2026年1月28日 17:11
乾坤一 不二正宗の蔵さんへ
今日はこちらの蔵へ・・・
村田は大沼酒造店 乾坤一 不二正宗の蔵さんへ
昨年も同じ日に来ましたね(^^)/
ここの石だたみを歩くのも久しぶり・・・・
大沼会長さんも久しぶり・・・
今は養われているそうだ(^^)/
蔵では今期は こっちの冷蔵庫も新しいのに取り換え作業中・・・
フォークリフトも入れるようにするそうだ
なのでこっちの冷蔵庫が満載状態・・・・
女性スタッフさん二人で 瓶詰めされたお酒を重ね地震対策ラッピング
作業してました ご苦労様です
で、いつもならまだ作業中のこの時間・・・・もう終わってた
開始時間もこの時期は 八時から六時にしたそうだ・・・
蔵では純米大吟醸と大吟醸 製造真っ盛り・・・
今日のこれは 乾坤一純米大吟醸 Ryu Ryu Shinka Noonの麹だ
仕込み蔵では 大吟醸の醪移動作業は手作業で・・・
今はあっちの大吟醸仕込みタンクは使ってないそうだ
そうだったんですね(^^)/ の、本日です
さて、昨年は出来上がって最初に入ったこちらのお部屋に・・・
ここの飾り瓶は乾坤一純米大吟醸 Ryu Ryu Shinka Noonになった
そしてお出しされたお菓子も山形 若手和菓子職人さんの豆菓子で
おかめのお菓子も美味しいです
米サンプルも拝見・・・こっちは契約栽培米シリーズ
今期は不二正宗で 愛山を使うらしい・・・
ここ数年で主流の乾坤一には酵母も７号と10号に変え 加水せず即
火入の原酒の造りにしてきた・・・
そして今期は主力のこちらの二酒も度数を落とした原酒タイプとなった
おなじ酵母でも米による味と香りの差もはっきりしてきましたね・・・
ただ単なる辛口イメージの乾坤一から 食事と楽しめる乾坤一
そしてあの酵母も今回は使ってた(^^)/
よろしくお願いいたします ありがとうございます
こちらのお客様は 伯楽星純米大吟醸雪華おりがらみ生のお選びです
それと日高見純米吟醸うすにごり生もお選びで ご一緒にお求めです
又よろしくお願いいたします
こちらのお客様は 乾坤一のお求めに・・・
お勧めを聞かれて 当店の乾坤一純米吟醸蔵の風のご紹介(^^)/
乾坤一特別純米辛口のお求めです 又よろしくお願いいたします
こちらのお客様は 伯楽星純米大吟醸雪華おりがらみ生のお求めです
又よろしくお願いいたします
こちらのお客様は 白露垂珠純米吟醸うすにごり生のお求めに・・・
又よろしくお願いいたします ありがとうございます
今期の宮寒梅純米吟醸おりがらみ生 最後の一本のご注文は・・・・
福井のＨさんからです(^^)/
オンラインショップ消し忘れで一本だけあった よかったです
それと宮寒梅純米大吟醸中取り生も
後は火入の宮寒梅純米吟醸と 宮寒梅純米大吟醸赤ラベルも入れて送り
ます 又よろしくお願いいたします ありがとうございます
Ｋさんもご来店です・・・
Ｋさん 迷わすお取りは白露垂珠純米吟醸初しぼりの生(^^)/
決めてたみたい 又よろしくお願いいたします
こちらのお客様は 佐藤農場の梅酒青梅と 岸波園の梅酒黒糖とお求め
です 又よろしくお願いいたします
こちらの おりがらみ生のお酒をお求めにご来店のお客様はこれ(^^)/
伯楽星純米大吟醸雪華おりがらみ生のお求めです
又よろしくお願いいたします
乾坤一は純米吟醸蔵の風を飲まれ この前は乾坤一特別純米辛口も飲ま
れてみるとお求めだったお客様もご来店・・・
これは？ の、乾坤一純米吟醸吟のいろはで今回は
又よろしくお願いいたします ありがとうございます
Ｓさんもご来店で 今回はやっぱり(^^)/・・・
宮寒梅純米大吟醸中取り生をお取りです それとオッ！
伯楽星純米大吟醸雪華おりがらみ生もご一緒にお求めです
又よろしくお願いいたします
こちらのお客様は 萩の鶴純米吟醸亀岡９号中取り無加圧直汲み生のお
求めです こちらのお客様は乾坤一純米吟醸吟のいろはのお求めに・・
又よろしくお願いいたします
こちらのお客様は 伯楽星純米大吟醸雄町のお求めです
又よろしくお願いいたします ありがとうございます
Ｎさんもご来店で この前もお求めだった 陽のしずくゆず酒を今回は
二本・・・今度はこっちのほうが人気があったそうで
大吟どぶは一本で(^^)/ 又よろしくお願いいたします
こちらのお客様は 海外にお土産にお持ちになるお酒のお求めです
伯楽星純米大吟醸雄町 それと宮寒梅純米大吟醸赤ラベルのお選びです
あっ！それと自分の分・・・
ご自分用は 宮寒梅純米大吟醸中取り生のお求めです
又よろしくお願いいたします ありがとうございます
Ｔ婦人もご来店で 先週お求めの中の山和純米吟醸無濾過生ピン山の
お求めです 萩の鶴純米吟醸亀岡９号中取り無加圧直汲み生よりお気
に召されたようで もうそろそろの話に三本買うそうで置お求めです
又よろしくお願いいたします
こちらはＧ君もご来店です・・・
先輩と分ける今月のお酒の 萩の鶴純米吟醸亀岡９号中取り無加圧直汲
み生と 山和純米吟醸無濾過生ピン山のお求めです
又よろしくお願いいたします
こちらのお客様は 伯楽星純米吟醸おりがらみ生のお求めです
又よろしくお願いいたします ありがとうございます
こちらのお客様は 乾坤一純米大吟醸雄町のお求めです
又よろしくお願いいたします
こちらのお客様は 超檸檬と 高畠シードルとお選びです
それに あたごのまつ純米吟醸と 乾坤一純米七夕ラベルもご一緒に
お求めです 又よろしくお願いいたします
こちらのお客様は 乾坤一超辛口純米吟醸のお求めです
又よろしくお願いいたします ありがとうございます
今日は蔵見学 お疲れ様でした(^^)/
ＳさんのＳ親方さんからもご注文です・・・と、言うか
ご注文されてた
山和燗純米と 大学生の純米大吟醸 それと あたごのまつ酒粕と
又よろしくお願いいたします ありがとうございます
Ｍさんの女性スタッフさんからもご注文です・・・
萩の鶴純米吟醸は 亀岡９号中取り無加圧直汲み生(^^)/
それと乾坤一純米吟醸蔵の風に いつもの伯楽星特別純米で
又よろしくお願いいたします ありがとうございます
ＩさんのＳさんからもご注文です・・・
今回も伯楽星特別純米と 日高見特別純米魚ラベルと 乾坤一特別純米
辛口と(^^)/ それに 山和純米大吟醸も
又よろしくお願いいたします ありがとうございます
久しぶりのナマコ・・・
初めての苺 すず・・・・
ありがとうございます
