2017年3月 5日 21:47
黄金澤・橘屋の川敬商店さんへ
今日はこちらの蔵へ・・・黄金澤・橘屋の川敬商店さんへ
川名社長さん 天気がいいので布団干しの真っ最中・・・
お忙しいところお邪魔します
由倫さんもお出迎え そしたら急にサプライズプレゼント！！
還暦祝いに赤いバラを６０本！オジサンにこんなにいいのすか？
６０歳にして初めての出来事！ ありがとうございます(^^)/
それはさて置き失礼しますm(__)m 今期の造りの話を・・・
今回はＹさんも当会のＴ幹事長さんも Ｓ親方さんも数年ぶりの
蔵訪問 川敬さんの造りも残すところ後１本の仕込みとなり
久しぶりに顔を合わせてお話しするシャバ？の皆様に 由倫さん
も嬉しそう・・・
いつしかこの前の打ち合わせの 雲丹プリンや毛蟹の甲羅てんこ
盛りの話など・・・んん～～私も食べた～い！
もう少しの辛抱だ～ ありがとうございます(^^)/
今期は米が固い そのご苦労話や今まで出来たお酒の感想等々の
話が続きます・・・もちろん世の中の販売動向等々も
今期は仕込み本数は同じで 仕込み量を増やしたそうで・・・
では、蔵へ
久しぶりに訪れた皆さんに 由倫さんは一人で蔵案内
まずは蔵全体の話から・・・ご案内上手になりましたね
毎年毎年同じお酒を造るのには 毎年毎年違った試みをせねば出
来ないことを悟った由倫さん 強くなた！！と感じた
先週の初蔵出しで久しぶりに会った時 少し顔つきと言うかオー
ラ言うか ん？と、思った俺でした
それが蔵案内の随所にあらわれる ありがとうございます(^^)/
その作業の一つ一つ 手をかけた一つ一つに意味があり原因があ
る 見えない相手にそれを見逃さない自分との闘いかな？
いい酒が出来た喜びを知れば これで大丈夫 と、言われても妥
協はない・・・もっといいのを造りたい想い
雲丹や蟹を喰いたい思いにも勝る思いだ！ 俺は出来っかな？
仕込み蔵のタンクには 仕込んだばかりのあのHITOMEBOREが・・
この時期の仕込み計画 そして仕込み量 また売れるぞ～
明日には搾りを迎える橘屋雄町もあった・・・
そして今回の雄町は意図的にこう分けた仕込みだ
どっちをこうする？ 両方やるか？・・・いやだそうで
お任せします でもやっぱりこっちかな？
この子いい子なんです こんなに元気で・・・
と、今期最後の酒母を見せてくれた由倫さん 綺麗だね
ウチの看板娘が初めて子供を産んで 母になった時の顔と同じ印
象だった・・・
酒造りが終わったら これもあれもまだ見たことのないのを見て
みたいそうだ あれもこれもやってみたいそうだ
いいぞ 見てやってみて その全てが来期の糧となる・・・
出来上がった大吟醸や当店用の山廃純米もみせていただいた
飲まれる人ご提供する人 そのお酒を売る人 それも視野に入れ
造る人 その人たちの想いを込めて出来た酒だ・・・
どうですか？ 自分はこれ好きです！・・・と、Ｓ親方
それが答えです ありがとうございます
由倫さん川名社長さん奥様 素敵なバラをありがとうございます
店内に飾らされていただきました・・
ところで由倫やん 父ちゃんの還暦にもバラ差し上げたのか？
「父の還暦は...記憶にありません。笑」
ありがとうございます(^^)/
