川名社長さん　正直さん

2019年8月13日 22:18

川名社長さん　正直さん

川名社長さん　正直さん・・・
出会って３７年間　色々あったね　
「吾輩は猫である」　最初に猫ラベルのお酒を出したのは正直さんだった
売れなかったけど・・・
これからもっといい夢が見れたのに　それも人生ってか・・・
先日11日、川敬商店　黄金澤・橘屋の川名社長さんがお亡くなりになりま
した　　　娘の由倫さんの誕生日の日だった
一昨年の大吟醸仕込開始の日に倒れ　脳挫傷・・・
その時の診断では回復するはず　　だった

一昨年の七夕花火の日　楽しみにしていた由倫さんは来れなかった
その頃からかな　由倫さんの心の戦いが本格的になった気がする・・・
昨年の15年連続金賞受賞祝を由倫さんとした時　あの酒を由倫さんと飲ん
だ・・・俺が取ってた川名社長さんとの思い出の酒、橘屋　何年前のだ？
ウチの酒　私の酒・・・父が造り伝えたかったのはこの酒だったと思う
あの時の由倫さんが　俺に聞こえないくらいの声で言った・・・
おとうさん　　　　　市場が見えなかった頃の昔の酒造り
その酒に父の偉大さ　大変さ　ご苦労を垣間見た瞬間だった　と、思う

覚悟はしてたんだな　　俺も何となく感じてた・・・
由倫さんが造った酒に答えがある　　何度も様子を聞くことはしなかった

川名社長さん　正直さん　　思えばウチとのお付き合いの蔵さんの中で
今では一番古い蔵になっちゃった・・・
あの時代　お酒の売り上げが落ちていくあの時代　何をすべきかお互いに
迷ってた気がする・・・金賞を取って何とか売れてたあの時代
橘屋純米吟醸を立ち上げて飲んだ時　衝撃的だった　　うまくない
と、思ったあの時の俺　　　秋になってとてつもなく美味しくなった
あれから俺と正直社長さんの闘いが？始まった・・・

橘屋を一回火入れの瓶貯にウチの酒だけしてもらったら　いつの間にか
全部が瓶貯に代わってた
橘屋の特別純米も造るようになって　五百万石や美山錦と米を変えやっと
雄町に落ちついて今がある・・・最初の雄町はこれまた衝撃的
春先から出しても美味しくなく　悪いイメージばかりだった・・・
晩秋のあの山廃雄町の味には涙が出た
やめたら　っ言ったのに速醸でひとめの橘屋を造ってこれまた売れちゃう
し　　只のオリジナルラベルは嫌だ　と、言ったらその造りで自分が一番
気に入った造りの酒を俺に売らせて下さって　今の仕込12号が生まれた

東日本大震災の時は　自分の蔵も大変だったのにウチに駆け付け来てくだ
さった正直社長さん・・・あの時の話も　造り中の酒の話だった
俺の代で黄金澤をなくしたくない・・・と、言ってた正直さん

川敬さんの蔵に行くのは　大吟醸を搾り上げて落ち着いた頃と決めている
その造りでたった１本の大吟醸に全てがある
大吟醸が落ち着いた頃蔵に行くと　出品前の斗瓶取りが二酒ききチョコに
入ってる・・・
どっちがいがす？・・・と、正直社長さん　　　俺こっち
意見が合ったのか　いつも含み笑いの社長さんでした・・・

娘が蔵を継いだら酒が売れんだべな～・・・と、言ってた正直さん
だからって事はないって　お酒を分かる方が増えれば売れるって
夏酒を造らないとダメかな～・・・と、言ってた正直さん
このうすにごりを夏酒にすれば売れるよ・・・今は玉響となった

あの時造ったあの酒をもう一度造りたい　って言って　造った酒をどうや
って売るべ・・・と、言ってた正直さん　　由倫さんに任せてみたら？
HITOMEBOREが生まれた・・・
正直社長さん　黄金澤の蔵はこれからも大丈夫ですから
５年目から突然の製造責任者は２期目でもすごく　精神を受け継ぎ酒を受
け継ぎ　大きく前を向いてます　　これからは黙って見てて　
俺も言うし言ってくださる皆様がいるって事は　正直社長さんと違って？
由倫さんの魅力だから