2025年1月28日 16:23
乾坤一・不二正宗製造元 大沼酒造店さんへ
こちらの蔵に三年ぶりで・・・
乾坤一・不二正宗製造元 大沼酒造店さんへ(^^)/
三年前に前年地震で被害を受け 直したところへお邪魔した直後
又地震で被害を受けた大沼酒造店さん・・・・
昨年から造りは再開でき 今期は順調さも取り戻したし 健社長さん
からは あれもしたこれもした あそこの設備はこうなった・・・
この二年の話は聞いてて 早めに行ってみたかった
一回目と 二回目の吟醸造りの合間にお邪魔しました
三年ぶりにここにもお立ち寄り(^^)/
ネギが少し安かった
一緒に行ったＳ親方さんは キクイモを買うそうだ・・・・
頼んでた乾坤一も帰りは積んでくるので 車はこっちに・・・
こっちの施設も明らかに変わってる
米蔵も直し こっちの建物の中は冷蔵庫になり瓶貯の割合を大幅に増や
し 品質アップ(^^)/
今まであった試飲室の所には これが！
これでブレーカーが落ちる心配もなくなったそうです
が、これくらいかかったそうだ
麹室の石壁も コンクリートで補強・・・
ここの上の昔からの味わいある屋根もそのうち直すそうだ
そして母屋の中庭を挟んだこっちの建物の大改装・・・
従業員さんの休憩室に続き 事務所もこっちに
そして昨年十二月に完成は これ(^^)/
新たな試飲室 と、いうか会議もできるし お食事会もできそうだ
新たな部屋 これが出来てた・・・
斗瓶の花瓶？もいい感じ・・・
ここもこれくらいかかったそうだ
先ずは 健社長のこれまでの話と これからの話をじっくりと・・・
今期も米は硬い その造りの話もじっくりと・・・
地震が来るたび直した こちらの乾坤一のシンボル的蔵もすっかり修復
新しい感じになった
そして蔵人さん達も若い方達が増え 生き生きした作業現場・・
・
洗米機も一新・・・と、いっても
これあちらの蔵さんからの
これは萩野さんと同じのか・・・
蒸し場のダクトもオリジナル 可動式ダクトだ・・
麹の造りもゆったり計画・・・
若い皆様に一つ一つ感じて頂きながら
今は健社長も麹の造りも・・・自分の思い通りの温度だそうだ
そして造りのローテンションも 従業員さんの事も考えてかゆったり
と・・・
キケン注意は 三年前もこの場所になった・・・
東日本大震災被害で直した冷蔵設備を施したこちらの貯蔵庫も今は・・
健社長の思いが 十年一昔の今はの大沼酒造店(^^)/
こちらは米蔵
今期は彗星か(^^)/・・・あの酒になる
酒米も価格高騰
きき酒・・・・
きき酒もこの部屋が出来て 健社長の理想のスタイルになった感じ
酒屋さんでは 俺が最初だそうだ 光栄です(^^)/
こっちの器と こっちのグラスで飲み分けも出来る・・・
感じていただきましょう 美味しい乾坤一の魅力の味を(^^)/
そして 地元の社会科見学も・・・
ここに来るのも子供達が小さかった頃・・・三十年ぶりか？
あの頃はなかった建物
乾坤一酒粕使用カレー・・・
乾坤一酒粕使用ソフト(^^)/
もちろん乾坤一純米ＳＵＧＯも販売している
よろしくお願いいたします ありがとうございます
