阿部酒店コラム

2021年11月14日 18:03

R3BYの今期はNO.12で

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街中の夜はクリスマスイルミネーション お歳暮商戦も始まりま

した・・・

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定禅寺通りの欅の幹はこの時期恒例のむしろが巻かれてた
今年の仙台光のページェントは 昨年よりも縮小しての開催です
と、言う事で 我々の出動要請もない年末
よろしくお願いいたします  ありがとうございます

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こちらのご来店の学生君お二人さんは 冷蔵庫の前でご相談中・・・
日輪田と話声が聞こえます  
お持ちになったのは日輪田山廃純米吟醸を(^^)/
日輪田は飲んだ事があるのか聞いてみた しかも山廃仕込み
飲んだ事がないそうで 今はもう製造してない貴重な山廃で造った日
輪田の話と これからは生モトでお出しする話など・・・
あっ! その前に山廃も生モトも分からないか(^^)/
何となくわかって頂きました  お陰様で山廃で造った日輪田も全部
蔵完売 又よろしくお願いいたします
こちらのご来店のいつものお客様は いつもの伯楽星純米吟醸のお求
めです  こちらのご来店のお姉さんは 冷蔵庫の前でご思案中
この前は超辛口純米寸鉄と 何をお求めだっけかな?
お決まりは 墨廼江純米吟醸 Assemblage Something Four(^^)/
と伯楽星純米吟醸雄町のお求めで 超辛口純米寸鉄も・・・
又よろしくお願いいたします  ありがとうございます

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こちらのご来店のご婦人さんは 俺の事を見つめてます?・・・
お持ちになったのは 萩の鶴特別純米しぼりたて無濾過生原酒
飲みたいけれど 原酒と書いてあるので強いお酒かどうかお聞きです
亀岡の方がいいかしら・・・と、ご婦人さん
原酒と言うとアルコール度数が強い悪酔いするイメージ もある
一昔前の三増酒の原酒と違って 純米で造るしぼりたて生で お酒の
バランスと美味しさを考量し造られ 度数も16度・・・
普通のお酒となんら変わらない度数です 原酒と言うのはお酒に割水
してない意味です(^^)/ ちなみに亀岡も原酒です
お求め頂き 覚えてますか?・・・と、ご婦人さん
アッ!当店のテレビ取材で インタビューされてテレビに映ったご婦
人さんでした(^^)/  あの後ご友人さん達からの反応がすごかった
そうで 又よろしくお願いいたします
Tさんもご来店で Tさんも目ざとく伯楽星純米吟醸雄町と まんさ
くの花純米大吟醸百田のお求めです(^^)/
又よろしくお願いいたします
こちらのご来店も 当店のテレビ取材で インタビューされてテレビ
に映ったM君  一昨日に引き続きご来店・・・
黄金澤純米大吟醸斧琴菊は送られて 自分の分は伯楽星純米吟醸雄町
のお求め(^^)/ 又よろしくお願いいたします
ありがとうございます

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SさんのA親方さんは 昨日試しにお持ちした墨廼江純米吟醸 
Assemblage Something Fourが売れちゃったようで(^^)/
墨廼江純米吟醸山田錦とご一緒に・・・
それとこちら 黄金澤山廃純米12号のお好きなお客様も又来られた
ようで 黄金澤純米大吟醸斧琴菊や 大吟醸斗瓶取り出品酒はいつお
使いかな(^^)/  又よろしくお願いいたします
WさんのW店長さんからは 今回は宮寒梅純米吟醸と 乾坤一特別純
米辛口とご注文・・・
飲み放題グループ宴会勧誘スタイルからの離脱作戦展開中(^^)/
頑張って参りましょう 又よろしくお願いいたします
ありがとうございます

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泉からはIさんもご来店・・・・
今回は色々六本買うそうで 来週は様子を見に又弟さん達が来られる
ようです・・・と、いう事で段ボール箱にお入れして
この頃は寒くなってきたので 先ずは宮寒梅純米吟醸冬咲き燗のお求
めで 後はIさんも目ざとく 前々から狙ってた?出羽鶴純米吟醸
山田穂と渡船がこれしかないのにお気付きでお求めです(^^)/
それとお燗でも飲める 天上夢幻生詰め熟成蔵隠し・・・
後は四合瓶で 乾坤一純米吟醸蔵の風は今月のお酒なので 純米吟醸
冬華の方で それと宮寒梅純米吟醸おりがらみ生は冬咲き燗とかぶる
ので? こちちのうすにごり生 萩の鶴特別純米しぼりたて無濾過生
原酒にお決りです・・・ 
ご心配事もありますが 皆さんでお楽しみください
又よろしくお願いいたします  ありがとうございます

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こちらのご来店お客様は 乾坤一純米吟醸冬華のお求めです
こちらのご来店お車でご来店のお客様は 伯楽星は金賞受賞札付きの
純米吟醸 あたごのまつも金賞受賞札付きの純米吟醸ささらのお求め
です(^^)/  又よろしくお願いいたします
こちらのご来店のお客様は やまとしずく純米大吟醸 立派な箱入れ
のお求めに  こちらのご来店のお客様は 宮寒梅純米吟醸おりがら
み生を こちらのご来店のお客様は 橘屋特別純米雄町のお求めにご
来店  又よろしくお願いいたします ありがとうございます

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こちらのマイ段ボール箱をご持参の いつものお客様のお求めは
米鶴特別純米むね子と 墨廼江純米吟醸山田錦と 刈穂純米吟醸寒熟
の三本で(^^)/  又よろしくお願いいたします
こちらのご来店のお客様は レモンサワーの素の一升瓶にお求めです
(^^)/  又よろしくお願いいたします
こちらのご来店のお客様は 宮寒梅純米吟醸おりがらみ生と火入れの
純米吟醸と・・・送られるそうで
こちらのご来店のお客様は 日高見純米辛口山田錦魚ラベル・・・
それと乾坤一特別純米辛口と 当店のスタンダード酒のお求めです
又よろしくお願いいたします  ありがとうございます

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こちらのご来店のお客様は 雄町の会お世話役のYさん(^^)/
中にいたのでマスクをしながらお店に出た・・・
あべさん 風邪ひいたの?・・・と、Yさん
ご自分もマスクをしてますが(^^)/  今やマスクは顔の一部?
毎年十一月に開催だった雄町の会も 結局今年も開催出来ず二年続け
て  蔵の努力の成果をみるのが三年空くのは避けたいな・・・
私もだそうで そんな話も(^^)/
お求めは 待ってました!の 伯楽星純米吟醸雄町・・・
それと今期からは無濾過原酒生で特約店販売 萩の鶴特別純米しぼり
たて無濾過生で  又よろしくお願いいたします
ありがとうございます

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こちらのご来店のカップルさんは 初めてのご来店 かな(^^)/
店内のお酒をジックリご覧になっておりました・・・
お決まりは 橘屋特別純米雄町 それと伯楽星純米吟醸雄町と雄町雄
町のお求めです  お休みはいつですか?・・・と、お客様
今のとことは元旦です(^^)/  又よろしくお願いいたします
こちらのご来店のお客様は 超濃厚ジャージーヨーグルト酒のお求め
です こちらのご来店のお客様は 宮寒梅純米大吟醸贅選のお求めに
・・・贅選は二本ですね(^^)/  又よろしくお願いいたします
こちらのご来店のお客様は 乾坤一超辛口純米吟醸と 日高見純米辛
口山田錦魚ラベルの二本で こちらのご来店のお客様は 日高見純米
辛口山田錦魚ラベルを二本のお求め・・・
又よろしくお願いいたします  ありがとうございます

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こちらのご来店のお客様は レンタカーでご来店・・・・
宮寒梅がよろしいらしく 宮寒梅純米大吟醸贅選と 宮寒梅純米吟醸
おりがらみ生のお求めです・・・
それと東京で売ってないお酒だそうで ポチッとするとどこでも買え
る時代です(^^)/  店主とのお話でお求めする楽しみが地酒の魅了
売ってないお酒より 買って飲んでみたいお酒のお選びをお勧め
お選びは 黄金澤純米大吟醸斧琴菊と 日高見純米大吟醸助六の二本
追加でお求めです  又よろしくお願いいたします
こちらのご来店のいつものお客様は あたごのまつ純米吟醸ささらお
りがらみ生と 黄金澤山廃純米12号仕込のお求めです
こちらのご来店のお客様は 伯楽星純米吟醸を・・・
又よろしくお願いいたします ありがとうございます

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こちらのご来店のお客様は K君です・・・・
又萩の鶴純米吟醸亀岡をお求めですね(^^)/ 
お気にいりになったSpecial blend亀岡は お酒の会の分をK君に
それと楽しみに二回目の入荷を待ってた サッポロラガー缶も(^^)/
後は四合瓶で あたごのまつ純米吟醸ささらおりがらみ生と 黄金澤
山廃純米12号仕込 それに一升瓶はもう一本いただくそうで
何いいべ?・・・と、K君
前回来た時に気になっていたこれ 黄金澤純米大吟醸斧琴菊にするそ
うです   なんだ(^^)/決まっていたのね
又よろしくお願いいたします  ありがとうございます

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こちらのお電話は 北海道は札幌のIさんです・・・
伯楽星純米吟醸雄町を 又送って欲しいそうで  
毎年お送りしているIさんは 数年前に仙台に来られた時にこちらの
伯楽星純米吟醸雄町を飲まれてからの ファンです(^^)/
今回はこちらの伯楽星純米吟醸雄町を七本と 宮寒梅純米大吟醸贅選
を二本 萩の鶴純米吟醸亀岡は一本で 伯楽星純米大吟醸雄町も二本
やっぱり一升瓶もいただくそうで 伯楽星純米吟醸雄町の一升瓶も追
加でご注文です(^^)/  何とか段ボール箱にお入れして・・・
お手配いたしました 今年も伯楽星純米吟醸雄町をお楽しみください
又よろしくお願いいたします  ありがとうございます

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こちらは岩手ナンバーのお車で カップルさんがご来店・・・
お二人でご相談しながらお酒を選んでおりました
お持ちになったのは 黄金澤大吟醸と焼酎と お包みして一つの袋に
置いれして・・・結婚式でご両親にプレゼントみたいです
末永く お幸せに(^^)/  又よろしくお願いいたします
こちらのご来店のお客様は 萩の鶴純米吟醸亀岡10号と 萩の鶴特
別純米しぼりたて無濾過生原酒のお求めに・・・
これがオリジナルの亀岡ですね(^^)/・・・と、お客様
初めてお飲みになるようで 萩の鶴と亀岡の物語もお話させて頂きま
した  又よろしくお願いいたします
こちらのご来店のお客様は 伯楽星純米吟醸雄町をお求めで お次の
お客様は伯楽星純米大吟醸雄町のお求めです
又よろしくお願いいたします  ありがとうございます

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こちらのご来店のお客様は こちらのお酒を下さい・・・と、ご来店
お車を拝見したら宇都宮ナンバーのお車です
宇都宮のお父さんを思い出す(^^)/  
大きさやご予算をお聞きすると 一升瓶で いや四合瓶で二・三本が
よろしいそうで 順番に宮城のお酒のご紹介(^^)/
銘柄もご存じないお酒を選ぶには お話しをさせていただき飲みたい
と思ったお酒がいいですね・・・
伯楽星純米吟醸雄町をお選びで 黄金澤は橘屋秘傳山廃純米吟醸が飲
んでみたいそうで タイプ違いは日高見純米大吟醸助六が飲んでみた
いそうで これで三本ですが 萩の鶴純米吟醸亀岡10号も飲みたい
そうでお求めです(^^)/
一升瓶来られたのはお父さんかな? 私も同じのを一セットほしいそ
うで 伯楽星と橘屋と日高見と亀岡のお求めです
又よろしくお願いいたします  ありがとうございます

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S画伯の絵を見るのが又溜ってた・・・
ホッケ

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真鯛

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期待していた蟹はないな?
その代わりこっちの手間暇かけた調理済みの蟹がいた
昨夜食えばよかった(^^)/  又よろしくお願いいたします

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そのSさんのS親方さんからもご注文・・・
今回の田林は純米吟醸がよろしいそうで 調子のいい浦霞純米吟醸
12と 久々に佐藤農場の梅酒青梅も(^^)/
お世話様でした  又よろしくお願いいたします
IさんのSさんからもご注文・・・
今回の日輪田は生モト純米大吟醸雄町がよろしいそうで・・・
こちらは蔵でも完売となりました
それとお燗のお酒 乾坤一純米愛国と宮寒梅純米吟醸冬咲き燗で
日輪生モト純米雄町も追加です(^^)/
お世話様でした  又よろしくお願いいたします
こちらのご来店のお客様は 伯楽星純米大吟醸社下久米山田錦の四合
瓶 二本のお求め・・・ 又よろしくお願いいたします
ありがとうございます

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昨夜はこちらであの方と・・・・
今期の造りの様子と R3BYの今期はNO.12で酒母が11月3日に立
た亀岡のお話と 年間販売計画の打合せ  等々

先ずはこちらのお酒達で のどを潤しながら・・・DSCN2983 (2).JPG
萩の鶴の蓋を開けた時のシュポン!がいいな(^^)/
その分新酒の爽やかな香りはピカいちだ・・・・
宮城県の先生方によるご指導で 原酒でご提供できるその酒質メリッ
トの話など 酸とアミノ酸とのバランスで グルコース濃度も操って
この味を造り上げて来る  
米の感じは昨年とはまた違います・・・と、こちらの杜氏さん

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食べ物と合わせて 今度はきかずに飲んでみる・・・
うまいな(^^)/

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次はこちらの亀岡で・・・
真ん中のが一番減りが早そうです(^^)/
今期は 更にこれの上を行く心構えのお話しなど

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お二人さんとは 約一年ぶりのご挨拶(^^)/
今期のお酒もよろしくお願いいたします

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こちらでは 日輪田を山廃から生モトに変えての現場の話しなど
橘屋特別純米雄町は美味しいそうで・・・  
これはまだR1BYのだから(^^)/
S親方さんの 日輪田生モト純米雄町の評価の話や お客様の反応の
話にニッコリの杜氏さん  新幹線間に合ったかな?
又よろしくお願いいたします  ありがとうございます


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