阿部酒店コラム

2013/02/16 11:35

ヤマトルネード

Ｙａｍａ　Ｔｏｒｎａｄｏ
遠心分離機でしぼった　ヤマトルネード・・・・入荷です！
秋田酒こまちの純米吟醸生原酒です　遠心分離の柔らかな飲み口をお楽しみください・・・・ありがとうございます
昨日はＮさんのＯさんご夫妻がご来店して　やまとしずく純吟生をお買い求めいただいたとか・・・・一日違いですみません
Ｏさん　取り置きしてますからご安心を・・・・
そちらをお飲みになって　こちらをお飲みになれば　より一層違いが分かると思いますよ　　　ありがとうございます
昨年は　会社の方でもお世話になってたＴさんがご来店・・・
転勤になって　今は福島のいわきに行かれたようです
亀岡を買いに来ていただきました・・・・
Ｔさんに引き継ぎいただき　今日もそちらに配達です
ありがとうございます


乾坤一の久我君が配送に・・・・マスクして　体は大丈夫か？
村田の蔵の向かいの山のスギちゃんが　今年もそろそろ活動してきたみたいです。鼻たらしたのは　熱い蕎麦食ったからだけじゃなかったのね？
造りも後半戦　間もなくあの醪たちが次々と搾られてきますな・・・
純吟雄町の綺麗な泡立ち　純米大吟醸雄町の爽やかな香り　ひやおろし用純吟山田錦は酒母の段階で　もういい香り・・・
ひよりの麹もいい手触りと香りだ
貯蔵蔵の冷蔵設備も昨年完成したし　裏の瓶貯冷蔵庫も大きくなった
蔵の皆さんのローテーションも変更しつつ　出来上がるお酒のイメージや他の部署の事も考えてのその場の作業・・・
同じことをするのにも　気持ちの持ち方で全然違ってきますね
放冷機もオーダーメイドの使いやすいのに変えた・・・・
この場所にすっぽり収まり　速度も風力も変えられるステンレス制・・・・・安全装置も三つ付いてる　　　
新蔵二度目の酒造り・・・いい感じでした　　　
この冬華は出してくれないの？　　　今はダメだそうです
後半戦もよろしくお願いいたします　　ありがとうございます


伯楽星の新澤社長さんから電話が来た・・・・
あべさん　３月から出荷の純吟・純米　今までのと飲み比べて見てください・・・偶然ではなく　蔵の皆が思うスペックの伯楽星が　次々搾れてきているらしい　　　今のも十分いい品質だと思いますが？
今を満足しないのが　伯楽星だ・・・
昨年造り前に　何度も何度も蔵の皆さんで行ってきたきき酒の成果が　設備や精米の技術面も含め　大きく花開いた結果だね・・・
早く飲み比べたいな
今回の伯楽星純米大吟醸おりがらみ生も　昨年末大好評でいまだに語り継がれる特選純米吟醸雄町の上を行く出来栄えだ・・・
こっちは純米大吟醸だから当たり前か？
まだまだ続く酒造り・・・頑張ってください　　ありがとうございます
今日もこちらの伯楽星純米大吟醸おりがらみ生をお求めのお客様・・・
ご来店ありがとうございます
Ｉさんのお店は　早くも二本目のご注文です・・・
まだま十分ございますが　ご予約は早めの方がいいかも？
ありがとうございます



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