2022年4月19日 11:48
Kanbai-Lab．第一弾
宮寒梅の寒梅酒造さんから 新たな企画商品が・・・・
Kanbai-Lab． 始動です(^^)/
Kanbai-Labは 技術向上や新たな挑戦の場として掲げたネーミング
商品の種類や発売時期は決めず 蔵元が技術向上と挑戦する製品を
醸造する際に多くの方に意見を頂く製品・手法とお考え下さい
寒梅酒造が お客様がどのようなものを求めているのか 世の中のト
レンド 今後の市場ターゲット等を知る商品とも位置づけています
Kanbai-Lab．第一弾 そのテーマは 原酒の低アルコール(^^)/
１３度の原酒で その他の造りや使用米 精米歩合は非公開
醸造用アルコールは使用しておりませんのでご安心を・・・
尚、こちらは四合瓶 ７２０mlだけの少量生産です
蔵元さんの間では 低アルコールの原酒が流行りのようで(^^)/
不二正宗やメガネ専用がそのたぐい？・・・
今後は出来てから加水してより 原酒でそのままが主流になってきそ
うです・・・それも分からず造りも分からず ただ売るただ飲む時代
我々酒屋のお客様へのやるべき姿も 新たな挑戦の気がします
ラベルや少量生産 蔵元さんの毎年の努力も味も気付かず ただ売っ
ただけ 飲んだけで終わらせてしまってたこの業界
それも楽でいいのですが ここから新しい風を吹かせねば(^^)/
Kanbai-Labのお酒は多くの方に意見を頂く製品・手法の酒です
蔵元さんと一緒に 売り手も飲み手も精進し 世界の日本酒を盛り上
げて参りましょう よろしくお願いいたします
ありがとうございます
隣の芝生はピンク(^^)/・・・・
お隣りさんの芝桜が今年も綺麗に満開です
そして今朝は 当店のこちらの桜が一輪咲きました(^^)/
まだ仙台も桜の季節は続きます
これムスカリ だっけかな(^^)/ ここにも咲いてた・・・
よろしくお願いいたします ありがとうございます
Ｔさんもご来店・・・Ｔさんは臨時休業の張り紙をご覧になっていな
かった もしかして日曜日にこられたかな？ 大丈夫のようで
あれから入荷の続いての不二正宗純米吟醸 山田錦生の吉日の不二
一升瓶と四合瓶とお取りです(^^)/
それと残り少ない あたごのまつ純米吟醸にごり生はるこい四合瓶と
今回は宮寒梅も四合瓶の純米吟醸でよろしいようで 久々の伯楽星純
米吟醸は一升瓶のにお戻りです・・・
又よろしくお願いいたします
こちらのご来店のお客様は 宮寒梅純米大吟醸ササニシキ３３のお求
めに こちらのご来店のお客様は お世話になってる会社の皆さん
お電話で 宮寒梅純米大吟醸の醇麗純香のお問い合わせでした・・・
が、会社名をおっしゃらないので どなたかと思っておりました
宮寒梅純米大吟醸 醇麗純香を二本送ります・・・
又よろしくお願いいたします ありがとうございます
こちらのご注文のお電話は・・・あら(^^)/八戸のＨ君です
あべさん 注文いいですか・・・と、Ｈ君 いいよ(^^)/
墨廼江特別純米無濾過原酒かめ口がよろしいそうで マルマス米鶴純
米吟醸緑の生もよろしいそうで こちらは一升瓶で
それと萩の鶴 雄町×日輪田 雄町ＨＹＢＲＩＤ(^^)/
いつもの黄金澤山廃純米原酒１２号仕込は四合瓶でよろしいようで
普段とは逆の大きさでご注文のＫ君です・・・
そっちの桜はまだかな 雪は融けたかな
今年もお酒の会の開催は無理 よろしくお願いいたします
ありがとうございます
こちらのご注文のお電話は・・・あら(^^)/宮崎のＴさんです
また黄金澤をお願いしたいそうで また黄金澤大吟醸のご注文かな
今回は純米の山廃のがよろしいそうです・・・
当店の蔵元が選んだ専用タンク 黄金澤山廃純米原酒１２号仕込がよ
ろしいそうで こちらは三本のご注文(^^)/
それと同じ蔵の特約店酒 橘屋の山廃純米もお願いしたいそうで
黄金澤１２号仕込と同じく ２ｂｙの橘屋特別純米雄町も二本(^^)/
こっちは暑くなってきたのでクールでお願いします・・・と、Ｔさん
お燗の黄金澤山廃純米原酒１２号仕込と お燗の橘屋特別純米 こち
らも山廃仕込みの雄町も美味しいです
又よろしくお願いいたします ありがとうございます
こちらのご注文のお電話は・・・あら(^^)/大阪の飲食店さん Ｉさ
んです またお願いしたいそうで キャラクターワンカップを10本
入れると 後何本送れますか・・・と、Ｉさん
六本入れですので 後一升瓶は五本大丈夫です(^^)/
いただくお酒はメモしてたそうで 先ずはあたごのまつ純米キャラク
ターワンカップは十本は色々混ぜてよろしいそうで 勿論コラアゲン
ワンカップも一個」入れますね・・・
後は日輪田と橘屋の山廃仕込みの雄町だそうで 日輪田山廃純米は
昨年の造りから生モトの より綺麗な酒質のお酒になったお話も
それと乾坤一純米吟醸蔵の風と 米鶴特別純米むね子の酒と 当店の
オリジナルのお酒も忘れずに(^^)/ 亀岡は？
その代わりの今回は ＺＡＯ純米吟醸のご注文・・・
お送りいたします 又よろしくお願いいたします
ありがとうございます
こちらのご注文の 女子アナさんのようなお声のお電話は・・・
あら(^^)/ 東京は神田のＳさんの女将さんです
先月のお酒も大好評でした・・・と、女将さんのＳさん
また楽しいお酒のご紹介をしながらお酒の選択です(^^)/
女将さんとのお取り引きの切っ掛けかな？になった あの頃はまだ
秋にお出ししていた 日高見限定純米 山田穂・短稈渡船セットのお
話に 勿論いただくそうで その子もお願いします と、女将さん
日高見純米辛口山田錦魚ラベルを入れて 春の日高見トリプルセット
でご提供です それとこちらも切っ掛けになったメガネ専用と・・・
春の新酒 角が取れてないドット柄のメガネ専用は初めて(^^)/
お客様にご提供するのが楽しくてしょうがないそうで・・・
それとこれ 東京で人気の宮寒梅も 宮城県限定ササと３３精米の
語呂合わせ(^^)/ 純米大吟醸ササニシキ３３もお入れします
それとこれ 宮城県最古の造り蔵 新顔？の鳳陽のお話にそれも是非
(^^)/・・・と、鳳陽特別純米ＧＥＮＪＩ生も
するとその蔵は四百年くらい続いているのですか？・・と、女将さん
何年かな？ そこまで覚えてなかった
創業寛文元年(1661年)でしたので 今年で361年続いてました(^^)/
又よろしくお願いいたします ありがとうございます
こちらのご来店の学生君かな？ は、半袖Ｔシャツで大きなキャリー
バッグを引きながらご来店・・・
新幹線も開通し どこかへお出かけかな(^^)/
お求めは黄金澤純米吟醸 幸せの黄色い箱入りで・・・
又よろしくお願いいたします
こちらのご来店のお客様は 宮寒梅純米吟醸と伯楽星特別純米のお求
めです 又よろしくお願いいたします
こちらの大宮ナンバーのお車でお来店のお客様は ここの大学を卒業
したそうで その頃は宮城のお酒に興味はなかったそうです
銘柄はいくつかご存知のようで その学生時代にご存知だっのか日高
見がよろしいそうで 辛口のがいいそうです
日高見辛口本醸造魚ラベルをお取りなので 本醸造でいいのか聞いて
みた 宮城県は純米酒宣言の県です(^^)/
純米？ 余りご興味がないようで 隣の超辛口純米の日高見もお求め
で 辛口の文字が書いてある乾坤一特別純米辛口とお求め・・・
もう一本は もうすぐ新酒に入れ替えになる美味しい辛口 ＺＡＯ特
別で(^^)/ 又よろしくお願いいたします
ありがとうございます
鮨Ｓさんの Ｉ親方さんからもご注文のお電話です・・・
段々と調子も上がってきましたね(^^)/
いつもの日高見芳醇辛口純米吟醸弥助に 宮寒梅純米吟醸
それに伯楽星は特別純米のご注文です・・・特別純米？
何か他にお使いになるのか聞いてみた
いつもは純米吟醸だったのを忘れったようで
お忘れなくご注文下さい(^^)/ 又よろしくお願いいたします
こちらのご来店のお客様は 当店のお客様のＴさんの義理のお兄さん
又Ｔさんのお宅に行かれるそうで Ｔさんのお好きなお酒をお求めに
ご来店です お話を聞いたらＴさんの奥様のお兄さんでした
Ｔさんは この前は伯楽星特別純米と 乾坤一純米吟醸蔵の風をお求
めだったので こちらをご紹介(^^)/
橘屋特別純米雄町のお求めです・・・・Ｔさんによろしくです
又よろしくお願いいたします
こちらのご来店のお客様は 乾坤一純米吟醸蔵の風のお求めに・・・
又よろしくお願いいたします ありがとうございます
お隣りの旦那様の菊の鉢植えにも新芽が出てきた・・・
秋は一輪咲く菊も 最初はこう生えてくるのか
この歳になっても気付かない事は多いです
たまに観察してみよう よろしくお願いいたします
ありがとうございます
Ｓさんもご来店で 今回の三本は(^^)/・・・
日高見純米大吟醸助六のニューモデル 墨廼江特別純米無濾過原酒か
め口に 吉日の不二 不二正宗純米吟醸山田錦生で
又よろしくお願いいたします
こちらのご来店のお客様は いつもの伯楽星純米吟醸のお求めです
こんにちは～・・・と、ご来店のお客様は 町内のＭさんです
亀岡ちょうだい(^^)/・・・と、Ｍさん
お集まりがあるそうで 亀岡を振舞って宣伝して来てくださるそうで
よろしくお願いいたします
こちらのご来店のお客様は 初めてご来店のようで お酒の銘柄もご
存知ないようで 転勤で仙台へ来らてた方のようです
あまめの生のお酒がよろしいそうで そろそろ生のお酒は終りですが
不二正宗純米吟醸山田錦生や 橘屋特別純米雄町の無加圧中取り生
日高見純米吟醸Daccha吟のいろは生がいいかものお話を・・・
宮寒梅はどうですか？・・・と、お客様
宮寒梅の生は全て終わって火入れ新酒になってるお話に お選びは
宮寒梅純米大吟醸赤ラベルをお求めです いいと思います(^^)/
又よろしくお願いいたします ありがとうございます
Ｙのお姉さんもご来店・・・第一声は
この前の萩の鶴 雄町×日輪田 雄町ＨＹＢＲＩＤ美味しかった～
又買おうかしら(^^)/ いいですね
それともあの時迷った不二正宗純米吟醸雄町生か・・
不二正宗純米吟醸雄町生 店頭分はあと一本 迷わずお求めのＹさん
です 又よろしくお願いいたします
こちらのご来店のお客様は 宮寒梅純米大吟醸ササニシキ３３のお求
めです こちらのご来店のお客様は 萩の鶴 雄町×日輪田 雄町
萩野酒造雄町のお酒の融合ＨＹＢＲＩＤを・・・
それと山和純米吟醸吟のいろははのお求めです
又よろしくお願いいたします
こちらのご来店のいつものお客様は いつもの三千円でお釣りがくる
伯楽星を・・・これより高い伯楽星は飲み過ぎるそうで(^^)/
こちらのご来店のいつのもお客様は いつものあたごのまつ鮮烈辛口
本醸造を・・・お取りになってやめました たまにはこちらにするそ
うで 萩の鶴 雄町×日輪田 雄町ＨＹＢＲＩＤのお求め
一升瓶から四合瓶でも お値段あまり変わらずです(^^)/
又よろしくお願いいたします ありがとうございます
Ｔ君もご来店で 今回のワインは暑くなってきたからか 高畠ナイア
ガラのお求めで 宮寒梅純米大吟醸ササニシキ３３と 不二正宗純米
吟醸山田錦生は 最初から決まってたみたいです(^^)/
又よろしくお願いいたします
こちらのご来店のお客様は 日高見限定純米 山田穂・短稈渡船セッ
トのお求めに 今年の飲み比べもお楽しみください(^^)/
こちらのご来店のお客様は まんさくの花純米吟醸亀ラベル生原酒
それと やまとしずく陸羽132号の記念酒と・・・
又よろしくお願いいたします
こちらのご来店のお客様はお使い物のお酒のようで 二本でこれ位の
ご予算で・・・こちらの浦霞大吟醸生にごり酒が目に入る
生のでよろしいそうで 秋田の新しい酒米 百田で造られた特別限定
純米大吟醸 出羽鶴とご一緒にお求めです
又よろしくお願いいたします ありがとうございます
ご来店はＳさんの旦那様・・・奥様の超濃厚ジャージーヨーグルト酒
をお求めに(^^)/ Ｎｏ１の写真を見つけられ しばらくぶりでお
ばあちゃんともお会いしました・・・と、Ｓさんの旦那様
今回は超濃厚ジャージーヨーグルト酒 五本のお求めです
又よろしくお願いいたします
こちらのご来店のお客様は 五千円位の伯楽星のお酒だそうで 一升
瓶のがよろしいそうです 伯楽星純米大吟醸雄町の一升瓶のお求め
です 又よろしくお願いいたします
ＴさんのＫ店長さんからは 今週もご注文・・・
Ｋ店長さんも超濃厚ジャージーヨーグルト酒がよろしいようで 伯楽
星純米吟醸と 日高見芳醇辛口純米吟醸弥助に 宮寒梅純米大吟醸
ササニシキ３３は今回も(^^)/
又よろしくお願いいたします ありがとうございます
