阿部酒店コラム

2017年2月14日 21:14

今日はバレンタインデーでしたね

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埼玉のＵさんからご注文でした・・・
又亀岡しぼりたて生とこちらのお酒をご注文くださいました　
「先月お送りいただきました亀岡別仕込みしぼりたて生、最高においしかったです。これまで多くの亀岡を飲ませていただきまして毎回とてもおいしいのですが、私の中では先月の亀岡別仕込みしぼりたて生が1番おいしく感じました」・・・と、Ｕさん
別仕込みは香酵母を使用して、昨年から少試験的に造って頂いてました
しぼりたてで生で飲むか、火入れ早出しで夏前に飲むのには向いている酵母だと思います　　別仕込みをそのポイントで美味しいと言っていただき感謝です　　本仕込み亀岡しぼりたて生２０号は１４日バレンタインデー到着でお送りいたします　　夏も越して一年半の熟成で美味しくなる若い力を感じて頂ければと思います　　
そのポイントに向けたお酒造りと　一年半を見越したお酒造り・・・
亀岡しぼりたて生２０号は一升瓶が本日最終入荷　　次は火入れした「ひやおろし」で８月にお目見えです　・・・よろしくお願い致します
毎度、ありがとうございます(^^)/


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今日はバレンタインデーでしたね
この日にコラアゲンワンカップを皆様にお渡しするのはＳさん・・・
前はチョコエモンワンカップを使ったんだっけか？
チョコと一緒にラッピングしてお渡しするそうです　　やっぱりチョコも入れるのね
エッ！俺にもチョコいただけるの！　　ありがとうございます(^^)/
Ｓ君ご来店・・・深刻な顔して冷蔵庫のお酒を見てどうしたんですか？
伯楽星純米大吟醸生雪華を買うのか悩んでたのかな・・・
実はこの前　お爺さんがお亡くなり　供養を兼ていいお酒が飲みたいそうで　
やっぱり伯楽星純米大吟醸生雪華にするそうです・・・
いい供養ですね　　ところであべさん　日本酒を飲むと毛が伸びませんか？・・・と、Ｓ君
なんだい　しんみりした話からいきなり毛の話か？　　ありがとうございます
Ｉ先生がご来店・・・燗酒にするお酒がいいそうです
この頃は江戸やそれ以前の日本酒に関する書物を読んでるそうで・・・中々面白いよ
諸伯から酒の話や下り酒　燗酒の歴史やお燗道具の話など・・・
居酒屋さんの語源は　酒屋さんで待ちきれずに酒を飲み　居座ったとこから来てたのすか？
今日は栗駒山特別純米を燗で飲んで　宮寒梅純米吟醸おりがらみ生は冷やしてお飲みになそうです・・・・インフルエンザはまだまだ流行っているから気を付けて　
と、アドバイスも頂きました　　　ありがとうございます(^^)/

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こちらはご夫婦さんがご来店・・・
日高見の天竺生は３月のいつ頃ですか？・・と、ご質問です
今期から日高見天竺山田穂・短稈渡舟は　生での出荷はなくなって４月より火入れで出荷となりました　　
生の日高見でしたら吟醸うすにごりがそこにあるだけになりました
３月にお使いになりたい事情がおありの様で・・・お伺いしたら
お酒好きの？娘さんの結婚式があるそうです　娘さんが日本酒を好きになったきっかけが　お父さんが好きな日高見を飲んだからだそうで　是非、日高見をお出ししたいそうで　上のお姉さんの結婚式の時には　日高見天竺生をお出ししたそうです・・・
この吟醸うすにごりを３月初めの結婚式にお使いになりたいそうで
そういうご事情でしたか・・・かしこまりました！　
と、いう事で日高見吟醸うすにごり生　完売です　　また来年
ありがとうございます


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