阿部酒店コラム

2013/03/12 20:50

黄金澤大吟醸　大吟醸杜氏五代

黄金澤大吟醸　大吟醸杜氏五代・・・・新酒の入荷です
少し早いかな？　と、思っておりましたが　新酒を蔵できいてみてもういけますね・・・・味もあるし　程よい若い香りは春にはいいかも
同じ大吟醸でも杜氏五代は　五代目川名社長の思い入れのネーミング大吟醸・・・当店でも人気の大吟醸です
祝いや　お世話になった方々へ・・・いいと思います
今年も美味しく出来上がりました　１０年連続期待大ですね・・・・
当店内も　桜の花でひと足お先にお花見気分になりました
ありがとうございます
こちらのお姉様は　先日も買われていった橘屋純米吟醸無濾過生原酒を
・・・美味しくて美味しくて　と、ベタ褒めです
お二人でおしゃべりしながら空けちゃったそうで・・・・
会話も弾んで良かったです　　　
本日ももう一本　　　　ありがとうございます


今年からの川名流山廃仕込みのもと造りには　秋田で使用しているこのドリル？も活用したようだ・・・写真撮るの忘れた
職人肌と商人肌の話・・・Ｉちゃんいい事言うな
川名社長は職人肌だね　面白～い・・・と、Ｉちゃん
造りが終わったばかりなのに　あれもやってみたい　このコメでやってみっかな　と、次の造りの話ばかりだ・・・・
今期の造りがご満足だった証ですな
社長　今までの米と造りで極めていってください・・・と、Ｓ親方
同じタンクのお酒でも　搾り方やお出しする季節によっても　バラエティーにお客様に楽しんでいただけますもんね・・・・
小仕込み蔵だから出来ること　小さい酒屋だから出来ること　まだまだ極めて行く事はありますね・・・・
全ては飲んでいただける　お客様の笑顔のために・・・・
ありがとうございます


麹室で・・・あべさん　今年の麹で( ｣´0｀)｣どうしようと思った麹に
これ使ってみたんです　と、ユリさん
魔法の布だね（別に魔法ではないのだが）・・・
どうにかしてと拝むより　今はそういう素材の布があるもんな
酒造り一年目のユリさんがいたからかどうか　川名社長も今期は労務管理にも重点を置いたようです・・・
朝早くからの蒸しや　夜中の麹の温度管理　週に一度の休日も　これからの事を考え　少しゆったりとした計画を立てたようです
それでもキツかったようなユリさん・・・
社長が「んでもう一本ササニシキででも仕込もうか？」・・・
と、職人肌を見せると
「ヤットオワッタトオモッタノニ、フザケンナヨ（#^ω^）」・・・
と、全身の表現力で訴えるユリさん
出品大吟醸や雄町の醪をみさせて頂いて　去年より優しく力強く美味しく感じた・・・・そうやって積み重ねていってください
ありがとうございます



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