阿部酒店コラム

2014/02/06 21:23

努力の成果のご褒美

昨日は酒造組合さんで定例利き酒会でした・・・
昼間の部は行けなかったので　夜の部へ・・・この方達もおりました
曜平君は　造り途中なのに余裕かな？　　　余裕はないそうです
今回の並べ順は　グルコース濃度順・・・・
アミノ酸度とともにお酒にやわらかさや奥行きをもたらすそうだ
グルコース濃度を表示しているお酒はほとんどないので　この並べ方に興味深々・・・・最初は浦霞純米辛口　伯楽星純米吟醸と続いてた
酒温度は室温　新酒も熟成酒もブレンド酒もあるな・・・
グルコースを意識して　やわらかさや奥行きを利き酒・・・・　
良くわからんな？　　奥行きは飲みこまんと分からんのかな
濃度の高い酒まで行って　又低い酒のに戻ってみた・・豊潤の要素か
今の酒の状態のバランスチェックに変更
わしが国いいな　やっぱり亀岡の方がいいな　あの酒今はどうなった・・・・・などと又一回り
この頃は新酒生ばかり飲んでたので　良い利き酒だった・・
ありがとうございます


こちらの旦那様は　暮れに乾坤一の斗瓶取り大吟醸と純米大吟醸を買われていった旦那様です・・・・うまかったのでもう一本
まだあるよね？　と、旦那様・・・・
もうないですこれで最後　年末限定のお酒でした。　
今日は表彰されてきたそうで・・・
若い頃ヨットのレースで優勝したそうで　裕次郎に勝ったんだそうです。その表彰祝いに乾坤一を・・・・次は萩の鶴斗瓶でどうぞ
ありがとうございます
こちらの学生さんは宮寒梅純米大吟醸を・・・・
今日は卒業論文が通ったそうで　そのお祝いだそうです
皆様　自分の努力の成果のご褒美に　お好きなお酒で乾杯です
そんな時　買われたお酒も幸せですね　　ありがとうございます


頼んだ宮寒梅を運んできたのは　おや？健弥君・・・・
麹の分析にこっちさ来たそうで　一緒に積んできてくれました
純米大吟醸蔵の華の一本目は搾りました　中々いいです・・と、健弥君
蔵に行った時は　時間がなくて話しできなかった話もチラホラと・・・
造りや販売計画の見直しも含め　どのポイントでどの酒をどうやって・・・・・お客様に喜んで頂くためには　
まだまだ健弥君の構想は続きます・・・又話しするべね　　
ありがとうございます
夕方ご来店のお姉さんは　先日澤乃泉純米生原酒をお求めいただいたいつものお姉さんです・・・今日はメモをお持ちでした
メモを見ながら　一升瓶３本と四合瓶１０本ほど・・・だ、そうです
新年会ですか？　　全国から皆さんがお集まりの会があるそうで　前回も評判が良かったお酒をリストアップしてきたそうで・・・
昨年はこの時期あったお酒で　売り切れたのもあったようです
お姉さんが選んだのは　先日買われてまだ飲んでない澤乃泉純米生原酒やこちらのお酒たち・・・・
全国の皆様と　今年も宮城のお酒でお楽しみください
ありがとうございます



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