阿部酒店コラム

2013/11/05 21:04

完全保存版「日本酒の教科書」

danncyuさんから　完全保存版「日本酒の教科書」の出版です・・・・
今年の３月号のお酒特集のリメイク版みたいです　しっかり日輪田の曜平君と山和の伊藤君のあの記事もそのままに載っておりました
そう言えば以前に　確認ですが宮寒梅さんは今でも瓶貯蔵ですか？・・・
と、danncyuさんから電話があった
ハイそうです・・・その時は何のことか分からずにいたら　この本が来た
本をめくっていくと　あれ？宮寒梅のお酒が・・・・
震災の数年前に取材を受けた愛国が載ってた　　懐かしいな
今はその愛国のお酒も様変わり　三つの米と共に八つの旨みをまとったお酒となった・・・健弥君　震災後の商品の確認はありませんでした
まっ、いいですけど　　　ありがとうございます
白石からはＭさんがご来店・・・今日は車で来ました
萩の鶴か日輪田のひやおろしが欲しかったそうで・・・
一升瓶ならあったのに　四合瓶がいいそうで　そんじゃ～日輪田の山廃雄町をいただいて行くそうです・・・それもひやおろしと言えばひやおろし
橘屋雄町はいいのすか？
折角車で来たのに　四合瓶を一本だけでお帰りでした
まっ、いいですけど・・・よろしく頼みすね先輩　ありがとうございます　


こちらの監督さんがいたから　今の嶋がいる・・・・深夜の特番
あの夜は眠れない夜だった　　　ありがとうございます
こちらのご来店の彼は　石巻の日高見さんに行ってきたそうです・・・
休みだったので誰もいなくて　奥原副杜氏さんとお話してきたそうです
日高見のあの純米の話も聞いてきたそうで　まだ山田穂が硬いと言われて
短稈渡船が欲しいそうです・・・９月の奥原情報だね
もう山田穂もいいお味　それにこのお酒は片っぽ飲んだだけでは意味がない　両方飲んで比べて味わっていただきたいお酒です・・・・
そうですよね・・・と、彼　　こころよくセットで買っていただきました
お土産で持っていくそうで　差し上げる方にこのお話が出来て良かったですね　　　ありがとうございます
東京からのお客様　すみません・・・ジャージーヨーグルト酒の四合瓶が　この連休で売り切れてしまいました　６日には入荷するのですが・・・
冷蔵庫をなんとかしてみるわ・・・・と、奥様
一升瓶のヨーグルト酒をお買い上げ頂きました・・・
新商品の薫る紅茶酒もいただいて行くそうです　
この連休　人気の超濃厚ジャージーヨーグルト酒でした　
ありがとうございます


夕べはＭさんのお店でイーグルスの祝勝会・・・？
宮寒梅の冬咲き燗で　まずは寒梅？( ^^)／▽▽＼(^^ )乾杯！
三米八旨は冷やしたのとお燗のとで又( ^^)／▽▽＼(^^ )乾杯！
このサラダ　どうやって食うんだ？・・・初めてだ
冷たい根野菜に　見たことないドレッシング？が付いてきた
あべさん　こうやって食うんです・・と、親切に教えてくれたＭ君
これはアンチョピとニンニクをすったのとオリーブオイルの温かいソースです　これだけの量にどれくらいニンニク使うか分かりますか？・・・
と、クイズを出し　こうやって食うんです・・・と、バクバクのＭ君
スペインだかのサラダだそうだ・・・宮寒梅の燗酒にも合うな
これはすごい！！　この黒いお皿にこの盛りつけ　皿を生かし刺身も生かしてる・・・・出てきた刺し盛りにも感動してた
なるほど　〆鯖炙りの切った厚さもいいし　サンマの刺身の回りにはフランス料理のソースをかけるよに　酢味噌だ・・・
イカの刺身の包丁の入れ方も　これでいい食感だ
焼き鳥と伯楽星も美味いな・・・　ワカサギの天ぷらと橘屋雄町・・・・
次のＪさんのお店では　日高見セットの山田穂・短稈渡船にオコゼの兜焼きにミンクとニンニク醤油漬け　日輪田山廃雄町にこれ何グラタン？　鱈キクと舞茸天ぷらにあの酒なんだっけ？・・・・あっ！俺、鱈キク天ぷら食ってねえぞ　　　　Ｍ君との話は尽きぬのでありました・・・・
日本一おめでとうございます　Ｍ君また今度・・・楽すかった
ありがとうございます



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