阿部酒店コラム

2016/11/23 20:41

亀粋米で造ったお酒

米鶴さんから　亀粋米で造ったお酒の入荷です！！
亀粋（きっすい）は米鶴の志賀さんの田んぼから生まれた亀の尾の突然変異のお米で　今では酒米に認定され醸し続けられてます
この前、高畠に行かれたお客様から　亀粋で造ったお酒が旨かった・・・と、聞き　久しぶり入れて飲んだら旨いこと
先日仙台にいらした米鶴の須貝杜氏さんとも　この酒飲んで語りました・・・いい酒だな～　と、自画自賛
と、いう事で今回は純米大吟醸の亀粋も入荷です！！
米鶴さんでしか味わえない亀粋の味・・・
よろしくお願いいたします　　ありがとうございます
ご来店はいつものお姉さん・・・・
先週は山和純米吟醸山田錦と伯楽星純米吟醸雄町を一升瓶でお求めでした・・・今週も一升瓶で二本お求めです
また一本ずつかな　と、思いきや　山和純米吟醸山田錦の方だけ二本　レジ台に置いて伯楽星純米吟醸雄町は四合瓶でお取りです
山和純米吟醸山田錦が美味しいので　お友達のところに行くのにお持ちになるそうで・・いいお土産ですね　　ありがとうございます


昨夜はチョイと勉強会？・・・
まずは蔵王Ｋ特別純米と乾坤一蔵の風　山和純米吟醸山田錦と伯楽星純米吟醸雄町　あたごのまつ新米新酒生酒おりがらみと宮寒梅新米新酒生酒おりがらみ　日輪田山廃純米吟醸無加圧直汲みと橘屋純米吟醸秘傳山廃仕込み　　タイプの組み合わせでまずこの辺まで
こちらの方々は日輪田山廃純米熟成おりがらみ生の四合瓶を空にした後だ・・・当てるんじゃない　感じるんだ
料理に合う合わないじゃない　合うのを選べればいい
何故同じ蔵のお酒で　あれは違うのか・・・
そんな疑問にお答えします
何故蔵がこのお酒を造ったか　何故特約店販売酒なのか・・・
色々お出ししているお酒の中で　その蔵の本質のお酒を見極める
お燗のお酒も試してみたいそうだ
乾坤一愛国と山和燗純米　宮寒梅は冬咲き燗より愛国のお味の三米八旨を温めてみる　　　ここまで来たらもう一息
なぜ萩の鶴さんがあのセットを考案したか飲み手も考える
楽しく飲まれる方に　もっと楽しさをお伝え出来きる方が増えたなら・・・あなた方なら出来そうです
〆は吉野家　　卵も付けてあげっから・・・ありがとうございます


お昼に弁当を買いに行ったら　デパ地下で試飲会をしてたのは　奥の松のＳさんだ・・・ちょうどいい
当店に新酒のご案内に来た時　俺がいなかったのでご注文がまだでした・・・弁当買いに行ったついでに注文です　　
追加でハニールも　　　仙台で売ってるのは当店だけだそうで
そのＳさんから　午後に電話が来た・・・
伯楽星をどうしても買いたい方がデパ地下に来て　Ｓさんにご相談だったそうで・・・あべさんのところを紹介してもいいですか？
持ちつ持たれつ　　ありがとうございます
こちらは福岡ナンバーのお車でお姉さんがご来店・・・・
知人の方に　こっちへ来たなら伯楽星は飲んでたほうがいいよ
と、アドバイスを頂いたそうで　ご来店でした・・・
エッ！　いきなり純米大吟醸　　　ありがとうございます
他には何がありますか？・・・と、いう事で　看板娘が色々ご紹介してました　　もちろん他の蔵の純米大吟醸や大吟醸
また来られるそうで　　次は何かな？　　ありがとうございます



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