2021年2月 9日 15:32
乾坤一 純米吟醸 吟のいろは
乾坤一 純米吟醸 吟のいろは 四合瓶火入れ 入荷です！！
今回の乾坤一の吟のいろも 販売開始！！
今期も蔵の若い蔵人さんに全てお任せで挑んだ吟のいろはのお酒です
今期も酵母は協会酵母10号を使用 しかも泡ありです
今までの乾坤一にはない香りと綺麗なスッキリとした味わいが より洗
練された吟のいろはとなりました(^^)/・・・
脇っちょに ひっそりと乾坤一の梅のラベルは 昨年、若い女性蔵人さ
んお二人さん考案した梅の花ラベル・・・
宮寒梅ではございませんので 間違えて買ってもいいですが(^^)/
今期は 先の乾坤一純米で１０号酵母試験場を行っての製造か 若い方
に任せる とは言っても 健社長さんは賢明ですね(^^)/
よろしくお願いいたします ありがとうございます
又雪がチラつき始めた仙台 朝はうっすらと積雪です
今朝も雪かきからの本日です・・・
すぐ融けると思うけど(^^)/ 立春から一週間・・・・
本日もよろしくお願いいたします ありがとうございます
のそっと？ご来店はこちらの方でした 今年は初めてです(^^)/
そうだっけ？ 電話で話していたので合ってたと勘違いか・・・
蔵の人以外で話をするのは久しぶりだそうです
大吟醸の仕込も済み 今日は夕方の切り替えしまで時間が出来たそう
で たまにシャバ？の空気を吸いにと話をしたくて来られたようで
こちらのお酒も間もなく上槽・・・
今年から詰める瓶も変えたそうで 夜桜画がより一層映えますね(^^)/
お味も昨年よりこうしたそうで・・・
今期は今まで経験した事のない積雪量と －１５％の気温の話も・・・
それ、電話で聞いた(^^)/
今年は蔵に行けそうにないし溜まりにたまったお話を拝聴(^^)/・・・
今期の米の性質で ここをこうして挑んだそうで 麹造りも突きハゼよ
りも総ハゼを意識して造ったそうで いいお味で出来てるようです
山和純米吟醸無濾過生ピン山を飲めば その努力のお味がします
鑑評会での審査方法の事も考慮して・・・みたいです
今期はほぼ三人の蔵人さんで頑張ってる そのエピソードも(^^)/
dancyuさんに大きくの載った 県知事賞を頂いたわしが國の記事は橋本
先生が書いて下さったようで
ここには萩の鶴×日輪田HYBRIDと一緒に 山和MIXTUREの記事も写真な
しで掲載されたようで・・・
ウチのMIXTUREは 数年計画の賜物なのに・・・と、こちらの方
出来たよ～・・・看板娘が呼びにきた ウチも昼食
僕はラーメンとチャーハンを腹一杯食べてからきたそうで・・・
作っちゃたの食べないの？
看板娘特製？ミートソーススパゲッティと野菜サラダを平らげていくの
でありました これで少しはストレス解消かな(^^)/
よろしくお願いいたします ありがとうございます
埼玉のＫさんからは 伯楽星のご注文です・・・
オンラインショップ ご利用いただきありがとうございます
ご注文は伯楽星純米大吟醸と純米大吟醸・・・
それと愛宕の松スパークリンクで
宮城の当店の伯楽星は 他とはチョイと違います(^^)/
お送り致しました 又よろしくお願いいたします
ありがとうございます
あら？この工事車両は・・・
桜の木の剪定・・・と、言うか伐採か？
歩道 車道上に伸びた枝の危険個所から切っているようです
あの太い枝もバッサリ
もう樹齢は７０年位になるのかな・・・・
桜の咲く時期にはテレビ局さんの取材もあった亀岡の桜並木も ここ
数年は剪定の繰り返しで枝ぶりも質素になり 昔の迫力ある桜並木は
もう見れなくなってきた・・・
強風が吹くと枝も結構落ちてくるようになってたし 安全第一で
今年も綺麗な桜が見れますよう よろしくお願いいたします
ありがとうございます
こちらのお客様は 伯楽星は？・・・と、ご来店です
いつもは日高見辛口本醸造魚ラベルをお召し上がりだそそうで たまに
は伯楽星の高い？お酒も飲まれてみるそうで・・・
どれが旨いのですか？・・・と、お客様
純米造りのお話から・・・
ですので日高見にもこちらの純米や純米吟醸もございます
ご理解いただけたかな(^^)/ 伯楽星は純米吟醸を飲まれるそうで
アルコール添加でスッキリなお味と 造りでスッキリなお味の差は
いかに(^^)/ かな？ お試しください
お次のお客様は サッと伯楽星純米吟醸四合瓶を二本で(^^)/
又よろしくお願いいたします ありがとうございます
お向かいのお客様はいつもの焼酎と 今回のお酒は乾坤一超辛口純米吟
醸生原酒で・・・Ｔ君はいつものジン クラフトジン欅とトニックで
お次のお客様は 朝日町ワイン山形赤マスカットベリーＡを・・・
お次のお客様は 山和純米吟醸無濾過生ピン山と伯楽星純米吟醸おりが
らみ生をお求めです・・・
こちらは学生君お二人さん 店内のお酒を一応？見回しお取りになった
のは伯楽星純米吟醸おりがらみ生(^^)/
おりがらみを飲んだ事があるか おりって何なのかご存知なのか聞いて
みた・・・知らないそうで
混ぜて飲むんですか？・・・と、学生君
お酒を造る時期や 生のお酒 醪を搾るお話しからおりがらみのお話を
お二人でウンウンうなずきお聞きくださいました(^^)/
お楽しみください 又よろしくお願いいたします
ありがとうございます
こちらのご来店のお客様は 会社の方かな？・・・・
伯楽星純米大吟醸おりがらみ生雪華を 箱入れにしてお持ちになるそう
です 生シール貼っときます 先方さんにもお伝えください
よろしくお願いいたします
富谷からはＨさんもご来店・・・
あちらの雪も積もったそうで 愛車には氷柱が垂れ下がってきて障害物
感知センサーが鳴りっぱなしだったとか(^^)/
いつもの赤兎馬と Unaito３１１が飲みたいそうで・・・
そのお酒の非売品の訳を と、いう訳で残響を是非(^^)/
取りあえず？ 伯楽星純米大吟醸おりがらみ生雪華を飲むそうで これ
からテニスコートの雪融かしに行くそうです
今日も元気に8千歩 生きていくのが又辛くなってきたそうで
俺もＨさんに似てきたかな？ 又よろしくお願いいたします
こちらのお客様は 今日は秋田のお酒を頂くそうで・・・
又よろしくお願いいたします ありがとうございます
お向かいのＹさんはいつものヱビスと今回は黄金澤山廃純米うすにごり
生のお求めです 前回の雪迎え純米吟醸生はいかかでした(^^)/
又よろしくお願いいたします・・・
あら？ Ｔ君が又クラフトジン欅をお求めに 頼まれたようで・・・
アンカースチームも買うそうです 又よろしくお願いいたします
こちらのお客様は萩の鶴純米吟醸吟のいろはと ＺＡＯ特別純米生イン
スピレーションとお求めです・・・
次の吟のいろは 乾坤一も来てました 萩野酒造さんでは新作日輪田生
もと しぼりたて特別純米うすにごり生も来てました(^^)/
又よろしくお願いいたします
こちらのお客様は会社の方です いつもは超濃厚ジャージーヨーグルト
酒の四合瓶を数本お求め・・・今回は一升瓶でお求めで送られるそうで
ご自分の分は 何かこの季節のお酒だそうで・・・
同じく新澤醸造店さんの 伯楽星純米大吟醸おりがらみ生雪華をご紹介
(^^)/ おりがらみ生とは？ みたいです
伯楽星純米大吟醸おりがらみ生雪華と 伯楽星純米吟醸おりがらみ生を
頂くそうで はるこいのご紹介はこの次で・・・
又よろしくお願いいたします ありがとうございます
あれ？ こちらのお姉さんは昨日雪華をお求めだったお姉さんかな
黒いお召し物と同じような髪型と マスクをしているので分かりません
が(^^)/ 冷蔵庫の前で同じような佇まい・・・
伯楽星純米吟醸おりがらみ生の一升瓶を二ヶ所に送られるそうで
四合瓶は私の分で頂くそうです・・・
同じお姉さんでもなくとも 又よろしくお願いいたします
こちらはご来店下さるお客様・・・
お選びはこちらのお客様も伯楽星純米吟醸おりがらみ生
それと入荷したての 日輪田生もとしぼりたて特別純米うすにごり生を
お取りです ＨＰをご覧になってきたのかな(^^)/
たまたま美味しそうなのでお取りになられたようで・・・
本日入荷したての話と 今までの山廃仕込みが生もと仕込で造られた
お話を・・・話を聞くと もっと美味しそうに思えるそうで
又よろしくお願いいたします ありがとうございます
Ｉさんのお店のＳさんからも お久しぶりです(^^)/・・・と、ご注文
あべさん 宮寒梅のチョコレートは？・・・と、Ｓさん
一ヶ月くらい前にＨＰでご紹介してたのに・・・
生で賞味期限があるもんで ほぼご予約のお客様の分で完売です
来年は早めのご予約お願いします(^^)/
と、いう事で本日入荷の墨廼江特別純米中汲みに 日輪田生もとしぼり
たて特別純米うすにごり生 それに乾坤一純米吟醸吟のいろはに 超辛
口純米吟醸生原酒も・・・吟のいろはは四合瓶だけだけど
一本でよかったかな？ 又次と言う事で よろしくお願いいたします
Ｔさんもご来店・・・俺がお会いするのは久しぶりです(^^)/
ＺＡＯ特別純米生インスピレーションと 萩の鶴純米吟醸吟のいろは
で(^^)/ 又二月は色々来ますんで よろしくお願いいたします
こちらのお客様は 伯楽星と日高見 どっちがいいかな？・・・
と、ご来店 辛口のお酒がよろしいようで
伯楽星純米大吟醸東条山田錦に御礼の熨斗付けて(^^)/
お相手さんは日高見の超限定中取り大吟醸の方がいいかも？
又よろしくお願いいたします ありがとうございます
