2009/02/22 16:00
美山５０が三本
金成へ・・・・踏切から蔵への道がまっすぐ開通。
萩野酒造に着いた。
こんちわ～・・・誰も居ないの？ヨウヘイ君の携帯に電話する。
今いきます！・・・・半袖姿でお出迎え・・・麹室にいました
仕込みは後半戦。純米の仕込みに・・・ひねり餅を焼いてごちそうになる
有一社長としばし歓談・・・
去年から自社で行う瓶詰め作業。それも含めた仕込み作業だ・・・・
うまく回ってるよ・・・
冷蔵庫も追加・・・小仕込み蔵の本領発揮だね
仕込み蔵の中へ・・・・オッ！去年と又違う香りだ
仕込み蔵も改良した・・・・奥には美山５０が三本
１２・１５・１６号タンク・・・・今年は間を置かず仕込んだようだ
香りの犯人はこれか・・・・
それぞれにいい香りが・・・・亀岡どれにしよう
しぼってからという事で・・・・・
山田６５の醪も美味そうだ・・・・
大吟醸・・・昨年よりも穏やかな香り。純米大吟醸・・・美山・雄町
それぞれに楽しめそう・・・
今年は麹蓋を使ってやってみました・・・・
葛巻杜氏さんの時代は、硬い蒸米と硬い麹の萩の鶴・・・・
伝統を守りつつ、確実に自分の酒を仕込み上げてる感じがした。
分析にも余念がない・・・・
搾りと火入れよろしくお願いしますね・・・・・・
出来あがってた蔵の華・・・・これ又いいね～
忙しいところ御邪魔しました
楽しみがまた増えた・・・・・
ありがとうございます。
2009/02/21 20:08
一年楽しませて下さい。
今年も昨年同様寒いな～・・・「宮城の純米新酒初蔵出し」
俺らには酒造組合さんから利き酒会のご案内はこないので、市販酒見るには自分で買うか、飲みに行くしかないのだ・・・・
かと言って、自分の所で売ってるお酒を含め、それ以外をそんなにそんなに買えないし・・・これはいい機会なのだ・・・・タダだし
Ｓくんも来た・・・・あべさんこんちは、ご無沙汰してます。
また買いに行きますね・・・・
Ｓくんも日本酒サポーターズ倶楽部に入会して、案内が着たそうだ・・・
多分、Ｓくんもここで飲んだ酒以外を買いにこられるのだろうか・・・
新酒とは思えぬお酒もあったが・・・・嗜好品なので
楽しい企画ありがとうございます。
杉原君・健弥君・・・・風邪ひくな・・・・プルプル震える二人でした
本日入荷の出羽鶴袋吊り山田生・・・・
僕に買ってと訴えてる・・・と旦那様。白露の超にごりも気になるご様子。
あなたは？・・・伯楽星の純大おりがらみ・・・と奥様。
高いじゃないかい？・・・・・
今日は牡蠣のお料理とか・・・・仲良くお飲み下さい。
次お肉の料理の時には、超にごり・・・・・合うと思います。
鳥の塩焼きや豚のスペアリブ・・・・中華でもいいかな
毎度ありがとうございます。
強い心・・・・りょうくんのお習字が選ばれて、アエルに飾られた。
ＮＯ１早速、孫の習字を見に行く・・・大したもんだ～
Ｈくんが、取り置きしておいた宮寒梅の愛国中汲み斗瓶取りを取りにきた。・・・・もう新酒の愛国も出たけど、これは最後の取って置きだ。
明日は初蔵出しに行ってみようと思います・・・・とＨ君
宮寒梅の健弥君は今日来てたよ・・・・
じゃ～帰り寄ってみます・・・・・いってらしゃいませ。
楽天イーグルスを応援する会事務局から・・・・送られてきた
日程表やらポスター・・・・越えろ！
久米島キャンプも今日が最終日・・・・・また一年楽しませて下さい。
2009/02/20 21:24
先輩に乾杯！
天気予報が当たった・・・・高速道路は至る所で通行止め
仙台積雪９センチ・・・雪かきに励む
軽い雪なので雪かきは楽・・・・・んっ！・・雨に代わってきた
今日は二十日の金曜日。配達予定が詰まってる。・・・・早く溶けてくれ
Ｋ銀行のＹくん・・・・あべさんタバコください
バイクで来たの？・・・それしか交通手段がありません
まだ道は雪の輪だちでデコボコだぞ！・・・気を付けて
ところでお酒はまだよかったの？
長持ちするお酒だね～・・・・ありがとうございます
配送に出発・・・・マンションの上の方は雲の中
きょうは結構回んなきゃ・・・・明日は皆様お休みだ
あべさん、よく出て来れたね～この雪の中・・・・
亀岡はそんなに山ではありません。
あっちは雪多いでしょう・・・こちらとあまり変わりませんから・・・・
お伺いするお客様・・・・みなさん雪の話題です
Ｍさん・・・あべさん今日は来ないかな？噂してたの
噂をすると現われました・・・・ありがとうございます
店に戻ると、乾坤一が届いてた・・・・火入れ雄町の新酒も到着。
久我君何か言ってた？
何も言っていかないよ・・・と、看板娘。
明日の話聞きたかったのに・・・・・雪の中、配送ありがとうございます
雪が積もる枝・・・・梅の花?が可憐だ
Ｈさん・・・・本日お持ちした宮寒梅の山田とうきたむ雄町。
丁度良かった！・・・送別会に持って行くそうです・・・・
もうそんな時期ですね～・・・
夕方は、サークルさんの追い出しコンパ・・・・
寮でも後輩の皆さんが準備を始めてる・・・・
あべさん、細かいお金でいいですか？・・・・・もちろん
一枚一枚に皆の気持が入ってる。当店のお酒買ってくれてありがとう・・
皆、バイトしたお金を出し合って、先輩に乾杯！
いろいろお世話になりました。
良い後輩を育ててくれてありがとうございます。
2009/02/19 21:43
大切に飲んでいただけそう
風が冷たい仙台の街・・・白露垂珠 無濾過本生二種類が入荷
赤いラベルの超にごり・・・・お初の入荷
にごりを一度やってみたかったんです・・・と、竹の露の奥様の話。
早速、Ｋさんのお店に配達に行く・・・・
前回の生は空瓶でお店に飾ってあった。・・・待ってました
今回はにごりも入って二種類です・・・まだあるの？
入荷したばかりですから・・・
Ｋさんのお店では、蕎麦教室も開催してる・・・・手打ちそばブーム？
蕎麦の事や色々な話を伺う事が出来た・・・・
蕎麦を打つことは誰でもできるが、三〇年以上蕎麦を打ってもまだまだと思う・・・・経営的な話までありがとうございます。
白露垂珠よろしくお願いいたします。
米鶴の伊藤君御来店・・・・先日はお世話様でした
次の日から山形は雪ですよ、日曜は良いタイミングでしたね～
こちらも蕎麦屋さんの話。開業したばかりの蕎麦屋さんから、米鶴さんに取り扱い店のお問い合わせがあったそうです・・・
酒蔵さんが、何故その酒屋さんにそのお酒をお任せして販売してるのか・・
お客様には理解しにくかったそうです・・・
蕎麦打ち先生からの質問・・・・
十割蕎麦はお湯に放って直ぐ食べられる。うどんは湯でないと食べられない・・・二八蕎麦はどのくらい湯でる？・・・・
ありがとうございます。
ＴＶドラマの影響か？・・・・この頃ワインが
ワインの所でカチャカチャ選んでた彼・・・・
レジにお持ちになったのは、高畠カベルネソーヴィニヨン2000・・・
当店最後の一本だ。
高畠ワインで栽培したカベルネソーヴィニヨン。初期の頃の逸品・・・
このワインの物語を少しお話する・・・・俺も飲んでみたい！
大切に飲んでいただけそう・・・・嬉しいです。
ありがとうございます。
2009/02/18 20:40
お互い毎日が勉強ですね
床屋さんに行った・・・・Ｍさん風邪すか？先日行った旅行先。気温が２０℃を超える暖かさ・・・参った！汗をかいて風邪のお土産だそうです。
後から近所のＧさんも来た・・・・隣の席で散髪だ
Ｇさん３ミリで。とＭさんの奥様に注文・・・・？何の事だ
いつもタバコは１０ミリなのに・・・・３ミリ？バリカンでした
そのっけ残さねで、剃ったらいっちゃわ～・・・・とＭさん
んいや～３ミリ！Ｇさんにもコダワリがある・・・・
髪の毛は少なくなっても、あくまで刈りにきたのだ。剃りに来たのではないのだ。・・・男のこだわりを見た。ありがとうございます。
新着のお酒・・・・早速ご注文ありがとうございます。
おまえはおまえの夢を追いかけろ・・・・必ず乾杯しよう
笑顔で乾杯出来た！・・・あなたに乾杯しよう・・人生はチャンポンさ・・振り返る我が道に乾杯しよう・・・♪人生に乾杯を！良い歌だ。
開店朝一番でＴさん・・・続いてＳさん・・・と、純大お買い上げ。
ＯＨ～今日は朝からいい感じ・・・と思っていたが、やはり２月だった。
昨日に引き続き、黄金澤の大友さん配送に御来店・・・・
毎日来るのが楽しみです・・・ありがとうございます。
店内に置いてある、蔵訪問の写真をのぞき込む・・・・
この蔵はどうなってるんですか？仕込みタンクは？・・・興味津々
この頃私より詳しいお客様が増えてきて、ウカウカしてらんねのっしゃ。
お互い毎日が勉強ですね・・・ありがとうございます。
Ｈ君が御来店・・・・溜息つきながらフ～・・
何したの？正月以来、来てないし・・・・
街中のマンションに引っ越しして以来、お酒の件で奥様と上手くいってないらしい・・・・お酒の件と言っても置く場所だ。
今までは一戸建てに住んでて、置く場所は十分あったが・・・・
今はマンション。部屋が狭いし子供達も大きくなってきた・・・
酒を置く場所が無い！好きなこのビールも、小さい箱に移し替えてやったのだが、これも邪魔！と怒られた・・・可哀そうに
奴のプレミアムウイスキーのコレクションも・・・・邪魔！
実家に追いやられてしまったとか・・・可哀そうに
聞いてやっから！・・・・男は黙って酒を飲め！
衝動買いのグレンリベット。・・・ありがとうございます。
2009/02/17 21:01
沈黙は金
黄金花咲く国からのたより・・・・・新春号。大友さんが持ってきた
篠田先生のコラムが書いてある・・・
沈黙は金・饒舌（じょうぜつ）は銀。と言う題目
宣伝を色々している銘柄の酒は、銀に当たれば儲けもの。
宣伝はしてないがトップクラスの酒がある・・・・・
何故私は、ふるさと宮城の美酒をしらなかったのだろ・・・
その酒蔵が寡黙（かもく）だったからだ。・・・・
沈黙は金なのだ。・・・流石、篠田先生。例えが凄い。
川名社長、家に来るとぺらぺらしゃべるけどな～・・・・・？
自分から宣伝するのも大切ですが。お飲みになったお客様の、美味い！と言ってくれる口コミ宣伝が、ありがたいですよね・・・・
酒も人なり・・・・ありがとうございます。
早っ！・・・萩の鶴が到着した。続きましては伯楽星が御到着・・・・
片付けようとしている所に・・・・
浦霞のＭさん、春酣のご案内を持って御来店・・・・もうその時期ですか
続いてＳさん御来店。・・・次のお酒はなんですか。何時もお任せです。
・・・・冬華生・浜千鳥生と新酒生続きのＳさん
うきたむ雄町生が入っております。あまり冷やさないでお飲み下さい。
面白いな～。俺って酒分かってきたのかな～・・・とＳさん
同じラベルでも、新酒の生と夏越しのお酒では違うんだな～・・・
楽しんでいただけて、ありがとうございます。
今日はＮＯ1居ないの？・・・居りますよ。
呼んで来ると・・・・Ｍさんよりも長いＳさんでした
ありがとうございます。
伊藤さんとヨウヘイさんとはよく話すが・・・・
今日は伊藤洋平専務と、やまとしずく会の話をする・・・加藤さん出張中
今年も楽しみにしております・・・・・
さて仕事、冷蔵後の中Ｐ箱の輸送カバーをはがすと・・・・・？
あれ～！この酒一本だけ生シールが貼ってないぞ・・・・・
忙しいかったのかチェック漏れか？はがれたのか？・・・・
蔵に電話して、シール送ってもらおうか・・・・
他の生シールは別にあるが、違う形だし・・・・家で飲んじゃおか？
在庫が少なくなってるし、そう言う訳にはいきませんよ・・・と、看板娘
他の瓶からストーブで暖めてシールをはがす・・・
ハイ！これで元どうり・・・ミスは誰にもありますから
ラベルはそのお酒の顔ですし・・・・特に生表示は大切ですし
よろしくお願い致しますね。
2009/02/16 20:29
間違いなく中取りですから！
萩の鶴さんに注文の電話・・・・お母さんが電話口
注文後・・・ヨウヘイさんは？と、尋ねると。今手が離せないようで・・
大吟醸の搾りの頃かな？・・・頑張ってんな～
日高見の社長と電話で話をしていると・・・・携帯に電話
看板娘に出てもらう・・・・ヨウヘイさんだった
そろそろ蔵に、様子を見に行きたいのですが・・・もう大丈夫？
大丈夫です。と、元気な声・・・・
日曜日は蔵見学の方々がいらっしゃいますが・・・人気ものだな～
イエイエ今だけですよ～・・・今だけじゃ困るんですけど。
今年の造りは、純米生おりがらみしか見てないけど・・・・・
凛とした造りだ。と思った。・・・・後でお邪魔しますね
ありがとうございます
日高見の社長に・・・・新酒披露宴の件で
社長も初の試みのチケット制なので、ご意見が欲しかったようです・・
これまで毎年やってきて、お客様も楽しみにしている会になりました。
御蔭様です。
御予約のお客様へお知らせ・・・チケット印刷発注済との事です。
出来あがり次第当店に着ますので、もうしばらくお待ちください。
日高見純米山田生が到着した・・・・
オッ！純米の丸ラベル・・・黄色から緑に
日高見ラベル白字に変更・・・・・新ラベルだ！
？・・・中取り？書いてないんですけど・・・又、蔵に電話した。
今年から中取りではないのですか？・・・ラベルに入れるの忘れたそうです。
間違いなく中取りですから！
ありがとうござます。
Ｋさんの奥様御来店・・・・主人が美味しいからと言いますので。
Ｋさんは単身赴任・・・奥様が仙台にいらしてて、自宅にお酒を送ります
奥様は多分、この三本が美山錦で造られていることは知らないご様子。
宮寒梅・日輪田は表に書いてあるか・・・・
宮城のこの三蔵。熟成美山の味がいいですね～・・・
東京でお楽しみ下さい・・・・ありがとうございます。
仙台も夕方にかけて雪が降りだす・・・・積もってきた
昨日でなくてよかったよ。
Ｓくん・・・予約していたピン山を取りに
嬉しそうに買って行かれました・・・・ありがとうございます。
次何取っとく・・・？
2009/02/15 20:12
飲んでる時と同じなの？
晴れた！・・・風もないし気温も高い。去年の様に地吹雪に閉じ込められることもないだろ～・・・いざ高畠米鶴蔵へ・・仕込み体験
幹事長と、蔵は初めてのＴさんと・・・・力仕事は任せて下さい。
俺らのグループ・・・担当教官は須貝杜氏だ
歩きながら話をする・・・専門用語が初めての方には分りにくかったかな？お酒が出来て行く行程は、なんとなく分かっていただけたでしょうか？
熱心に話をする須貝杜氏・・・・真面目な姿を撮ろうとすると
看板娘に寄りそってくる。素早い動き！写真ぶれてるし・・
何で飲んでる時と同じなの？・・・ありがとうございます。
米鶴でも今年の仕込みは早めに進行中・・・・雪も少ないし
大吟醪はそろそろしぼりの次期かな？・・・１８０１の香りが立つ
出羽の里・・・四年目にしてこの出来
蔵の香りは穏やか・・・
あべさん。出羽の里の新作、後でみて・・・と、須貝杜氏・・・
さて、利き当て・・・・売店で予行演習をする
みな米鶴の酒だ～・・・酒母酵素をなめたり、醪をなめたり、ミルキー米のお酒をみたり、麹を食べたり、酒ケーキを食べたりしたからね～・・・
幹事長、去年当たったから任せる・・・・
全部辛口の酒だ～！純米しか分からん・・・同じか
香りでチェック・・・何とか当てた・・・ホっ
懇親会・・・たかはた食文化研究会さんの食材と、今年の新酒
十割そばの手打ち、おみごとです・・・・美味しかった！
帰り道・・・・いや～楽しかった！と、Ｔさん。
ありがとうございます。
仙台に帰ってきた・・・・
Ｔさん、当店で途中下車。お買い物ありがとうございます
利き酒名人の表彰状・・・奥様に見せるの忘れないでください。
日高見も行くからね・・・・ありがとうございます。
居ない間に・・・Ｄさん三百年の掟破り取りに来たよ。とＮＯ１
あれもこれも・・・・沢山のお買い上げありがとうございます。
ＨＵさんにも御来店していただいた・・・発送の梱包間に合いました。
宅急便のＫ君に待っててもらった・・・・ありがとうございます。
Ｔさんは今日御来店するような気がしてたので、ＮＯ１に頼んでた。
やっぱり、伯楽星の純大おりがらみと刈穂の大吟生だった・・・・
ありがとうございます。
Ｅさん御来店・・・娘が又、優勝したので・・・おめでとうございます。
やっぱり気になる伯楽星のおりがらみを・・・ありがとうございます。
Ｔさんも・・・親知らずを抜いき、腫れが残るホッぺを摩り御来店。
まだ飲んでいなかった、宮寒梅の山田生・・・あぶないあぶない後二本。
歯抜いたばかりで大丈夫ですか？・・・ありがとうございます。
2009/02/14 20:27
春一番？
Ｅ・Ｏコンビ御来店・・・・いつもお世話様です。
取っててもらったお酒、引き取りに参りました・・・・
忘れてなかったか？・・・・・どちらも最後の一本だ
Ｏさん・・今度は私の分ちゃんと残しておいてね！とＥさんに言い寄る。
あべさ～ん。私、車で飲めないから残しておいてねって頼むんだけど・・・その場は残しておいても、知らない間に無くなってるんだもん！
イッつも飲めないの！・・・
目が・・・・マジになってるよＯさん・・・
残してもらったお酒は、瓶ごとお持ち帰りすることをお勧めします・・・
ケンカしないでね・・・ありがとうございます。
仙台は朝から強い風・・・・春一番？
掃除したてのサッシの扉に～♪・・・枯葉や砂ぼこり
強風のバレンタインだ・・・・
駐車場の▲ポールが吹き飛ばされてる・・・・
だれだ～！・・・重石のゴムがなくなってるぞ！・・・返して下さい。
Ｋ先生、申告書の最終チェックに御訪問・・・・
なんとかなりました。・・・・・皆様に感謝します。
やがて来る消費税の引き落としに・・・・ドキドキする・・・
先生に励まされる・・・
ありがとうございます。
Ｎ子さん御来店・・・・日高見披露宴、六人位予約お願いします。
Ｅ・Ｏコンビも五人位って言ってたっけ・・・社長早く決めてくれ～
秋田の彼は、父ちゃんに美味いお酒を・・・・これ最後の一本だよ。
先日も来られた旦那様は・・・・谷風まだあった！と、本日も。
Ｋのお兄ちゃんは・・・風の日よりも雨の日のほうが、お客様が来られるようで～。・・・昼間は静かでした～。と、伯楽星を・・・・
商売には、風の日も晴れの日もあるんだよね～・・・
ＮＯ１にチョコを貰って、嬉しそうに帰って行った・・・
この強風にも負けず、いらしていただいてありがたいな～・・と、ＮＯ１
皆様御来店ありがとうございます。
娘も看板娘もＮＯ１も俺にくれないのに・・・・・
チョコをいただいた皆様、ありがとういございます・・・・・
2009/02/13 20:59
連絡取ってみます
刈穂の加藤さんに電話・・・やまとしずくの生、又お願いします。
やまと会の御案内も着てたのでその話も・・・
Ｋさんと一緒に来るの？・・・・連絡取ってみます。
出羽鶴蔵集合だけど、今年は久々に刈穂蔵にも行ってみようかな・・・・
Ｋさんに電話する・・・・Ｙ子奥様が電話口
言っときますね。Ｙ子さんが来ればいいのに・・・・
お子さんいるし。無理か・・・
蔵酵母・秋田新酵母・・・・・佐渡さんに聞きたいことがいっはいだ
ありがとうございます。
大正時代のこの建物も・・・・もうすぐ取り壊しとか
日高見さんから・・・・新酒披露宴のご案内
３月２２日（日）に決定です・・・・
今年はお申し込み・・・・チケット前売り制に
それはいいが、やり方に疑問が？・・・・・
蔵に電話するが社長出張中でおりませぬ・・・・連絡取ってみます。
取り敢えず御案内には出しましたが、チケットお渡し日の変更があるかもしれません。・・・
御参加希望の皆様。その日を空けて四千円取っててくださいな・・・
よろしくお願いいたします。
ハガくんが買って来てくれた、石巻方面の丸干しサンマ・・・
ご馳走さんです。ありがとうございます・・・
Ｍくん御来店・・・・さて何にしようかな？
伯楽星純大おりがらみ生も入ってるよ。一升瓶のもあるし・・・
オッ！・・・買っちゃオッ！チョット厳しいけど。
お酒の会に出られない分奮発か？ありがとうございます。
この時期限定・・・浦霞さんのお酒も入荷した。
例年より少し多めにいただきました・・・
お早めに・・・・・
ありがとうございます。
