2019年10月29日 12:25
浦霞 純米吟醸 Ｎｏ．１２（ﾅﾝﾊﾞｰ ﾄｩｴﾙﾌﾞ）
浦霞 純米吟醸 Ｎｏ．１２（ﾅﾝﾊﾞｰ ﾄｩｴﾙﾌﾞ） 発売開始！！
NO，12は 昭和40年に浦霞さんの吟醸醪から分離され 協会12号酵母とし
て登録され 全国の酒蔵さんへ配布された酵母そのままのネーミングです
その協会酵母１２号で醸しだし 酒造りの歴史に名を刻む浦霞さんの発信
と 現在の酒造りへの挑戦として取り組んだお酒です
使用米は蔵の華で 爽やかな香りと心地よい酸のある キレのよい味わい
深い 一升瓶だけの純米吟醸酒です
我が宮城、浦霞さんから分離された協会12号酵母で 浦霞さんが造った
Ｎｏ．１２（ﾅﾝﾊﾞｰ ﾄｩｴﾙﾌﾞ） よろしくお願いいたします
ありがとうございます
お店に来る道を覚えました・・・と、ご来店はＴさんの奥様でした
いつもは旦那様が仕事帰りにお寄りになって お酒をお求めなのですが
この頃は奥様がご自分でお酒をお選びになりたいみたい・・・
先日ご自分でお求めだった乾坤一純米吟醸ひやおろしは 旦那様が美味し
い美味しいと飲んでるそうです
で、今回は広島にいらっしゃる娘さんの所に行かれるそうで そのお土産
のお酒と次の私の飲むお酒だそうで お話ししながらお酒選び・・・
あちらでは買えないお酒がよろしいそうで これは何ですか？
・・・と、奥様 黄金澤純米大吟醸斧琴菊のお話しを
以前は黄金澤大吟醸を他の方に差し上げて 大変喜ばれたので斧琴菊にな
さるそうで 私の分もこちらの黄金澤に
娘さんの旦那様には愛宕の松のスパークリンクを・・・
又のご来店お待ちしてます ありがとうございます
こちらの方も黄金澤純米大吟醸斧琴菊をお求めに・・・Ｍさんがご来店
ご自分のピアノコンサートが終わったそうで お酒解禁みたいです
黄金澤山廃純米仕込１２号も宮寒梅純米吟醸おりがらみ生も頂きたいそう
ですが 旦那様が出張にいくたびお酒を買ってくるそうです・・・
この２本も買っていけば しばらくお酒は買ってこないかも？
よろしくお願いいたします ありがとうございます
こちらのご婦人さんは 宮寒梅純米大吟醸をお求めに・・・
もう一本お願いします 何がいいかしら？・・・と、ご婦人さん
ＫＥＩがお勧めしたのは山和か伯楽星の純米吟醸・・・
山和がいいかな？・・・と、お客様
俺がお勧めしたのは 同じ純米大吟醸表示の黄金澤純米大吟醸斧琴菊
あら こちらも純米大吟醸なの？・・・と、お客様
山和純米吟醸と同じく精米は50％ですが 酵母を協会酵母14号でチャレン
ジしたお酒です 酸が少なく綺麗な味の仕上がりとなり 吟醸酒本来の優
しい香りになりました(^^)/ この二本ですと香りと味で楽しめます
こちらになさるそうで ＫＥＩごめんな
よろしくお願いいたします ありがとうございます
少なくなってるお酒はどれだべ？・・・と、Ｎさんもご来店
はくろすいしゅ純米吟醸Fairy小悪魔ラベルは 俺飲んだっけ？・・・
と、Ｎさん この前来た時買われたような 他のお酒を買ったような？
小悪魔ラベルなので 飲んでたら分かりますもんね
そのはくろすいしゅ純米吟醸Fairyと 入荷したての宮寒梅純米吟醸おり
がらみ生を頂くそうです
宮寒梅純米吟醸おりがらみ生は これからしばらくありますが
よろしくお願いいたします ありがとうございます
また午後から又雨だ・・・晴れと雨の日が 交互の天気の仙台です
今日はソフトボール大会だったＯさんの所に 夕方お飲み物をお持ちしま
した 決勝戦は飲み会でする事になったそうで・・・
ジャンケンで(^^)/
よろしくお願いいたします ありがとうございます
夜は肌寒寒くなってきた仙台・・・
Ｉさんのお店もお燗のお酒のご注文が多くなってきましたね
冬咲き燗に山和燗純米 乾坤一は愛国で・・・
浦霞 純米吟醸 Ｎｏ．１２もご注文いただきました(^^)/
ナンバー トゥエルブのご説明も よろしくお願いいたします
ありがとうございます
＊協会12号
通称「K12号酵母」「浦霞酵母」「初代宮城酵母」など。「K-7グループ」
に属する。1965年（昭和40年）宮城県酒造組合醸造試験所の佐藤和夫らに
より、同県『浦霞』吟醸醪から分離。低温長期型醪となり、山廃にも適し
、芳香の高い吟醸酒向き。特有の吟醸香を醸し出すが、極度に水と造りを
選ぶので一般的とはいえない。協会系酵母としては1995年（平成7年）ま
で頒布された[8]。 参照ウィキペディア
