阿部酒店コラム

2015/11/16 17:16

１１月の第三日曜日は恒例

昨日の１１月の第三日曜日は恒例となったこちらの会の開催でした
第４回　雄町のお酒を楽しむユリの会・・・？
それぞれの蔵のそれぞれの雄町のお酒達　素晴らしい出来でした
Ｙさんやサブ君達が主催を務める　オマチスト？の方々がお集まり
始まりは３年前　橘屋雄町の由倫さんが蔵入り・・・懐かしいな
『由倫さんの蔵人としての成長を見守らせてもらいながら　自分達も飲み手として成長していこう』・・・そんな思いの始まりました
伯楽星純米吟醸雄町が１１月に販売開始になることだし　雄町が美味しくなるこの季節に　それぞれの蔵の雄町で造ったお酒で共に学んでいきましょう・・・雄町を通した蔵と飲み手の意思疎通
昨年も来られた皆さん　昨年の雄町のお味は覚えてる？今年のは・・・
蔵からは橘屋の由倫さん　伯楽星は新入社員の戸田さん　お兄さん各で乾坤一の久我君と日輪田の善之くんが参加してくださいました
造り手とご提供する手と飲み手が　雄町を通して手を取り合って感じてください・・・今年も一杯感じたようです　　　ありがとうございます


雄町の会には お酒に目覚め　もっとよく知りたい確かめたい　蔵の皆さんとも話がしたい　若手の飲食店さんもご参加です・・・
宮城の蔵が造った雄町米のお酒達・・・全て２６ＢＹ
今回はご要望もあって　山形の秀鳳さんが造った　純米大吟醸雄町原酒も入れてみました・・・他県のお酒とも比較してみて
山廃で仕込んだ雄町　純米吟醸規格の雄町　純米大吟醸規格まで磨いた雄町　・・・それぞれの蔵のそれぞれの酵母と腕でこう変わる
蔵の皆さんの話を聞いただけでも愛おしいだろ　このお酒・・・・
由倫さんの成長ぶりに皆さんビックリ　　造りの話も蔵の先輩方と対等に話してる・・・初参加の伯楽星の戸田さん　どうですか？この雄町の会
Ｎ君が　もっと頑張ります　と、言わせない意味がわかったかな？
たまにはこうやって真剣にお酒と向き合うのもいいっでしょ～
皆さんの評価も・・・・数字で表せないお酒の神秘が分かったそうで
後は楽しく美味しく　全てのお酒を頂きました　　
お酒っていいな　　又輪が広がった　　　ありがとうございます


先日のクローズアップ現代・・・録画を見た　　オ！日輪田が写った
日本酒が若者にブーム　だって
若者が自分好みの日本酒を見つけ出してきている・・・
若い蔵元さんが杜氏制廃止と共に　造りとお酒のプロジュースも・・・
そういった貴重な方々に　ただの流行りと面白みだけで終わらせないよう
どう行動し　どういったお酒を我々は造って売って行くか・・・・
先日深夜の某蔵元と某酒屋のオッサン会議？にもその話題が出た
お酒が好きで　広東麺を食べに来た？Ｍさんも　今度又、町内会でのお酒の教室を開催するそうで　その講師を又任された
ね～あべさん　外国ではどこの家庭でも食卓に自分の国のお酒やワインがあるのに　日本の今の家庭にはないですよね　日本酒・・・と、Ｍさん
日本人の食卓に日本酒を！！・・・Ｍ講師さんのテーマだね
オッサン会議？で次に向かったＩ君のお店では　雄町の利き酒になっちゃった・・・　こっちのお酒は冷たくこっちのお酒は常温
美味しく提供してくれた・・・・僕　変態ですから
若い皆さんにも　お酒を知らない皆さんにも　興味を持って飲んで頂きたい日本酒　　その行動を変態という言葉で表すＩ君だ
酒造りに掛けるお酒が好きなこちらのお二人さんも　密かに心に思っていることがある　　　ありがとうございます



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