阿部酒店コラム

2019年10月16日 15:30

純米酒 じょっぱり 白神酵母No9仕込み

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青森の六花酒造さんから 興味ある酵母のお酒が・・・・
純米酒 じょっぱり 白神酵母No9仕込み  入荷です!!
白神酵母No9は 弘前大学が白神山地より酒類製造に利用できる酵母の
研究から生まれた分離酵母で 低温でのアルコール生産力が強いそうで
六花酒造さんでは2015年から試験醸造してたそうで 今回発売の2018BY
を少し頂きました 

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やわらかな酸のある どこかのあのお酒に似てる感じ(^^)/かな?
冷やしてワイングラスでお試しください・・・
よろしくお願いいたします  ありがとうございます


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