阿部酒店コラム

2015/02/04 18:40

ついに秘蔵のお酒に手を付ける

Ｓ親方　ついに秘蔵のお酒に手を付ける・・・
宮寒梅吟醸亀の尾１３年古酒
（蔵：蔵内熟成１０年　当店：冷蔵熟成３年）の１３年古酒
あの時（震災前の年）と　又雰囲気が変わった・・・
オンリーワンの宮寒梅　お客様と親方のお料理でお楽しみください　　
ありがとうございます
お使い物のシーズンかな？　こちら旦那様は東京にお祝いに行くそうで
一万円のご予算で四合瓶二本欲しいそうです・・・
伯楽星のこの東条山田錦のお酒は決めてたそうで　後は何か？
ご一緒にお包みするとなると・・・大きさで決めちゃいました
墨廼江純米大吟醸「玉」　中味も勿論保証付き・・・
ありがとうございます
こちらの彼もチョットしたお土産に大吟醸が欲しいそうで・・・
お偉いさんには売り切れになったら困るので　暮れに赤い箱の日高見を当店から買ってあるそうで・・・これがいいそうです
浦霞大吟醸を三本　　チョットした手土産？
ありがとうございます


黄金澤さんからご連絡ＦＡＸが来た・・・下の方に何か書いてあるぞ？
由倫さんの字だ・・・・
『ぴ～えす　雄町の山廃酒母　無事に酵母添加になりました　キリッ！』
・・・・『キリッ！』は　由倫さんの今期の造り気持ちの表れ
今期のやり取りの中で必ず使う言葉だ・・・
プレッシャーはある　と、思う　　
持ち前の明るさと　自分を戒める『キリッ！』があればきっといい酒は出来るよ・・・３月が楽しみだ　　ありがとうございます
『え～！また私間違ったですか～』・・・ごめん　俺が間違えた
亀岡の生を残り全部と注文ＦＡＸに書いたら　萩の鶴のエリさんから電話を頂いた・・・前の付箋紙通信で残りは○○本です　と、書いて下さってたエリさん　残りはこれだけかと本数は忘れてた俺・・・
けっこう残ってたので　わざわざ電話をくれたのだった　
取ってた付箋紙通信を見たら　エリさん正解・・・ごめん　俺が間違えた
あきれないでこれかも面倒見て頂戴ね　　ありがとうございます


こちらはもしかして月に一本しか奥様にお酒を買ってもらえない旦那様と
奥様です・・・奥様ごめんなさい　書いちゃった
１２月は伯楽星おりがらみと、もう一本欲しかった旦那様ですが　奥さまのお許しがです　上澄みとおりがらみが一本で二度楽しめる伯楽星になさった旦那様でした・・・今回は山和がおめあてのようです
あっちの山和とこっちの山和　どう違うのですか？・・・と、旦那様
ＨＰによく出てくる亀岡も気になるご様子です
来月でも買える山和や亀岡より　今回はこの季節の山和純米吟醸生原酒に決めました・・・数も少なくなってきました
奥様もどうぞご一緒に飲んでみてください　　ありがとうございます
岩沼からは割烹Ａさんの女将さんが　伯楽星をお求めにご来店です
何とかとなんとかを入れて作った　自家製タクアン漬けを持ってきてくださいました・・・何とかとなんとかは　干し柿の皮を入れてクチナシで色付けするそうで　昔ながらの作り方
おばあちゃん　食べてみて・・・と、ＮＯ１に女将さん
お店でもお出しいているそうで　伯楽星を飲みながらボリボリ
おかわりするお客様もいらっしゃるそうで・・・
女将さん　美味しかったです　　ありがとうございます



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