日高見　平考酒造さんへ

2020年3月 4日 20:07

日高見　平考酒造さんへ

今日は石巻はこちらの蔵へ・・・日高見　平考酒造さんへ
日高見会役員会の開催です
俺は各書類を見てハンコを押す役なので　早めの蔵到着・・・

事務所に行ったら　平井社長さんに新しく入った若い女性の事務
の方をご紹介されました　　よろしくお願いいたします(^^)/
オッ！あべさん・・・と、マスクをして小鹿杜氏さん
新しいマスクや何やかんや取りに来ていたみたいです・・・
蔵人さんの健康管理もよろしくお願いいたします

平井社長さんとは　このコロナの影響の話や吟のいろはのお話し
実情は一部の方々だけが盛り上がり　ほとんどの方が吟のいろは
の存在すら　新しい酒米という事もご存知ない話　
これからの啓蒙を　どのように展開していくか　等々・・・
常務のＨさんが書類をお持ちしたとこでバトンタッチ
役員会での打ち合わせも・・・・

会議が始まりました　　新酒披露宴の中止は決まってもその時に
開催していた　日高見会の総会はどうするか・・・
そちらも中止決定になりまして　昨年の反省点を踏まえた来年
の日高見新酒披露宴のステップアップの話を・・・
それまで　コロナは治まってますよね
各特約店さんのお酒の会も中止の方も　検討中の方も・・・
ウチのはどうするかは　委員さんと話をしてもう少し様子を見る
事になってますんで

昼食を頂きまして　造りの時期の蔵見学へ・・・
あれ？　お静かですこと

今日の蔵仕事は蒸しはなく　午前中の洗米だけで皆さん帰られた
そうで・・・小鹿杜氏さんは？　　帰ったそうで

これなら秋に来た時と同じか(^^)/　　　雰囲気だけでも
最新型の洗米機　重量と米の種類や精米歩合　用途に合わせて設
定できて　後はお任せ・・・時間が掛かるそうで

掛米の洗米給水は今まで通りみたいです・・・

温風放冷機の動いている所を見たいな・・・

あれ？　詰め場も来た時には作業中だったのに・・・
こちらも午後から休みだそうで　働き方改革の一環だそうです
瓶詰めラインには早ければ今週入荷の　日高見　純米大吟醸しぼ
りたて生　ｱﾓﾙ・ｳｪｰﾙｽ　の準備がされておりました

では、事務所によって帰るか・・・

あら？あべさん・・・と、奥原副杜氏　　あっ！製品部長さんか
部下の皆さんは帰られても　部長さんは仕事があるようで・・・
新しいラベルの構成中　純米大吟醸のあのお酒のね(^^)/
そのうちまた(^^)/　　よろしくお願いいたします
ありがとうございます

いつものご夫婦さんもご来店・・・
今日はお店が定休日でしたね(^^)/　　いつもは亀岡をお求め
この前来られて　次にお求め予定だったのか　萩の鶴のねこは？
・・・と、ご夫婦さん　　こたつネコは売り切れです
あちらは２月２２日の猫の日のイベント用・・・
今月は来週からかな？　夏の火入れ別仕込み猫ラベルの前哨酒
萩の鶴純米吟醸別仕込み　瓶内二次発酵おりがらみ生　さくら猫
の発売になります・・・へ～そうだっんですね
と、いう事で　別仕込みと同じ雰囲気のこちらをおすすめ・・・
萩の鶴　純米吟醸　吟のいろは(^^)/
吟のいろは　はご存知ですか？　　ご存知ないそうで　
新しい宮城県の酒米の名称ですんで(^^)/
よろしくお願いいたします　　ありがとうございます

こちらは女子大生さんお二人がご来店・・・
ビールは何飲む～　　私はこれで私はこれだそうで
日本酒は何飲む～　　今飲んでいるのはあまくなってきたそうで
失礼ですが　今何飲んでたの？　　　はるこいだそうで・・・
美味しいけれど　今日はおつまみと一緒に召し上がれるお酒がよ
ろしいそうで　　　はるこいのイメージはそれか
昨年より飲んで食べれるお酒になったのに(^^)/・・・
俺とお酒選びが始まりました　　日輪田山廃純米しぼりたて生と
黄金澤山廃純米うすにごり生が飲みたいそうです
火入れの落ち着いたお酒だと・・・
橘屋や日輪田の雄町のお酒　山和のお酒も飲みたいそうです
PulitoやSpringのお話しも・・・Pulitoにお決りです
次はこっちのお酒を飲もうね・・・と、お二人さん
お楽しみください　　ありがとうございます

こちらのお客様は季節酒の冷蔵庫はチラ見して　こちらの定番酒
の冷蔵庫のほうへ・・・いつもありがとうございます
いつものお客様の定番酒　萩の鶴純米吟醸亀岡と伯楽星純米吟醸
のお求めです・・・
定番酒の方の中味も変わってまいりました
亀岡は３１ＢＹNo７号　伯楽星は新酒の中でもスッキリタイプの
ロットになっておりました　　よろしくお願いいたします
ありがとうございます

Ｏさんのお店のＵ君からお電話です・・・おや！珍しい
あべさ～ん　実は～・・・と、Ｕ君
今月いっぱいで　Ｏさんのお店を辞めることになったそうで　
その前に俺に会いたいそうで　あべさん来れますか？・・・
と、Ｕ君　　久々に夕方の配送に・・・
この時間なのにここの通りは誰も歩いていないわΣ（・□・；）
Ｕ君　何かあったらまたよろしくな(^^)/
ありがとうございます

ついでに？Ｓ親方さんのお店にも・・・
昨日もお持ちしたこちらのお酒だけが　少なくなったそうで
ついでにお願いしますとお電話でした・・・
黄金澤山廃純米仕込み１２号と橘屋特別純米雄町
今回は蔵に行って　つかんだ何かがあるのかな？
注文されるお客様が　多くなってきただけみたい・・・
よろしくお願いいたします　　ありがとうございます

Ｍのお姉さんがご来店・・・あら？平日にご来店とは(^^)/
午後から在宅勤務だったそうで　定時を過ぎて酒買いに・・・
コロナの影響で　平日に車でご来店できたそうで
まずは　宮寒梅冬咲き燗を・・・
この前お求めの伯楽星純米大吟醸おりがらみ生雪華は　もちろん
美味しかったそうですが　それより美味しく感じたのは黄金澤山
廃純米うすにごり生だったそうで　あのお値段でクオリティーが
高いのにビックリしたそうで　　それはよござんした(^^)/
今回の新酒生は　残り少ない蔵王Ｋインスピレーション生と　飲
んだ事のなかった田林の赤いラベルの特別純米限定品生になさる
そうで・・・純米吟醸と同じく美山錦で造りました
それと来客のオッサンと？飲まれるお酒だそうで・・・
そちらは黄金澤山廃純米うすにごり生と飲み比べて頂くためにも
日輪田山廃純米しぼりたて生をおすすめ
今回もお楽しみください　　ありがとうございます

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