2012/01/12 20:26
乾坤一 大沼酒造さんへ
酒母室も大吟蔵も完全に冷蔵庫に・・・・
送風 換気にも憎いアイディアが施された
麹室は日高見さんのを真似した？・・・そうです
木香のない檜造りの麹室・・・・
今年の麹の秘密は？この布か？・・・
仕込み蔵 外観は以前の白壁と黒板が綺麗に生まれ変わった
内部は温度管理がバッチリに・・・冷蔵完備
昔からのはりもそのままに 伝統と近代化の融合蔵だ・・・いいな
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