阿部酒店コラム

2021年3月16日 12:03

まんさくの花 純米吟醸 『MK-X 2021』

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まんさくの花 純米吟醸 『MK-X 2021』 入荷です!!
昨年から全てに白麹と日の丸米を使用するMKシリーズは 今年もその
配合を調整し独自の酸味を持つ日本酒に挑戦します
麹:山田錦 掛米:自社復刻米の日の丸   
使用酵母はX・・・静岡系統の自社酵母でオリジナル

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最初のXは爽やかなバナナのような香りで 昨年以上にシャープな酸味
が特徴で うまみが一瞬膨らんで消えていき 非常にキレがいい感じ
よろしくお願いいたします  ありがとうございます


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