2024年8月26日 12:01
日高見 純米山田錦 秋あがり
日高見 純米山田錦 秋あがり 入荷です！！
言わずと知れた大人気の日高見ひやおろし・・・
秋あがりとして八月後半から発売開始(^^)/
兵庫県産一等米山田錦60%精米を 蔵最新鋭の洗米機と放冷機を駆使し
て 奥原杜氏と蔵の皆さんが宮城酵母で醸しました・・
今期も一味違う逸品です(^^)/
昨年からラベルもペロりとめくれば秋の江戸前鮨から こちらの黒ラ
ベルになってます・・・・SAKE Aging Ｐｒｏｃｅｓｓ
そこには「ひやおろし」は何ぞやの 製造工程の絵が(^^)/
一目でわかりますね 杉玉の色の変化にも注目です
春に新酒が出来上がった時に吊るす 青々とした杉玉
それが秋になるにつれ茶色になって来ます・・・
昔からこの杉玉の色が お酒が美味しく熟成したのの合図です
秋の夜長 お酒が秋になり ひやおろしとして出荷の工程を見ながら
日高見秋あがりをお楽しみいただけます
よろしくお願いいたします ありがとうございます
