阿部酒店コラム

2013/01/30 21:51

今月もご注文です・・

Ｉ君が　山の中から３ヶ月ぶりに出てきてご来店・・・・
そっちの雪はどうだ？　　　色々やることが沢山あるそうです
酒の頒布会は３ヶ月分　ワインの頒布会は２ヶ月分　１１月のボージョレヌーボーも入ってたぞ・・・今年もよろしくお願いしますね
ありがとうございます
残るはコンノさんのお預かりしているお酒だな・・・まだコンノ
クリスマス前にご来店で　年末年始のお酒を買われ　またご予約くださったお酒だ・・・あれから入荷のお酒も多々あるし　
お体の調子と財布の調子を万全にご来店ください・・・・
お待ちしてますね　　ありがとうございます


山和がお気に入りの　茨城のＩさんから今月もご注文です・・・
無濾過生原酒　新酒の山和も入荷しておりました・・・と、看板娘
それでは生を二本入れてもらいましょう・・・と、Ｉさん
ピンクのラベルなので　愛称はピン山と申します・・・
造った本人が付けました・・・
来月も入荷しますので　段々こなれたピン山のお味もどうぞ　　
ありがとうございます
黄金澤の大友さんが　久しぶりに顔を出してくれた・・・
元気になったのですが　蔵では大吟醸仕込み中
大事をとって出勤停止になってたそうで・・・
大友さんも俺となんか同じような症状だったみたいです
新酒出荷予定の打ち合わせを・・・よろしくお願いいたします
ありがとうございます


どんな感じのお酒ですか？・・・と、お客様に聞かれます
どんな感じに感じられるのか分からないと　お答えに迷うことがございます・・・・一応自分たちの感じ方はお話しますが　あくまでこちらです
辛口と一言で言っても　お客様がどのような辛口と感じるか？です
水の様な・ピリピリした・キリッと酸味の・口に残らない（キレのある）・味のない（旨味がない・薄く感じる）・・・・どの辛口かな？
実際　当店の三人で同じお酒を飲んでても　感じ方は違ってて・・・
今の生酒に至っては　開栓してからも毎日意見が違います
火入れのお酒もその通り　一年を通してお味が移り変わりますもんね
お客様に　当店のお酒の物差しを作ってあげられたらな・・・
と、思っております
お米の種類と　その精米と　その蔵の特徴とそのお酒を飲まれる時期と温度と　ご自身の体調と　季節の気温　お料理　などでも感じ方は変わる場合がございます・・・・
お酒の味は　お酒だけの責任でないことも多々ある事で　それを全て受け入れていただく蔵は　別な意味ですごいと思います
ラベルが同じでも　中味は毎年それぞれ・・・
そこで美味しかったお酒が見つかって　物差しになれば後は簡単
ご自分で同じようなお米と精米で　どの時期のお酒か確かめれば・・・
飲んでみたい興味が出てきて　比べたい気持ちになりませんか？
どうか興味を持って下さり　折角のお金で各蔵の夢をお買い上げください・・・どんな感じのお酒かは　飲んでみたいお酒を知ることです
お手伝い致します　　　ありがとうございます



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