阿部酒店コラム

2013/03/04 21:15

地元で採れた一等米

萩の鶴純米吟醸亀岡の酒米　美山錦だ・・・・
ここ栗原の地元で採れた一等米。　５０％まで磨いた米は心白もはっきり割れもない・・・・中々いいな
新しい窯で蒸したその米は　外側は固く中は程々柔らかくいい感じ
噛み締めてみた・・・中々いいな
麹室では　曜平くんが引き込んだ米で　引きこもって？黙々と麹造りに励んでる・・・・・決して覗かないでください
とは言わないが　覗き込んで邪魔したくないと思った・・・・
鶴の恩返しのお爺さんお婆さんが　覗きたくても覗けないのと同じ心境か？・・・・新しい麹室での麹造りだ
麹室の香りも大丈夫・・・いい麹の香りだ　
大分慣れて来たようだし　思惑通りの亀岡の麹を頼みまっせ・・・
ありがとうございます


今日は　やっと春らしい日差しの仙臺です・・・
Ｉ君が来ていったって？・・・あの事とこの事言ったのか？
何も言わなかった看板娘・・・言っててって言ってたのにな～
日高見純米生二本と宮寒梅純米大吟醸生を買ってったＩ君・・・連絡です
あんなに待ってた白露垂珠超にごりは　この次かい？
日高見生二本買って　日高見新酒披露宴はどうする？　出席かい？
酒飲みも仕事もお忙しいＩ君です・・・
後で連絡頼むよ　　ありがとうございます
Ｂ君がご来店・・・あべさん　卒業まで段々忙しくなってきました　後もう一回来れるかな～　　と、Ｂ君
もう三月だもんな・・・・
乾坤一超辛口純吟生に宮寒梅純米大吟醸生　あたごのまつおりがらみ生に橘屋純吟生原酒　ヤマトロネーズももらっていきます・・・と、Ｂ君
後数日で　楽しいお仲間の皆とも離れ離れだもんな
今、今の美味しいお酒で楽しんでください　　　ありがとうございます
亀岡の蒸し米に満足そうな佐藤社長さん　　ありがとうございます


岩沼からご来店のご夫婦さんは　宮寒梅をお求めに・・・
震災で被災されたご夫妻でした・・先日、知人の方に「これ飲んで頑張れや～！」と、頂いた宮寒梅・・・飲まれて大変美味しかったそうです
あの時お世話になっった方々に　震災の日を迎えるに当たり　この宮寒梅をお送りしたくなったそうで　宮寒梅を頂いた方にどこで買ったか教えてもらい当店まで来られたそうです・・・
震災から二年　自分たちも何とかここまで来れました・・・と、旦那様
折角差し上げるのだから　と、自分が頂いた緑の瓶の純米吟醸より　季節限定純米大吟醸無濾過生の黒の瓶の美味しい方を送りたいそうです
北海道の方々や　山形の方へ・・・
宮寒梅さんも被災して　新しい蔵でこのお酒を造りました
それは知らなかったご夫婦さん　いい買い物をしたと喜んでおりました
今は隕石も落ちてきて　明日はどうなるか分からないので　自分もこの純米大吟醸を飲んでみられるそうです・・
二年目の３．１１も間もなく　　　ありがとうございます
亀岡酒母・・・・もう一本分が　静かにタンクで待機中 今年は三十四号・三十五号タンクの仕込みです
三十四号？　どこかで聞いたタンク番号と同じだな
ありがとうございます



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