阿部酒店コラム

2011/02/28 20:57

酒質の進化にビックリ！・・・

出羽鶴蔵にて　秋田清酒の新酒や　やまとしずく各酒の利き酒・・・・
出羽鶴の酒質の進化にビックリ！・・・
数年前から麹をかえ　小仕込みに切り替えた。　
酵母も用途に合った使い方が目に見える・・・
製造部長の佐渡さん　スゴイですね～
やまとしずくのシリーズも　数種類に増えた。
それぞれの米や造りや酵母を替えてのやまとしずく・・・新酒　にごりやまと生はこうだったか
二年ぶりにお会いする　秋田の酒販店さん達と話が弾む・・・
仙台の景気はどうだい？
秋田はこの冬　記録的な大雪だ・・・
おらいの一月の灯油代　雪溶かすに３０万だぞ～・・・と、Ａ酒店さん
経済的にも大変だった　日本海側の皆さんです
お話し　ありがとうございます。


現在やまとしずくは　ヨーロッパにも輸出されてる・・・・
東京でのやまとしずく活動の報告も。
外国の方や若者の芸術家が集まる祭典で　やまとしずくのブースを設けて　やまとの御提供・・・・
お酒を余り嗜まない外国の方や若者の方々に　日本酒にふれあう機会を・・・・・・以外と好評で　やまとの評判はブログの書き込みなどすごかったそうです。　皆さんこういう場がもっと欲しいそうで
では　蔵の中へ・・・・
やまと蔵では　山廃純米が三本発酵中。　限定吸水米洗いの現場も拝見する　時計を見ながら手際のよい米とぎだ・・・水切りには梯子が活躍
やっぱり吸水時間は長いようですね～
搾り場では　やまとしぐずく純米吟醸美郷錦の搾りをしてた。
いい香りだ・・・
もと場に行きますよ・・・・二階の酒母室には　生もとの酒母が
秋田流生もとの「もとすり」機　あべさん見る・・・エッ？
ドリルすか？・・・こちらをもとに突っ込み　小一時間する？そうです
続きはまたね・・・ありがとうございます


「天満天神梅酒大会」　日本最大の梅酒コンテストだそうで・・・・
今年新たに設けられたリキュール部門で　新澤醸造店の「超濃厚ヨーグルト酒」が１位に選ばれました。
新澤君が　福井新聞のサイトに載った杉原君の写真を知らせてくれた・・・
おめでとうございます。　　　
超濃厚ジャージーヨーグルト酒の四合瓶は　２月までの出荷となります。（冬季限定）したがって　四合瓶は当店在庫のみとなりますので　御了承ください。　一升瓶入りは引き続き通年販売です。
コンテスト第１位　　新澤醸造店の　超濃厚ジャジーヨーグルト酒
皆さま　是非ご賞味ください。・・・ありがとうございます。
あべさん　週末に伯楽星の御指名が多かったの・・・・
と、きょうも御注文を頂いた　Ｊさんのお店のＳさん。
続いて配達に行った先のＩちゃんも・・・・あべさん　伯楽星が～
先日のＴＶの影響かな？・・・・月末なのに　伯楽星の御注文が多いです
皆様　ありがとうございます。



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