2020年5月28日 16:54
目的じゃないお酒
昨日のＯＨ！バンデスの番組 伯楽星が出てるよ～！ と、
夕食の準備をしながらハイ＆ローのコーナーを楽しみに待ってる
看板娘から声掛かる・・・
『コロナの影響で飲食店が苦境・・・さらに
日本酒にも影響 宮城伯楽星の今』 の放送だ
旬の時期が過ぎ 各特約店で残ってた生のお酒を全国特約店から
回収し 廃棄している作業現場が映し出されてた
エ～ こんなに
今は美味しいお酒でも 飲食店さんに届いて消費されるまでには
自分達の意図としない味のお酒となる 飲めるけどね
まして夏のお酒が出ている今 冬の酒春の酒にもう動きはない
美味しさがピークの酒は 特約店から出る直前で阻止するそうだ
回収廃棄は約3,000本・・・
震災の時の純米吟醸雄町は 出荷前に蔵で廃棄した事を思い出した
目的ではないお酒を飲まれる事に対して 自ら阻止をし回収する蔵
は他にはない
それにしてもとんでもない数量だ！！・・・
伯楽星雪華の生の出荷は１月末だ
コロナの影があるにもかかわらず 詰める本数を聞いたにもかかわ
らず大量の雪華が残っているなんて
俺にとっては疑問だ 腹が立った なんでこんなに残ってるんだ
連絡を取って回収したそうだ・・・回収されて捨てられる
情けない特約店ばかりでごめんな・・・
はるこいは２月 あの時のはるこいは 蔵では予約完売が続いてた
・・・それも回収されて捨てられる
売れると思った読みの甘さ？は蔵のせいではないのに
それだけ突然のコロナの影響 送別会や会合や贈り物 お花見の需
要もピタッと ピタッと飲食店さんの需要も止まった
家飲みの需要が増えたと言っても 一部の心ある方・・・
その皆様に当店は助けられてる
時間をかけ見守り美味しく七海杜氏が造ったお酒・・・
お金をかけて捨てる七海杜氏がそこにいた
廃棄するより 意図としない形で飲まれる方がもっと辛いそうだ
酒販店や飲食店のこれから 飲まれる皆さんのへの思い・・・
感情を超えた作業は続く
それが今まで自分たちがやってきた事・・・
それが伯楽星である事・・・
そしてもう これから先の事を考えてた・・・
コロナの影響で飲食店さんで消費するスピードがどんどん遅くなっ
ていることを考慮に入れて 出荷ロットを調整するそうだ
と、いう事は ウチの分も調整すんのかな？・・・
ウチのお客様は直ぐに消費しちゃうし 元々ロットが違うか(^^)/
造り手の思い と こだわり と その責任・・・
それをずっとしてきたのが伯楽星
Ｎ君にとっては当たり前の事をしただけのこと・・
代償がすごすぎる コロナを一緒に乗り切りましょう！！
伯楽星をよろしくお願いいたします ありがとうございます
先日お酒を送ったばかりの 東京に嫁いだＹさんからご注文です
秋田出身のＹさんは 春のやまとしずくの会も中止となり刈穂ホワ
イトラベルの入荷をご覧になって 飲みたくなられたそうで
三本お願いできますか・・・と、Ｙさん
あとの三本は又宝箱で お任せでいいそうです(^^)/
ホワイトラベルと飲み比べは 日輪田山廃純米うすにごり生ぷちス
プラッ酒 それと出羽鶴純米大吟醸ＭＡＲＬＩＮも多分飲みたそ
う それと今回はハートの間隔をあけたATAGONOMATUひと夏
Together apart "はなれていても一緒"
You can't quarantine love！ "愛を隔離することはできない！"
Ｙさん 英語の先生してたからこの翻訳でいいですね
今日着いたかな？ お楽しみください
又よろしくお願いいたします ありがとうございます
こちらのＳ親方さんからもご注文ですした
あべさん 少なくてすみません お客様も少ないもので・・・
と、Ｓ親方さん
この頃は定番の山和純米大吟醸が最初にご注文です
それともう一本四合瓶のだそうで 日高見純米大吟醸ブルーボトル
が来てました そのブルーボトルも(^^)/
夏酒は何がいいのかお聞きの親方さん 一本一升瓶で頂きたいそう
で 入荷してた夏のお酒のご紹介・・・
リストはご覧になってたそうで 乾坤一がよろしいみたい
んで(^^)/ 乾坤一純米吟醸鈴風を・・・
よろしくお願いいたします ありがとうございます
こちらはオンラインショップからのお客様です・・・
会員登録もありがとうございます
ご注文は乾坤一純米吟醸 ササシグレで造った鈴風です
こちらを２本 プチっと・・・・お買い上げです
横浜市のＳさん お買い物ありがとうございます
発送いたしました(^^)/
又よろしくお願いいたします ありがとうございます
いつものお客様もご来店・・・
前回は一升瓶しかなくあきらめた？墨廼江純米吟醸雄町をお求めい
ただきました 冷蔵庫を空けてこられたようで お手数をお掛け
いたしました(^^)/
それと今回は四合瓶が出来て良かった日高見夏吟も
ＺＡＯお初の雄町で造った 純米吟醸雄町も・・・
それとお客様 ジョニーウォーカースペイサイドも頂きたいそうで
すみません 入荷分予約が入っておりました
次の入荷はいつだっけ？ 少しだけ又入荷です
取っときますか？ よろしくお願いいたします
ありがとうございます
こちらは八戸ナンバーの 先日もいらして頂いたお客様ですね
宮寒梅純米大吟醸ササニシキ３３が非常に美味しかったそうで 萩
の鶴亀岡と一緒にお求めでした・・・
亀岡はいかがだったでしょう？ 美味しかったそうで 非常にで
はないようです 又宮寒梅を・・・
残り少ない宮寒梅純米大吟醸ササニシキ３３の一升瓶か 宮寒梅純
米大吟醸美山錦４５かお悩みです 残り少ないササニシキ３３を
もう一度飲まれるそうで 萩の鶴は香り系酵母で仕込んだ吟のいろ
はもお勧めしてみました 宮寒梅純米大吟醸４５でよろしいそうで
又よろしくお願いいたします ありがとうございます
あっ！ Ｔさんの社長さんもご来店です・・・３ヵ月ぶり？
もう夏のお酒か～・・・と、社長さん
社長さん、あれから入荷してた宮寒梅の宮城県限定純米大吟醸も
もうここにあるだけですよ
ワタワタと最初にお取りになりました・・・・
斗瓶おりがらみはそれ最後(^^)/
後はこっからここまででいいかな？・・・と、日高見夏吟・乾坤一
鈴風 ATAGONOMATUひと夏・黄金澤純米吟醸HITOMEBORE・山和特別
純米中取りRock と墨廼江純米大辛口も・・・
後は梅酒か・・・の、梅酒は佐藤農場の黒糖で
あら？これはなんですか？・・・と、社長さん
新商品 宮城県初クラフトジンです 飲まれてみるそうで
ＭＣＧクラフトジン欅と トニックウォーターも
社長さんの会社も関連企業が不振だと不振だそうで・・・
いたるところにコロナの影響が
当店のお酒でコロナを一緒に乗り切りましょう！！
又よろしくお願いいたします ありがとうございます
あら？ Ｏ君 本日もご来店・・・
今日は奥様になられた彼女さんも連れて来られたのね(^^)/
初めまして～ お酒は美味しくいただいてました・・・と、奥様
小顔で髪の長い奥様 がたいが大きいＯ君とはまさに美女と野獣
かな？ 今日はばあちゃんに頼まれ消毒用をお求めに・・・
これ、すごく肌触りがいいですね(^^)/・・・と、奥様
私は化粧水も造るので分かるそうで
分かる~(^^)/ こちらのは清酒を蒸留して造った消毒液
まるで麹を触った後の感覚です・・・と、Ｎ君も言ってた
昨日お求めのＭＣＧクラフトジン欅も早速お飲みになられたそうで
とっても美味しく頂きました・・・と、奥様
Ｏ君 奥様も酒飲み？でよかったね(^^)/
又お二人でご来店下さい よろしくお願いいたします
ありがとうございます
こちらはスマホをご覧になってお客様・・・ご来店
お取りになったのは ＺＡＯ純米吟醸雄町です(^^)/
これがＺＡＯの夏酒ですか？・・・と、お客様
昨年までとは違いますが 一応この時期だしたから夏酒かと・・・
では、四合瓶もいただいて行かれるそうで
お歳から予想するとＷ君のお父さんのお友達さんかな？
新生ＺＡＯ よろしくお願いいたします
ありがとうございます
山形の従姉のＹさんから 今月もご注文です・・・
昨年旦那様を亡くされ一人暮らしになっちゃったＹさん
この頃は当店のコロナの影響を感じてくださり ご注文頂きます
先月、亀岡と一緒に送ったワインといちごのお酒はまだあるそうで
すが 亀岡を飲んじゃたそうでご注文下さいました
今回は人にあげてもいいので焼酎もご注文です
麦と芋と米だそうで・・・
米は宮城の粕取り焼酎 山和の壱をご紹介(^^)/
そちらでも何でも？よろしいようで お送り致しました
今回も元気の良い亀岡の 開ける度のシュポンシュポンもお楽しみ
ください ではまた来月(^^)/
よろしくお願いいたします ありがとうございます
