2007/03/05 13:44
刈穂から帰って来ました
伊達の弁当と高瀬先生の本を持って秋田の刈穂・出羽鶴に行った。
今年は、暖冬で秋田も春の陽気。５３種の利き酒もでき、集まったお仲間と深夜まで会談し、有意義な一日でした。
仕込み中の「やまとしずく」もろみの高泡を見ることが出来ました。ハッピー
普段見ることが出来ない、精米機内部、メンテナンス中
これも見れて、八ッッピー
2007/03/03 22:00
米鶴 伊藤さん来店
お昼を食べようとしていたら「こんにちはー伊藤です！」ナナント2月に凍った階段から滑り落ちて、全治４週間と言われた伊藤さんではないか。
起きれるようになったんで、会社から荷物を送ってもらい当店にわざわざ怪我する前に頼んでいた「吟醸三十四号」を持ってきてくれた。
須貝杜氏が大吟かすのことで電話をよこした時「注文話すの忘れた・・」と思っていたところでしたので、本当にうれしかったです。
当店には無くてはならない米鶴の営業マン、伊藤君早く治してくれーーー
ありがたいことです、本当にいろいろな方に支えられております。
2007/03/02 22:08
宮寒梅 大吟仕込み中
2月初め宮寒梅さんに突然おじゃましてしまいました
大吟醸の仕込み中お忙しい所すみません。
写真は吸水待ちの山田錦、この後早坂さんが時計と睨めっこしながらガンバッテおりました。
大吟山田の麹 岩崎社長 今年も金賞期待します
真奈さんにも会えましたが、お父さんと頑張って下さい。
2007/03/02 21:50
「米鶴」仕込みお手伝い
2月18日米鶴さんに「むねこの酒」の仕込みお手伝いに行きました。
今年は「亀ノ尾」です。気温が高いので、手作業の放冷に手間が掛かりましたが、まずまずです。
こしきからの蒸米掘りも、むねさんにお任せーーー
仕込んであった大吟醸もろみ4本の内、香りの際立った45号タンク
2007/03/02 21:37
今年の萩の鶴
2月25日に萩の鶴さんにおじゃましました
「今年は、美山５０ 3本仕込みます！」今回の造り曜平さん意気込みが
違います。一皮向けた感じがします。
搾った2本を見てきました、さて 秋口からの「亀岡」どのタンクに・・
搾ったばかりの、こちらは美山６０％
ムムム・・・５０％より美味いんじゃないの？
2007/03/01 23:55
恩師への贈り物
今日、長谷～君が恩師の退職記念の会に持って行くお酒を選びに
来ました。名古屋で行うとの事で、宮城の地酒 浦霞の大吟や萩
の鶴の斗瓶取り大吟などをチョイス。「私のオッショさんなんで、
ちょと奮発しました」との事。
なんかうらやましくなりました・・・・
実は私の大学の時の恩師が、先日退職を目前に亡くなられてしま
ったんです。 仲間たちで退職を祝う会を二年前から計画してい
たのに。その先生とは、卒業してから二十数年間毎年数回お酒を
酌み交わしておりました。その度に「この酒うまいね～どうやっ
てつくんの」と授業の時より熱心にお聞きになられました。
記念の会合の時も、「俺に贈り物は、いらない くれるんだった
ら阿部んとこの酒にして」と持っていったお酒を皆に振舞う先生
でした。
雪月花・萩の鶴特選純米大吟・亀岡・勝山懸け搾り・むねこの酒・
・・・・・・・
仲間も、それらのお酒を飲むたびに先生の思い出がよみがえって
くるんでしょうね。 ありがとうございました 我が恩師
2007/02/28 21:06
わしが国の蔵に行って来ました
雪が10cm積もっていました。
せんだいは、小雨だったのに
広い麹室、なんと断熱材はわらと土。
若手の蔵人さんでの今期のの仕込み
ガンバッテ
山和 純米大吟醸のもろみ
穏やかな、清々しい香りでした
