2020年10月 5日 17:58
進化する究極の食中酒
進化する究極の食中酒・・・・
新澤醸造店さんでは今年新たな精米機を導入し 今期の造りからその
精米した米も使用してお酒の製造が始まっておりました
新たな精米機は扁平精米機 楕円形のお米の形のまま精米できる精米
機 お米の芯の部分をそのままの形で残すことができ その米で造ら
れたお酒は より綺麗で雑味の少ない上質な味わいを生み出します
勿論その前提には酒造りの技量がありますが(^^)/
そして１０月から入荷の伯楽星は その扁平精米したお米を掛米とし
て使用した新酒が入荷です・・・
冷蔵設備のある蔵ならでは(^^)/ 尚且つこのコロナの影響を考慮し
前期の仕込量を調整した事も功を奏したようで 伯楽星が10月に新酒
でお目見えするのは初めての出来事です
酒類により順次切り替えとなりますのでご了承ください・・・
飲まれる皆様の反響が楽しみ(^^)/
進化する究極の食中酒・・・・よろしくお願いいたします
ありがとうございます
「扁平精米す凄いですよ！こういう時ほど品質で倍返しです！」
・・と、Ｎ君も(^^)/ ありがとうございます
４本お願いします・・・と、お電話は 群馬のＹさんです(^^)/
今回は仙台に居る息子さんを迎えに来たり送ってきたりはしなかった
ようで 寄れなかったみたいです アッ！下の息子さんもいたしね
ご注文は日高見純米山田錦秋あがり こちらもあと少しでした
宮寒梅はAUTUMN TIMEが売り切れなので 純米吟醸５５のほうで・・
こちらも蔵完売になり 現在は当店在庫のみ(^^)/
後は乾坤一特別純米神力だそうで 伯楽星純米吟醸も・・・
伯楽星純米吟醸 こちらは新酒でお送りします(^^)/
今期から扁平精米のお米を掛米で使用した伯楽星です
進化した究極の食中酒(^^)/
これでしばらくは宮城のお酒が楽しめますね(^^)/
まだ送らなくていいの？ よろしくお願いいたします
ありがとうございます
Ｈさんもご来店・・・刈穂・出羽鶴と 当店の頒布会のお申し込みも
ありがとうございます
お酒の会もないし 町内の行事も全て中止で毎月の定例会議だけだそ
うで Ｈさんの町内会も何もないとゴミの問題が議題に出るそうで
いずこも同じの町内会ですね(^^)/
今回はお酒の会がないので たまには？秋田の山形のお酒を飲まれる
そうで 秋の秋田清酒さんのひやおろしの会もないみたい
と、いう事で 刈穂純米吟醸秋kawasemiとやまとしずく純米吟醸ひや
おろしがよろしいそうで 山形は米鶴さんの超辛口純米大吟醸と は
くろすいしゅさんのその日の丸のがよろしいそうで・・・
おっ！はくろすいしゅＢＵＯＮＯ！
どちらも雪女神で造った純米大吟醸ですんで(^^)/
又よろしくお願いいたします ありがとうございます
こちらはいつも来られるお客様・・・
秋のお酒もそろそろなので 何がいいか冷蔵庫のお酒をご覧になって
お持ちになられたのは こちら！ 赤い丸が目立ちましたね(^^)/
はくろすいしゅ 純米大吟醸雪女神ＢＵＯＮＯ！のお求め
飲まれてみるそうで・・・
きっとお気に入りになられるかと(^^)/ よろしくお願いいたします
こちらのお客様も 何がいいか冷蔵庫のお酒をご覧になって
お持ちになられたのは こちら！ 赤い丸が目立ちましたね(^^)/
はくろすいしゅ 純米大吟醸雪女神ＢＵＯＮＯ！のお求め
飲まれてみるそうで・・・こちらは四合瓶でお求めです
一升瓶の方がお得ですが よろしくお願いいたします
ありがとうございます
Ｔさんも一升瓶６本入りの通い箱をもってご来店・・・
１０月になったし一升瓶のお求めに戻るかな？
また四合瓶でお求めみたい・・・・
その方が奥様と色々飲めていいかもです
で、いつもの亀岡は１２号になり二本のお求め こちらもいつものお
求めの伯楽星は 純米吟醸と特別純米で
今回の乾坤一は蔵の風ではなく 超辛口純米吟醸になさるようで
日高見は秋あがりはまだあったのに こちらの山田錦魚ラベルの純米
のお求めです ６本丁度入ります・・ぶかぶかですが(^^)/
又よろしくお願いいたします ありがとうございます
こちらは赤い大型バイクでご来店のお姉さんです・・・
伯楽星純米吟醸をお求めです
Go To トラベルのチケットは使えますか？・・・と、お姉さん
まだ使えませんでした 電子マネーでお支払いいただきました
お気を付けて ありがとうございます
こちらのお姉さんお二人さんも Go To トラベルで来られたのかな？
車でなく地下鉄で来られたようで・・・
こちらのお姉さんは美味しいそうな佐藤農場の青梅で こちらのお姉
さんは美味しそうな薫る紅茶酒を買うそうです
どちらも純米酒ベースのお酒で同じ宮城の蔵元さん 伯楽星を製造し
ている蔵が造っているお話を 楽しそうにお聞きになっておりました
Go To トラベルいいですね(^^)/ よろしくお願いいたします
ありがとうございます
こちらのお客様もむすび丸カップのお求めで もう一個のワンカップ
はパタ崎さんで・・・
それと萩の鶴純米吟醸亀岡１２号のお求めです(^^)/
皆さんGo To トラベルで仙台へ ですか？
よろしくお願いいたします ありがとうございます
こちらもお姉さん 三人さんです・・・
店内でお話されてこちらのお姉さんはメガネ専用と 黄金澤純米吟醸
のお求めです こちらのお姉さんも黄金澤純米吟醸をお取りになって
もう一本は日高見虹の応援ラベルのお求めで 三人目のお姉さんも黄
金澤純米吟醸かな？・・・・
と、思ったら むすび丸カップを一本のお求め(^^)/
こちらの皆さんも地下鉄で来られたみたいです・・・・
皆さんGo To トラベルで仙台へ ですか？
よろしくお願いいたします ありがとうございます
ＭさんのＲ君店長さんもご来店・・・
昨日は久しぶりにお忙しかったそうで お酒が足りないので来たそう
です 忙しくなってよかったよかった
お持ちしたばかりの当店の乾坤一 蔵の風は速攻で売れちゃいました
と蔵の風を それと久しぶりにあべさんの所の米鶴 むね子の酒にす
るそうで ミドル世代に大人気(^^)/ それと秀鳳も頂くそうで純米
大吟醸出羽燦々３３を・・・Ｐ箱に入れてお渡ししました
Ｐ箱に入れたお酒を持って 地下鉄で店まで戻るそうで・・・
車じゃないの！ Ｒ君店長さんもGo To トラベルの皆さんと地下
鉄で仙台へ 店までか(^^)/
よろしくお願いいたします ありがとうございます
休みなのに仕事が入ったＳ君も その仕事帰りにご来店・・・
仕事が入って気分がよろしいようで 今回はあのお酒を頂くそうで
取ってた日高見純米吟醸天竺愛山をお求めです
それと同級生のお酒で こちらはまだお飲みでなかった浦霞純米吟醸
１２もお求め これ、俺の好みの味なの？・・・と、Ｓ君
同級生にお聞きください(^^)/ 大丈夫好みの味です
それと昨年も飲んで美味しかったこちらもお求め下さるそうで
黄金澤純米大吟醸斧琴菊も(^^)/
チャレンジ酒なので 昨年とはお米も酵母も違います
昨年も飲まれて今年も飲まれて 今年も美味しかった
それが黄金澤・橘屋に生かされる証拠かな・・・
よろしくお願いいたします ありがとうございます
昨日の夕方はＩ君がご来店・・・
仙台に用事があったついでに 西公園に来ている蔵元さんとの用事を
済まそうと思って行ったら 昨日はいなかったそうで当店へ
それにしてもこの秋の県の清酒鑑評会で 最高賞となる宮城県知事賞
に「県産米・純米酒の部」で「わしが國」が初受賞
おめでとうございます
それだけで飽き足らず？
「一般純米酒の部」（原料米を県産米に限定しない純米酒の部）及び
「一般吟醸酒の部」（原料米を県産米に限定しない吟醸酒の部）で
最高賞となる宮城県酒造組合会長賞には「山和」及びに「わしが國」
がそれぞれ選ばれ おめでとうございます
それだけで飽き足らず？
「県産米・純米吟醸酒の部」で河北新報社賞に 「わしが國純米吟醸
瞑想水」が受賞 おめでとうございます
伊藤君 すごいね！ 蔵の皆さんが頑張ってくれたので頂けました
と、いう事で こちらのお酒で勉強するそうで・・・
ブレンド酒と扁平精米のお酒の勉強かな(^^)/
実は今期の山和燗純米 ちょいとブレンドしてみたら今までよりも
美味しくお燗で飲めるそうで 今年のはひと味違うそうです
後は11月にお楽しみがあるので 10月からの山和はPulitoを押します
か(^^)/ あっ！吟のいろはもこの時期から美味しくなった
まだあるかい？ よろしくお願いいたします
ありがとうございます
