2018年11月27日 20:58
伝説をつくっていきましょう
日本酒醸造における限界への挑戦・・・
7ヶ月を越える精米時間の末に辿りついた精米歩合の新境地
『零響-Absolute0-（れいきょう あぶそるーとぜろ）純米大吟醸』
誰も考え付かなかった酒が出来ました 国の関係所轄さんも・・・
やってのけた蔵がありました 新澤醸造店さん
普通とい言うか誰も今まで7ヶ月も同じ米を精米しないよな 普通は
あの残響でさえ３５０時間精米で７％ こちらのお酒のお米は5,297時間
221日かけての精米となったそうだ 実に残響の１５倍
と、いう事は残響価格の１５倍のお値段か
そこまで高くはしませんでした・・・と、走って来たＮ君です
あべさん 伝説をつくっていきましょう そうだね(^^)/
普通でないお酒が出来ました 日本初 世界初 宇宙初だ・・・
奇跡の酒が出来ました 旨いとか美味しいかの世界では語れない酒だと
思いまいます 宇宙初のお酒は俺が飲みたい尊い夢酒だ・・・
売れなかったら俺が買って飲む 看板娘に納得していただき注文済
私も飲んでみたいって 当たり前だよな酒屋の看板娘だ・・・
ん？ 今度は蔵の杉原君からお電話です・・・
あべさんの分 チョイと調整させて頂きたいそうで いいよ(^^)/
入荷したらお知らせします ありがとうございます
埼玉のＮ君からもご注文です・・・
Ｎ君ひより好きだそうで 乾坤一純米吟醸熟成ひよりのご注文です
それでひよりで造った宮寒梅の醇麗純香鑑評会出品もこの前入れたのね
それとやっぱり曜平君とも友達なので 日輪田純米吟醸無加圧直汲みも
ご注文です・・・
もう宮寒梅純米大吟醸無濾過中取りも出たのですね・・と、ジャージーヨ
ーグルト酒もクール便で送るので 丁度よかった
こちらでお送りいたしました ありがとうございます
こちらは盛岡ナンバーのお車でご夫婦さんがご来店・・・
伯楽星をお求めにこられたみたいです
最初は伯楽星の純米吟醸と純米大吟醸の四合瓶をお持ちになり ちょっと
待ってください・・・と、旦那様
冷蔵庫の前で伯楽星をおご覧になってる奥様と目を合わせ お決まりにな
りました・・・伯楽星純米吟醸雄町は一升瓶で
正解だと思います よろしくお願いいたします
ありがとうございます
こちらもご夫婦さんでご来店・・・
この前買われた乾坤一がフルーティーで辛口で美味しかったそうです
他分それはひやおろしですね 辛口と言うより口に残らない
今だと乾坤一は何がいいかお迷いの旦那様です・・・・
ひより熟成も来ておりましたし 蔵の風の姉妹酒、同じササニシキで造っ
た若干ひやおろしの香りもある 冬華もございます・・・
蔵の風と冬華 両方いただきます・・・と、旦那様
それとご覧になった事のない伯楽星のこのラベルのお酒を頂くそうで
毎年１１月に発売の雄町で造った純米吟醸です・・・
今度家に皆さんがお集まりになるそうで そこでお振舞されるみたいです
これでお酒のご説明も出来ますね よろしくお願いいたします
ありがとうございます
あれ？誰かと思えばＴ店長さんのところのＳ君だ・・・
早めに出動してお店に寄ってくれました
今度、数年来の同じ調理仲間のお友達さんが お店をオープンすることに
なって お祝いのお酒をお持ちになりたいそうで 運良かば自分もご相伴
に預かるかもしれないお酒がよろしいそうで・・・
あべさん 何がいいでしょう？・・・と、Ｓ君
５０００円程のお酒をそれぞれご紹介・・・・
ん！！これがよろしいそうで 箱にも入った宮寒梅醇麗純香鑑評会出品
お祝い熨斗を付けてだね お名前も書きますか
Ｓ君の下の名前は？ タカユキだそうで 俺と同じか？
漢字が違ってました 随分高貴な漢字のタカユキ 俺負けた
ありがとうございます
昨夜は未来の仙台を考える囲む会へ・・・
いいお話を沢山聞いてまいりました その為にも小っちゃい酒屋でも出来
る事がある 確信した夜でした
皆様、食べるもの食べて飲むもの飲んだら徐々にお帰りです
んで俺も 繁華街に夜出てくる事はほとんどないのでしばし歩く
クリスマス商戦 年末商戦ってまだあるんだべな・・・
歩いていたらこっちまで来ちゃった・・・
亀岡飲んで蔵の風飲んで 黄金澤飲んで宮寒梅飲んで
隣で１人で飲んでる東京から来られた旦那様の話は 興味深く知らない世
界の話をお話して下さってた
たまにはこうして話を聞いてのお酒もいいですね ありがとうございます
