2026年10月20日 12:14
墨廼江 純米大吟醸 CLASSIC VERSION 901号
墨廼江 純米大吟醸 CLASSIC VERSION 901号 再入荷です！！
墨廼江ニュープロジェクト純米大吟醸 CLASSIC VERSION 第七段
2026年の今回Ｒ７は 協会酵母901号で醸しました(^^)/
こちらは販売店 販売本数限定で 四合瓶だけの商品です
今年はこの時期恒例だった 墨廼江純米吟醸サムスイングフォーの
お酒が足りなかったからか販売が出来なく 澤口社長さんのご厚意で
こちらを分けていただき 販売再開です(^^)/
９号酵母は「熊本酵母」をルーツに持ちました 華やかな吟醸香と酸
度の低さ特徴で 現在も日本全国で最も広く使われている酵母の一つ
です
澤口社長さんらしい造りで 901の爽やかで優しい香の ピチピチと
クリアーな味わいが調和したCLASSIC VERSIONとなりました
長期にわたる澤口社長さんのプロジェクト第一弾のCLASSIC VERSION
は 協会酵母６号に始まり ７号９号と続き１０号酵母 ６０１号
昨年は７０１号酵母 今回はそして９０１酵母(^^)/
で、使用米は毎年同じ兵庫産山田錦特等米４８%での仕込です
ラッキーで入荷ですの CLASSIC VERSION 901号・・・
よろしくお願いいたします ありがとうございます
