2011/02/12 20:02
一時間で６グラム
伯楽星純米大吟醸うすにごり が入荷してました・・・・
今期の純米大吟醸は 食中酒を再認識。
蔵での新澤くんとの話で 昨年よりもキリット仕込んだ様です。
きのうも 沢山のお客様が御来店・・・・看板娘からご報告
Ｓさんは 浜千鳥の生を・・・・
伯楽星の純大うすにごりも 皆さまお買い求めに・・・・
ヨーグルト酒も人気があるな～・・・・
長野からの明るいお姉さんは 亀岡生を・・・・
皆さま ありがとうございます。
夕方のＴＶには 新澤醸造店さんが出てたとか・・・・・
伯楽星を飲むリポーターさんのコメントに・・・・あれ？ と、看板娘
後ろに映ってた新澤君の顔が 微妙に見えたそうです。
見てみたかったな～・・・・ありがとうございます。
ＴさんやＮ君達が御来店・・・・
雪の中をウォーキングしながら お酒の補給に。
ＭＫＢ４８生にしようかな～・・・と、Ｔさん
４５だよ と、Ｎ君・・・きょうはＪさんのお店で 何やらあるそうです
伯楽星の純大おりがらみ生は？ 後からだとなくなるかもよ？・・・
と、天婦羅で伯楽星を飲むのが好きな Ｔさんに言ってみた。
Ｔさんゴソゴソとリュクに大切に入れて こちらも買われて行きました。
有り金をはたかせて すみません。
亀岡八幡の階段は 雪で滑りそうだし きょうは氷で綺麗な三居沢の滝でも見て行ったら？・・・・行ってみるそうです。
亀岡周辺の 隠れたパワースポットをご覧になってきた 御一行様・・・
滝の氷柱に感動いただたようです。
元気に パワフルに歩いて帰られました。
ありがとうございます。
きのうは研修会・・・・
６０キロの体重の方の 肝臓のアルコール処理能力は一時間で６グラム。
お酒一合だと3.6時間掛かります 二合で約7時間・・・・・
宮城県沖地震が起きたら 自分たちの行動は・・・・
色々なご講義 ありがとうございます。
その後の懇親会では 皆さん控えめなアルコール摂取ですね
ありがとうございます。
きょうは新酒でいきますか・・・・と、お客様
山和純米吟醸無濾過生 日高見吟醸うすにごり生 宮寒梅純米吟醸袋取り生 を・・・楽しめますね。
毎度 ありがとうございます。
2011/02/11 11:18
毎度 夜分にすみません
昨日の入荷・・・・
＊米鶴 吟醸三十四号生 元旦留仕込み
＊やまとしずく 純米吟醸 生原酒
＊刈穂 純米大吟醸 銀千樹
＊浜千鳥 純米吟醸吟ぎんが 限定生と 大吟醸限定生
＊墨廼江 純米中汲み 生詰 新酒
＊日高見 中取り純米 山田錦本生
＊日高見 純米大吟醸セット（新パッケージ）
昨夜は連合会合同新春祝賀会・・・・遅刻ですみません
遅れて皆さんにご挨拶に回ると いろいろ飲まされる・・・・
ごちそうさまです。 今年もよろしくお願いします。
お立ち寄り下さったのは Ｋさん・・・お酒を見せて下さい と、ご来店
入荷したてのお酒を 並べてたところでした。
お～ いいですね～・・・・と、吟醸三十四号生を
冷蔵庫から 浜千鳥純吟生と 白露垂珠純吟生も持ってきた・・・・
そこに日高見到着・・・この日高見は？ と、中取り生も
Ｋさんは 初めてのご来店で色々新酒生を・・・・・
また お待ちしておりますね
ありがとうございます
ＹＵＵは仕事でサイパンへ行って来たらしい・・・この寒いのに
日焼けして帰ってきたら 道行く人に外国人に間違えられた？
東京だから いいべ・・・・お土産はないそうです
Ｎさんでは チハルさんの牡蠣フライ・・・
間もなく牡蠣の季節も終わりだ。今年も食えた・・・日輪田山廃で
入汐では 生クジラ・・・配達に行って魅せられた
乾坤一愛国で・・・ 常連のＫさんらと美味しい時間が過ぎて行く
Ｉさんでは 新酒の酒談議・・・そうだっんですか あべさん
Ｓさんも同じ疑問を持っていた・・・・あと 何か質問は？
カキアゲと 萩の鶴と蔵の風と宮寒梅 美味しいです・・・・
きょうはこの辺で・・・と、歩いて行くと 横断歩道で信号待ちしてるのは？ 菅誠社長
二人でお互い悪者になりますか？・・・酔っ払いは色んな手を考える
もう飲めない食えないけど Ｓさんのお店に・・・だれ の話を
やっぱり来た～・・・と、Ｉちゃん。 毎度 夜分にすみません。
山和に日高見に墨廼江・・・・社長に任せますね
ありがとうございます。
2011/02/10 15:55
新酒生の入荷ラッシュ～
ヨウヘイ君からメールが来た。
神奈川のＮく～ん 決まったようだぞ～・・・
３月１３日の 渋谷で行う 次世代蔵元の酒の会の全容だ。
これにも出る 先日ご来店の 山和の伊藤君は何も言わなかったが
ヨウヘイ君は 委員長か・・・・
今回は 日本酒へ ビーローテーションがテーマだそうです・・・？
関東の皆さま 申し込んでみてね。
ありがとうございます
本日 新酒生の入荷ラッシュ～！・・・県内外５蔵さんより
なんか一杯来たね～・・・と、看板娘。 頑張って売って下さい
ありがとうございます。
Ｔ田くん SIZUさんとご来店・・・・デート？すか
イエイエお仕事の打ち合わせ。
顔の広いＴ田くんに SIZUさんをご紹介いただきました。
お酒の特集号 楽しみにしてますね
さて 今日のお酒は うすににごりの入ったお酒を にごりがいっぱい入ったやつね・・・と、Ｔ田くん。
そしたら うすにごりで ねぐなっと？・・・これだべ
んだな～・・・と、最後の宮寒梅蔵の華純米うすにごり生を
これ飲んでおかなかったら 宮寒梅さんに怒られる。
SIZUさんにも 買ってあげるＴ田くんでした。・・・・
今月も届きました～・・・ありがとうござます
伯楽星を 先程お問い合わせくださったお客様が御来店・・・・
伯楽星は三種類なんですね？・・・伯楽星純米大吟醸を。
明日には こちら純米大吟醸の 新酒生おりがらみが入荷しますから・・・・・・と、お話ししたら ご予約をしていただきました。
配達先の皆様も ご予約ありがとうございます。
盛岡のＹさんからご注文・・・・
新酒の生の時期だけど この頃のお客様が 生でなくてスッキリ香が良くて美味しくて 常温でいただけるお酒がいいそうです。
いいのがありますよ Ｙさん。・・・・宮寒梅特別純美山錦５５火入れ
他のと一緒におくりますね・・・・ありがとうございます。
亀岡の歩道に 反射板の取り付け・・・・
街灯はあるが 雨で路面が濡れた夜など 歩道との区別がしにくくなる。
この歩道の角には 何回か車のタイヤやホイールがぶつかり擦れてる・・・道路課の皆さま ありがとうございます。
2011/02/09 20:17
・・・ジュルジュル～
山和の伊藤君ご来店・・・先日はど～も
ピン山二月分（四合瓶は一月先出しで終わり）を持って来てくれました。
これで最終入荷となりますね
伊藤君も気になる 宮寒梅４５生を利いてみて・・・ジュルジュル～
健弥くんに スゴイ！よくやった！おいすかった！ と、言ってて下さい。・・・と、伊藤くん。
Ｂ酵母の難しさを よくご存じの伊藤君・・・・
ヨウヘイ君には その取り組む姿を真似するように言っとくそうです。
健弥君は 折角出来た後輩ですから～・・・と、先輩になって喜ぶ伊藤君
ありがとうございます
乾坤一の久我君の話は出なかった・・・先に嫁さんもらったからすか？
雪が降って思い出した・・・・
先日撮った 三居沢の滝・・・・今年はやっぱり凍ってた
田林の高橋君ご来店・・・田林を持って来てくれました
先日はど～も
米鶴の伊藤君ご来店・・・うきたむ 雄町生を持って来てくれました
先日はど～も
宮寒梅の岩崎社長ご来店・・美山４５生 追加分を持ってきてくれました
先日はど～も
あべさん あの件の事分かりました と、岩崎社長・・・・良かったです
健弥くんや真奈さんにも よろしく言ってて下さいね
刈穂の加藤さんも つづけてご来店・・・
宮寒梅の社長のお歳はおいくつです？ 加藤さんの一つ先輩ですね
お若いですね～ 社長ですから・・・社長だと若いの？
やまとの新酒生は 早速送るそうです。今年は蔵に行けるかな？
ありがとうございます。
朝から雪が舞う仙台・・・雪が降ったし
午前中は 忙しくなさそうなんで免許更新へ・・・・
朝の渋滞を久しぶりに体験・・・皆さん こうして通勤してるんだ
今回も３０分の講習で更新だが また５年間が大丈夫な保証はない・・・
この五年間で 道交法も変わってきたし テキストを活用して安全運転
・・・違反にも気を付けましょう ありがとうございます
チエさんご来店・・・・
先日は お店のお客様に聞いて来たのか 伯楽星をお買い上げでした。
今日も伯楽星を。 気になっていたラベルの違う日高見も・・・・
山田錦の純米で 中味のお酒も違いますね・・・と、看板娘。
今度は お客様が美味しいと言ってた 亀岡を買ってみたいそうです。
ウキウキしてのご来店 ありがとうございます。
2011/02/08 20:03
萩の鶴の日すか？・・・
あべさん この前の新聞折り込み見ましたか？・・・と、新澤君
黄金澤さんがトップに載ってましたね～・・・
おらいには入ってきてないぞ？・・・エッ？そうですか おかしいですね と、仙台に来た杉原君に持たせてくれた。
大崎 かほく・・・・大崎地方にしか配布されない折り込みだべ
黄金澤の大友さん きょうも配送にご来店・・・・
あべさん 店に貼っててくれてど～もね～。・・・と、大友さん
大友さんは コピー持ってこなかったの？・・・
大友さんも 仙台にも入っていたと思ってたそうです。
早速コピーして 仙台のお客様にお渡しするそうです・・・・
やっぱり新澤さんは違いますね～ 新澤さんに ありがとうって言ってて下さい・・・・と、大友さん。 よろしくお願いしますね。
ありがとうございます。
萩の鶴の日すか？・・・・
Ｈ君が先日入荷の 純大中取りなどを買われて行った・・・・
その後ご来店は Ｈさん・・・Ｈさんもご予約いただいてた 萩の鶴の純大中取り二種類と 宮寒梅は新酒生の二種類を・・・・
この前の日高見吟醸うすにごりも 美味かったです と、ご報告
その後は 徳島からＴさんが御来店・・・・お正月に飲んだ萩の鶴は美味かった。 と、 今回も萩の鶴純米大吟美山と 純吟蔵の華を・・・
お知り合いの家で飲むそうです。
皆さま 一年越しの萩の鶴のお味がお好きですね。
ありがとうございます
Ｈさんからメールが来ました・・・・
宮寒梅のおりがらみをお飲みになって 幸せな気分になられたそうです
ありがとうございます。・・・・よかったね健弥くん
昨日は風が強い仙台・・・・あっ消防車だ
サイレンを鳴らして 当店前を通過・・・・・火事かな？
Ｎのオバちゃんから電話が来た・・・・あべさん 火事大丈夫？
Ｎさんのマンションから見ると 当店の方角から煙が上がってる・・・・
エッ！大変だ・・・・表に出ると煙が見えた 川向の家だった
火の子も煙も上がってるが・・・・鎮火してきた
火の用心！ Ｎさん ご心配下さり ありがとうございます。
ギフト券をお求めの おばさんご来店・・・・
前にも車で御来店くださった。
ここは あたごのまつを扱ってくれてるからさ～・・・と、おばさん
私は三本木の出身なの 愛宕の松の蔵は直ぐ近く
おばさんは それだけで来てくれた。 ありがとうございます
2011/02/07 11:51
蔵の空気は毎年違う・・・・寒梅酒造さんへ
蔵の空気は毎年違う・・・・寒梅酒造さんへ
今年の酒造りは 根本的に新しい発想とやり方から始まった 三年目の造りだ・・・・夢中と自信が入り混じる健弥くんがそこにいた
頭では分かっていても 心のどこかで昔の宮寒梅を想っていたのは 俺の方だった・・・・健弥くんが ここまでやるとは
宮寒梅としての 一杯で美味い酒・・・・深い意味合いの言葉だ
自分の蔵の立位置の酒・・・・それをお酒に表わすのには
自分たちの蔵の設備で考えた 自分たちの米の 自分たちで造った
飲んで頂きたいお客様への酒が・・・そこに出来た
宮寒梅の新兵器・・・・
健弥くん達が考えた 手作りの新兵器が随所に見られる・・・
この洗米機はもう使いません・・・
酒母室の空気も去年と違う
美山錦での新酵母は二本目だ・・・ここからどうなる
分析に余念がない真奈さん・・・内助の功だ
あべさん この醪分かる？・・・と、岩崎社長
ひよりすか？・・・・ひよりも良い香りを醸してる
麹は根本的に変えました 来年はもっとこうします・・・と、健弥くん
一歩一歩・・・まずは今年の酒だ
一年を通した出荷計画も 皆さんのご理解やご協力が大切だもんね
まずは 美味しく楽しく飲んでいただいて・・・・
特約店のお酒も 今年はバラバラにならなくなるしね
搾ったお酒には 未来が見えた。
あべさん 今年はあの中のホンコン何とかしたいの・・・と、真奈さん
ホンコ～ン？・・・保温庫！
笑顔が光る 健弥くんと真奈さん・・・・・
俺が教えてあげられるのは 年々歳取っておじさんになる飲み手かな？
蔵の空気は毎年違う・・・・ありがとうございます
2011/02/07 11:48
蔵の空気は毎年違う・・・・田中酒造さんへ
蔵の空気は毎年違う・・・・田中酒造さんへ
高橋君 お休みの所ありがとうございます
開かずの２３０年前お蔵のある どっしりとした佇まい
新しく導入した洗米機だ・・・・
麹は 麹蓋での昔ながらの麹造り・・・奥は大吟専用麹室
昨日はもと終いで 宴会でした・・・と、高橋君
山廃も 生もともこの二階酒母室で醸される・・・
壁に書いてあったのは もと屋さんが書いた その年の本数・・・・
歴史を感じる
仕込み蔵で感じた香は 真鶴さん独特のものなのか・・・
純米吟醸がフツフツと湧いていた
４日違いの同じ仕込みだ・・・・・・
新酵母の造ったお酒 純米大吟醸です・・・・
舟で搾った 生まれたての酒だ
こっちは大吟蔵です・・・酸欠注意
他の蔵では味わえない香があった・・そこに真鶴さんの秘密があるのかな
田林 山廃も生もとも純吟も 出来上がるのはこれからです・・・
木の暖気樽 麹造り 昔からの造り・・・その中からの新しチャレンジ
田林の位置はそこにあった
これがうちの蔵です・・・・ニやりと笑う高橋君
俺が教えてあげられたのは 見に行った事のない 隣の山和の蔵の事だった・・・ありがとうございます
2011/02/07 11:44
蔵の空気は毎年違う・・・・山和酒造さんへ
蔵の空気は毎年違う・・・・山和酒造さんへ
各蔵 洗米から良い意味でのこだわりがある・・・・
山和のこの木樽もその一つ。
寒い中での木の温もりが 米にも優しいようだ・・・
麹室では 小田島杜氏がお仕事中・・・
若い蔵人さん達と セッセと素早い動きをみせる。
もとは終わっちゃいました・・・と、伊藤君
千葉ちゃんのご活躍は 今年も見れないか・・・・・
キチンとした醪タンクが 整然と並ぶ仕込み蔵・・・・空気が違う
山和純吟の仕込みは終わり 今は特別純米が発酵中・・・・・
大吟の醪も良い感じだ。
こっちのタンクは？・・・お楽しみに
自分達のお酒の位置を 耽々と語る伊藤君・・・・
あべさん これが次期山和純米吟醸火入れです・・・含んで驚いた
それに向かって造った 蔵の皆さんの思いがお酒に出てた
ニヤリと伊藤君・・・・蔵の空気は毎年違う
俺が伊藤君に教えてあげられたのは お茶の入れ方だった・・・・
ありがとうございます。
2011/02/06 21:16
こちらの蔵へ
Ｓさん 京都のお土産ありがとうございます・・・
居なくてすみません 乾坤一雄町をありがとうございます。
今日は朝から こちらの蔵へ行っておりました。
山和の蔵へ・・・・
東京のＫくんからご注文・・・注文待ってたよ
新酒で売り切れたのもあるし もう在庫が少なくなったお酒も・・・・
墨廼江ＢＹや山和の生の四合瓶は ぎりぎり間に合いました
新酒各種をお楽しみください・・・・
ありがとうございます。
Ｓ所長 昨夜はご苦労さまでした・・・・
うさぎの軍手 拾得物の手配をありがとうございます。
今日は昼から こちらの蔵へ行っておりました。
田林の蔵へ・・・・
いつも亀岡を買いに来て下さる奥様が 旦那さまとご来店・・・
今日は亀岡と伯楽星を送ります。
住所を確認したら・・・・奥様 けっこう遠くからいらして下さってたんですね～。今日も ご自宅用の亀岡も・・・
ありがとうございます。
Ｄさん 今週も買い出しにご来店 ありがとうございます。
三百年の掟破り純吟生・・・先週のはもう売りったのすか？
冷蔵庫の中には まだまだありますからね・・・来週もどうぞよろしく
今日は午後から こちらの蔵へ行っておりました。
宮寒梅の蔵へ・・・・
Ｉさん お母さんとご来店 ありがとうございます。
日高見吟醸うすにごりや 山和を・・・
亀粋の感動のお話しも ありがとうございます
伯楽星の杉原君・・・昨日はわざわざ寄ってくれた
そちらの話は 落ち着いたらね・・・・ありがとうございます
2011/02/05 16:13
十把一絡げ・・・
栃木のＳさんご来店・・・・年末のお酒は 楽しませて頂きました～
今年は初めての仙台です。
いくらか寒さは和らぎましたが 寒いですね～・・・
山和の純大 宮寒梅のひより純大 伯楽星の純大・・・・今日は純大で
超濃厚ヨーグルト酒の４合瓶は 二月までの出荷ですよ。
こちらはお土産にするそうです・・・・自分のももう一本
遅くなりましたが 今年もよろしくお願いします。
ありがとうございます。
こちらは 以前にもご夫婦でご来店下さったお客様・・・
伯楽星のおりがらみは 売り切れてしまいました。・・・火入れ新酒で
ＭＫＢ４５生袋取りや浦霞のしぼりたて 日高見吟醸うすにごりも
宮城の新酒を お楽しみください・・・・
ありがとうございます。
寮の彼がご来店・・・・寮の追いコンで飲む酒を
萩の鶴の中取り純大や 日高見天竺 生の新酒も入れますか～？・・・
超濃厚ヨーグルト酒が目に付いたみたい。
あべさん こっちを入れてもらっていいですか？・・・いいけど
こっちのお酒と混ぜて飲むなよ・・・・それもありか？
どんな追いコンになるのでしょうか ありがとうございます。
今日は町内若手の新年会・・・・
じいさん ばあさんもいるけど 心は若手？
この酒はこっちのグループに こっちのお酒はあっちのグループに・・・
お母さん方には このお酒と梅酒と・・・・
Ｔ子さんやＫ子さんからリのクエストは 超濃厚ジャージーヨーグルト酒
・・・・絶対足りなくなるから 予備に四合瓶も忍ばせて と
足りっかな？ ありがとうございます
この方達がＫａｐｐｏに載ってた・・・・Ｎさんは別なお店か？
どっかで見た事がある写真だね～ 何か違うか？・・・と、看板娘
去年 こちらの皆で撮った写真とかぶったか？・・・こっちは真面目顔
新澤くんから 電話が来た・・・
Kappoでは なんとか若手に入れてもらえました～・・・と、新澤君
１０年先も楽しみな若手蔵元たち・・・と、サブタイトル
毎年楽しみ なのですが
１０年先は皆 おじさんおばさんだぞ～・・・俺はおじいいさんか？
旧若手蔵元さん達も通ってきた 宮城の酒の道・・・
宮城の蔵は 皆元気でやっていきましょう
まだまだ まだまだ やっていく事が沢山ありますね
ご紹介も治平さんや香織は単独だし こっちは十把一絡げ・・・・・
まだまだ だね～？
皆さんの頑張りを これからも精一杯お伝え出来れば・・・
と、思っています。 まだまだ まだまだの俺でした
ありがとうございます。
