阿部酒店コラム

2011/02/14 21:28

バレンタインデ～・・

伯楽星　ありますか？・・・と、お客様
お父さんと　旦那様に差し上げるそうです。
今日は　バレンタインデ～・・・もってこいの伯楽星が来てますよ
伯楽星の純大おりがらみ生を。
バレンタインプレゼントに伯楽星・・・・ありがとうございます

蒸米の香がいいな～・・・
大吟醸も昨年より穏やかな香りで発酵中・・・
大吟の搾りに合わせ　醪タンクはそれなりにだった。
特定名称酒の　小仕込みタンクが主流になってきた米鶴・・・・・
今期からは　搾りの部分の改良も。
搾り機も一台にして　板や袋も変えた・・・搾り場の香が違う


米鶴蔵に着くと　お出迎えは須貝杜氏・・・・
昨日の写真は　看板娘といつもの？ツーショット
１月にお会いした時　今期の造りの話は聞いてはいたが　昨日は造りのお手伝い・・・・邪魔すか？
亀の尾６０の特別純米　むね子の酒の仕込みだ
日照時間が生育のポイントと言う山田や雄町・・・東北の地では難しい
山田を越える米はないものか・・・・
積算温度が生育のポイントの　亀の尾・亀粋・美山錦に出羽燦々・出羽の里・はえぬきでの仕込み・・・・米鶴自社栽培米
そこから米鶴のこだわりの酒造りが始まる・・・・
ここ３０年間のデータに　今年みたいな米データはないよ・・と、志賀さん
そこが腕の見せ所　だそうです。　　　ありがとうございます。
こちらの方には　手作りのチョコレートケーキを頂きました～・・・・
米粉入りの特性ケーキ。
皆で美味しく頂きました　ありがとうございます。
俺の小さいけど？看板娘・・・・私のは大きいからいいそうです


皆さま　チョコレートをありがとうございます。
Ｉちゃんは手作りの　奇跡のチョコチップクッキー　不思議なチョコバナナクッキー　酒粕入り大人味落花生とバナナのチョコケーキ・・・
の三点セットをそれぞれに。
俺と　看板娘とＮＯ１にお手紙も添えてくれてた・・・
嬉しいな～　美味いな～・・・ハッピーバレンタインです
看板娘やＮＯ１も　今日はお酒を買いにいらした男性のお客様に　チョトしたチョコを・・・・
墨廼江を買いにいらした旦那様や　真鶴を買いにいらした単身赴任の旦那様・・・チョコをもらって照れ笑い。　　受け取りお願いしますね
この歳でも　まだまだチョコを渡したいらしい・・・・
ボランティアのご協力　　ありがとうございます。



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