黄金澤・橘屋の川敬商店さんへ

2017年3月 5日 21:47

黄金澤・橘屋の川敬商店さんへ

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今日はこちらの蔵へ・・・黄金澤・橘屋の川敬商店さんへ
川名社長さん　天気がいいので布団干しの真っ最中・・・
お忙しいところお邪魔します
由倫さんもお出迎え　そしたら急にサプライズプレゼント！！
還暦祝いに赤いバラを６０本！オジサンにこんなにいいのすか？
６０歳にして初めての出来事！　ありがとうございます(^^)/
それはさて置き失礼しますm(__)m　今期の造りの話を・・・
今回はＹさんも当会のＴ幹事長さんも　Ｓ親方さんも数年ぶりの
蔵訪問　川敬さんの造りも残すところ後１本の仕込みとなり
久しぶりに顔を合わせてお話しするシャバ？の皆様に　由倫さん
も嬉しそう・・・
いつしかこの前の打ち合わせの　雲丹プリンや毛蟹の甲羅てんこ
盛りの話など・・・んん～～私も食べた～い！
もう少しの辛抱だ～　　　ありがとうございます(^^)/

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今期は米が固い　そのご苦労話や今まで出来たお酒の感想等々の
話が続きます・・・もちろん世の中の販売動向等々も
今期は仕込み本数は同じで　仕込み量を増やしたそうで・・・
では、蔵へ
久しぶりに訪れた皆さんに　由倫さんは一人で蔵案内
まずは蔵全体の話から・・・ご案内上手になりましたね
毎年毎年同じお酒を造るのには　毎年毎年違った試みをせねば出
来ないことを悟った由倫さん　強くなた！！と感じた　
先週の初蔵出しで久しぶりに会った時　少し顔つきと言うかオー
ラ言うか　ん？と、思った俺でした
それが蔵案内の随所にあらわれる　　ありがとうございます(^^)/

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その作業の一つ一つ　手をかけた一つ一つに意味があり原因があ
る　見えない相手にそれを見逃さない自分との闘いかな？
いい酒が出来た喜びを知れば　これで大丈夫　と、言われても妥
協はない・・・もっといいのを造りたい想い
雲丹や蟹を喰いたい思いにも勝る思いだ！　　俺は出来っかな？
仕込み蔵のタンクには　仕込んだばかりのあのHITOMEBOREが・・
この時期の仕込み計画　そして仕込み量　　また売れるぞ～
明日には搾りを迎える橘屋雄町もあった・・・
そして今回の雄町は意図的にこう分けた仕込みだ
どっちをこうする？　両方やるか？・・・いやだそうで
お任せします　　でもやっぱりこっちかな？
この子いい子なんです　こんなに元気で・・・
と、今期最後の酒母を見せてくれた由倫さん　　綺麗だね
ウチの看板娘が初めて子供を産んで　母になった時の顔と同じ印
象だった・・・　　　
酒造りが終わったら　これもあれもまだ見たことのないのを見て
みたいそうだ　あれもこれもやってみたいそうだ
いいぞ　見てやってみて　その全てが来期の糧となる・・・
出来上がった大吟醸や当店用の山廃純米もみせていただいた
飲まれる人ご提供する人　そのお酒を売る人　それも視野に入れ
造る人　その人たちの想いを込めて出来た酒だ・・・
どうですか？　　自分はこれ好きです！・・・と、Ｓ親方　
それが答えです　　ありがとうございます