
う  それと今回はハートの間隔をあけたATAGONOMATUひと夏
Together apart "はなれていても一緒"
You can't quarantine love! "愛を隔離することはできない!"
Yさん 英語の先生してたからこの翻訳でいいですね
今日着いたかな?  お楽しみください
又よろしくお願いいたします  ありがとうございます

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こちらのS親方さんからもご注文ですした
あべさん 少なくてすみません お客様も少ないもので・・・ 
と、S親方さん
この頃は定番の山和純米大吟醸が最初にご注文です
それともう一本四合瓶のだそうで  日高見純米大吟醸ブルーボトル
が来てました  そのブルーボトルも(^^)/
夏酒は何がいいのかお聞きの親方さん 一本一升瓶で頂きたいそう
で 入荷してた夏のお酒のご紹介・・・
リストはご覧になってたそうで 乾坤一がよろしいみたい
んで(^^)/ 乾坤一純米吟醸鈴風を・・・
よろしくお願いいたします  ありがとうございます

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こちらはオンラインショップからのお客様です・・・
会員登録もありがとうございます
ご注文は乾坤一純米吟醸 ササシグレで造った鈴風です
こちらを2本 プチっと・・・・お買い上げです
横浜市のSさん お買い物ありがとうございます
発送いたしました(^^)/
又よろしくお願いいたします  ありがとうございます

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いつものお客様もご来店・・・
前回は一升瓶しかなくあきらめた?墨廼江純米吟醸雄町をお求めい
ただきました  冷蔵庫を空けてこられたようで お手数をお掛け
いたしました(^^)/
それと今回は四合瓶が出来て良かった日高見夏吟も
ZAOお初の雄町で造った 純米吟醸雄町も・・・
それとお客様 ジョニーウォーカースペイサイドも頂きたいそうで
すみません 入荷分予約が入っておりました
次の入荷はいつだっけ?  少しだけ又入荷です
取っときますか?  よろしくお願いいたします
ありがとうございます

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こちらは八戸ナンバーの 先日もいらして頂いたお客様ですね
宮寒梅純米大吟醸ササニシキ33が非常に美味しかったそうで 萩
の鶴亀岡と一緒にお求めでした・・・
亀岡はいかがだったでしょう?  美味しかったそうで 非常にで
はないようです   又宮寒梅を・・・
残り少ない宮寒梅純米大吟醸ササニシキ33の一升瓶か 宮寒梅純
米大吟醸美山錦45かお悩みです  残り少ないササニシキ33を
もう一度飲まれるそうで 萩の鶴は香り系酵母で仕込んだ吟のいろ
はもお勧めしてみました 宮寒梅純米大吟醸45でよろしいそうで
又よろしくお願いいたします  ありがとうございます

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あっ! Tさんの社長さんもご来店です・・・3ヵ月ぶり?  
もう夏のお酒か~・・・と、社長さん
社長さん、あれから入荷してた宮寒梅の宮城県限定純米大吟醸も 
もうここにあるだけですよ  
ワタワタと最初にお取りになりました・・・・
斗瓶おりがらみはそれ最後(^^)/

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後はこっからここまででいいかな?・・・と、日高見夏吟・乾坤一
鈴風 ATAGONOMATUひと夏・黄金澤純米吟醸HITOMEBORE・山和特別
純米中取りRock と墨廼江純米大辛口も・・・
後は梅酒か・・・の、梅酒は佐藤農場の黒糖で 
あら?これはなんですか?・・・と、社長さん
新商品 宮城県初クラフトジンです   飲まれてみるそうで
MCGクラフトジン欅と トニックウォーターも
社長さんの会社も関連企業が不振だと不振だそうで・・・
いたるところにコロナの影響が
当店のお酒でコロナを一緒に乗り切りましょう!!
又よろしくお願いいたします  ありがとうございます

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あら? O君 本日もご来店・・・
今日は奥様になられた彼女さんも連れて来られたのね(^^)/
初めまして~ お酒は美味しくいただいてました・・・と、奥様
小顔で髪の長い奥様  がたいが大きいO君とはまさに美女と野獣
かな?  今日はばあちゃんに頼まれ消毒用をお求めに・・・
これ、すごく肌触りがいいですね(^^)/・・・と、奥様
私は化粧水も造るので分かるそうで
分かる~(^^)/ こちらのは清酒を蒸留して造った消毒液
まるで麹を触った後の感覚です・・・と、N君も言ってた
昨日お求めのMCGクラフトジン欅も早速お飲みになられたそうで
とっても美味しく頂きました・・・と、奥様
O君 奥様も酒飲み?でよかったね(^^)/
又お二人でご来店下さい  よろしくお願いいたします
ありがとうございます

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こちらはスマホをご覧になってお客様・・・ご来店
お取りになったのは ZAO純米吟醸雄町です(^^)/
これがZAOの夏酒ですか?・・・と、お客様
昨年までとは違いますが 一応この時期だしたから夏酒かと・・・
では、四合瓶もいただいて行かれるそうで
お歳から予想するとW君のお父さんのお友達さんかな?
新生ZAO よろしくお願いいたします  
ありがとうございます

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山形の従姉のYさんから 今月もご注文です・・・
昨年旦那様を亡くされ一人暮らしになっちゃったYさん 
この頃は当店のコロナの影響を感じてくださり ご注文頂きます
先月、亀岡と一緒に送ったワインといちごのお酒はまだあるそうで
すが 亀岡を飲んじゃたそうでご注文下さいました
今回は人にあげてもいいので焼酎もご注文です
麦と芋と米だそうで・・・
米は宮城の粕取り焼酎 山和の壱をご紹介(^^)/
そちらでも何でも?よろしいようで   お送り致しました
今回も元気の良い亀岡の 開ける度のシュポンシュポンもお楽しみ
ください  ではまた来月(^^)/
よろしくお願いいたします  ありがとうございます


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