日高見特約会員店の秋のきき酒会

2019年9月11日 18:15

日高見特約会員店の秋のきき酒会

今日は石巻の日高見蔵で　日高見特約会員店の秋のきき酒会の開催日
あれ？　俺たちが一番最初すか(^^)/

奥原製品部長？さんにご案内いただきました・・・

これから発売するお酒も含め　日高見特約店会の日高見が全て並びます
秋になり酒質も穏やかになり　春の新酒披露宴の時のイメージからまた
ひと味違うイメージへ・・・

他の皆様が来ないので　平井社長さんとも心置きなく酒をききながら酒論議
・・・寿司にこだわり　ようやく完成した日高見は？
日高見純米大吟醸助六江戸桜に始まり　芳醇辛口純米吟醸弥助で楽しみ
超辛口純米のお燗で絞める　日高見と寿司との関連
お寿司屋さんには是非この３本を揃えていただきたいそうで・・・

俺はこっち、純米大吟醸と純米吟醸のDacchの方で　何でもありでいいな
平井社長さんも宮城の日高見にDacchaあり！を推し進めていきたいそうで
その純米吟醸Dacchの今後のお話しも・・・
気にかかっていたことを話した　　あべさん、ご心配なく・・・
と、社長さん　　今日も午後から組合でその話があるそうで
そうか(^^)/　あれか！　手始めに来春の純米吟醸Dacchaの話も・・・
それくらいの量ならこの案はどうですか？　　ご検討してみるそうで

その方が楽？です　と、冷蔵貯蔵やりくり担当の奥原君・・・
来期のお酒の話も始まるのでありました

日高見純米山田錦も魚ラベルの純米辛口に変更して　より凛とした山田錦
の純米に漕ぎついた・・・　　
ふんわり仕上げたい平井社長さんの思いと　その時折の山田錦を駆使して
造る小鹿杜氏と　ストレートなスッキリ山田純米を目する火入れ貯蔵の奥
原君と・・・か？　　　その辺を見極めつつのきき酒だ
今回は初めての機械導入で　小手調べでした・・・と、奥原君
俺と話して奥原君も　来期は少しメリハリをつけてみるみたいだ・・・

純米大吟醸助六江戸桜もこれから又いい感じ・・・
限定純米純米大吟醸赤箱と　超限定純米大吟醸弥助瓢箪ボトルもきいてみ
る・・・より違いがハッキリと(^^)/

では、蔵の中へ・・・
もうすぐ始まる造りを前に　蔵の中はメンテナンス作業中・・・
造り中の戦闘状態の時はこんなに広くは感じなかった
品質アップ作業効率アップのこの機械・・・・
さて今期の米の出来はいかに　かな？

冷蔵庫もなんとかお願いいたします・・・と、奥原君
そりゃそうだ(^^)/　　よろしくお願いいたします
ありがとうございます

で、帰りはいしのまき市場に寄って　お買い物・・・
サメでも買うか？

秋刀魚が食いたいので　冷凍の一夜干し秋刀魚を購入・・・

塩ウニもいいな

ハイカラな支那そばやさんでお昼を食べて・・・
まだまだ復興途中の海岸線の状況を拝見しながら仙台へ

三陸道に入ったところで豪雨です！！
ワイパーが効かない　前がぼんやり　大型車の水しぶき・・・
洗車機の中に入ったみたいだ！！　無事到着
ありがとうございます

Ｓ店長さんが　咳き込みながら？ご注文のお電話です・・・
ごめんなさい・・・と、Ｓ店長さん
先週末にお届したひやおろしが　なんにもなくなってしまったそうで
伯楽星の冷卸を入れて　今日もお願いしたいそうで・・・
慌ててご注文のお電話です　　　　そんなに慌てなくても(^^)/
人気の亀岡と日高見と山和のひやおろしは引き続き持って行きますね
今回の入れ替えは乾坤一と黄金澤のひやおろし・・・
これでお持ちします　　よろしくお願いいたします
ありがとうございます

昨日とは打って変わって涼しい仙台・・・Ｉさんのお店にも
本日のご注文も人気の宮城のひやおろしがメインです(^^)/
山和純米吟醸ひやおろし夜長に黄金澤山廃純米１２号ひやおろし・・・
乾坤一純米吟醸山田錦ひやおろしに　毎日かな？の伯楽星純米吟醸冷卸と
あべさん　昼間の雨は凄かったね・・・と、Ｓさん
出勤途中だったのかな？
俺は石巻からの帰りで三陸道に入ったところで大雨・・・
ゲリラ豪雨と思いきや　仙台までず～～と土砂降り雨でした
一雨ごとに秋も深まってまいります・・・
ひやおろしが美味しい季節　　よろしくお願いいたします
ありがとうございます

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